冬至紅梨銀耳羹的做法

菜系分類：

甜品/點心

功效分類：

秋季養(yǎng)生食譜

冬季養(yǎng)生食譜

制作難度：

準備時間：5-10分鐘

口味：甜味

工藝：煮

主料：

銀耳 2朵 雪蓮子一小把

輔料：

桃膠一小把

枸杞30粒

調(diào)料：

紅梨1-2個 老冰糖一大塊

冬至紅梨銀耳羹的做法詳細制作步驟

紅梨銀耳羹是潤肺還是紅梨功效更好，紅梨銀耳羹中雪蓮子又稱皂角米，滇皂仁，產(chǎn)于云南， 煮后口感軟糯、湯黏稠、膠元蛋白含量高，加上同樣潤肺養(yǎng)顏的銀耳、桃膠，再加上止咳潤肺的紅梨，燉出甜甜蜜蜜的湯羹。下面美食譜為大家介紹紅梨銀耳羹的做法。

1、銀耳去掉硬根、雪蓮子、桃膠分別浸泡在清水里4個小時或過夜。

2、去掉桃膠里的雜質(zhì)。

3、把銀耳撕成越小越好的小塊、紅梨去皮切成指甲蓋大小的方塊。

4、 砂鍋一次性放足水，依次加入銀耳、雪蓮子、桃膠、冰糖。

5、大火燒開，轉(zhuǎn)小火慢燉30分鐘。

6、加入紅梨，再燉20分鐘。

7、放入洗干凈的枸杞，燉2-3分鐘即可。

以上就是冬至菜譜【紅梨銀耳羹】的做法，非常感謝您對美食譜的關(guān)注!

冬至紅梨銀耳羹的做法提示：

* 銀耳、雪蓮子和桃膠一定要浸泡4個小時以上，桃膠最好提前一晚泡上，泡透才好燉出膠質(zhì)。

* 銀耳撕的朵兒越小，越容易燉成膠質(zhì)。

*根據(jù)成熟的先后，先燉銀耳、雪蓮子和桃膠，燉粘稠了再放紅梨。

*枸杞不耐煮，煮久了，湯羹顏色會發(fā)紅褐色，影響美觀，枸杞也會綿軟爛的沒口感。

*桃膠容易糊底，不要放太多。?

冬至紅梨銀耳羹口感

冬至菜譜【紅梨銀耳羹】的做法簡單，味道可口哦！

冬至紅梨銀耳羹故事

冬至菜譜【紅梨銀耳羹】暫無故事信息，非常感謝您對美食譜的關(guān)注！

冬至紅梨銀耳羹營養(yǎng)價值

銀耳，也叫白木耳、雪耳，有“菌中之冠”的美稱，夏秋季生于闊葉樹腐木上。它既是名貴的營養(yǎng)滋補佳品，又是扶正強壯的補藥。性平，味甘、淡、無毒。 ... 銀耳的營養(yǎng)價值

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