美食菜譜大全

大家好！我是你們的大廚小編!早餐的重要性小編就不強(qiáng)調(diào)了，不吃的話對(duì)腸胃很不好不說(shuō)，而且還容易胖，還容易沒(méi)精神，乏力。有的人說(shuō)沒(méi)時(shí)間，小編這期就給大家推薦幾款非常有營(yíng)養(yǎng)的快手早餐，讓你活力一整天！居家的好男人好女人們快快學(xué)起來(lái)！

彩椒煎蛋

原料：

紅椒或黃椒各一個(gè)，雞蛋兩個(gè)，鹽，黑胡椒粉少許

做法：

1.紅黃彩椒各一個(gè)，雞蛋 2-3個(gè)；2.彩椒洗凈去蒂，切成厚度均勻的彩椒圈；

3.平底鍋加熱倒油，抹勻鍋底，下入彩椒圈；

4.將雞蛋分別打入彩椒圈中，中小火煎制；

5.待雞蛋凝固，撒適量鹽、黑胡椒調(diào)味即可~

核桃仁拌韭菜

用料：

核桃15個(gè)、韭菜50克、食鹽適量、香油幾滴

做法：

1、將核桃一一鉗碎，剝出核桃仁，洗凈，倒入開(kāi)水浸泡幾分鐘，待浸泡核桃的水顏色變深，略渾濁，撈出桃仁在冷水中反復(fù)清洗

2、此時(shí)核桃仁的外衣會(huì)變得很好撕，全部去除，露出潔白的桃仁，韭菜洗凈充分甩干水分，切成寸段和桃仁放在一起

3、依次加入適量的鹽和香油

4、充分拌勻即可食用

牛肉南瓜軟飯

用料：

米飯1碗、牛肉30克、南瓜30克、西蘭花30克、植物油適量、水適量

做法：

1、老南瓜去皮切小丁，牛肉剁碎，西蘭花切成小朵，將西蘭花放入湯鍋內(nèi)用小火煮至軟爛，撈起備用

2、牛肉裝在漏勺里，放入開(kāi)水鍋內(nèi)氽燙1分鐘撈起瀝干水備用，平底鍋內(nèi)放少許油，將南瓜丁放在鍋內(nèi)翻炒1分鐘

3、加入氽燙過(guò)的西蘭花，牛肉碎炒勻，加入白米飯，清水1碗，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燜約10分鐘

4、燜好的飯盛出即可

田園蔬菜湯

用料：

南瓜100克、甜玉米1根、西蘭花100克、西紅柿1個(gè)、胡蘿卜1/2根

做法：

1、將南瓜去皮切成長(zhǎng)條狀，西蘭花切成小朵，玉米切成小段，西紅柿切成薄片

2、湯鍋內(nèi)注入半鍋水，放入甜玉米，南瓜及胡蘿卜，煮約20分鐘

3、加入西蘭花再煮20分鐘至軟爛

4、最后臨出鍋前，再加入蕃茄片，煮約10分鐘蕃茄片變軟即可

鮪魚(yú)厚蛋燒

用料：

雞蛋5個(gè)、金槍魚(yú)罐頭50克、食鹽1/2茶匙、細(xì)香蔥2根、植物油1/2湯匙

做法：

1、雞蛋5個(gè)，金槍魚(yú)罐頭一罐，一些香蔥末

2、取出一小部分魚(yú)肉，放入平底鍋中，小火慢慢煸炒成酥香的魚(yú)松

3、在大碗里打入5顆雞蛋，再加入蔥花和剩下的魚(yú)肉，加鹽調(diào)味，攪拌均勻

4、平底鍋內(nèi)刷一層薄植物油，倒入蛋液，轉(zhuǎn)動(dòng)鍋?zhàn)?，待蛋液即將凝固的時(shí)候從一邊卷起，做成蛋卷，再把蛋卷移到鍋?zhàn)拥囊粋?cè)，接著倒入蛋液，即將凝固時(shí)再次卷起，反復(fù)這個(gè)動(dòng)作直到蛋液全部用完

5、最后將蛋卷切段，碼在盤(pán)子里，再撒上香蔥末和剛才煎香的魚(yú)松

香菇瘦肉粥

用料：

剩米飯，瘦肉，雞蛋，香菇，胡蘿卜，鹽，胡椒粉，雞精

做法:

1.米飯放鍋中加開(kāi)水熬制；

2.瘦肉切丁，用蛋清和生粉、鹽腌制一會(huì)；

3.香菇切小丁、姜切絲、放入熬至開(kāi)花的粥中攪拌均勻，再放入肉丁繼續(xù)煮十幾分鐘；

4.放入鹽、雞精、胡椒粉，撒上蔥花即可~

核桃紅棗酪

用料：

核桃10個(gè)、棗10個(gè)、大米50克、水1000克、白糖適量

做法：

1、核桃剝皮去殼，紅棗洗凈，大米提前泡兩小時(shí)以上

2、把紅棗去核，用剪刀剪成小塊，把紅棗塊、核桃塊和大米放入全自動(dòng)豆?jié){機(jī)中

3、加入清水

4、按下煮豆?jié){模式，一會(huì)兒核桃紅棗酪就做好了

芝麻薄餅

用料：

低筋面粉100克、色拉油80克、糖粉120克、雞蛋3個(gè)、白芝麻50克、黑芝麻150克

做法：

1、將全部材料放入一個(gè)大碗中混合，攪拌均勻，靜置30分鐘

2、用裱花袋擠在烤盤(pán)中的油布上，擠一元錢(qián)大小即可，還要留有足夠的空隙，因?yàn)榭緯r(shí)餅干會(huì)向外延展，平抬起烤盤(pán)輕摔幾下，使面糊能平貼在油布上

3、烤箱預(yù)熱，以150度上下火烤約8-10分鐘，至邊緣變黃即取出，出爐后晾涼餅干即變脆，放密封盒保存

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