高血壓患者的飲食原則

佳夢(mèng)書屋 2015-01-13

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高血壓患者的飲食原則

2014-10-14 08:12 御谷堂國醫(yī)養(yǎng)生館,老麥

眾所周知，高血壓治療的目的是通過降低血壓以減少心腦血管疾病，因此進(jìn)行飲食治療時(shí)不但要達(dá)到降低血壓，同時(shí)還要預(yù)防或糾正其他的心血管病的危險(xiǎn)因素，飲食治療需要長期堅(jiān)持改變不良的生活方式，因?yàn)樯攀硺?gòu)成和飲食習(xí)慣是人們生活方式的一部分，所以必須持之以恒才能見效果，高血壓病患者的飲食治療主要有下面的幾個(gè)方面。

1保持合理的膳食脂肪結(jié)構(gòu)

通常我們進(jìn)食的肉類食物，如牛，羊肉、肥豬肉含有較高的膽固醇及飽和脂肪酸，飽和脂肪酸是一種與動(dòng)脈硬化直接相關(guān)的脂肪成分，進(jìn)食大量飽和脂肪酸后，可促進(jìn)肝臟中膽固醇合成增加。如果降低食物中的總脂肪，減少飽和脂肪酸，增加不飽和脂肪酸的攝入，不僅有利于控制血脂水平，對(duì)血壓也有明顯的益處。魚類食物就含有較多的不飽和脂肪。因此，高血壓病人應(yīng)少吃含脂肪高的豬肉，而增加魚類食物。食用油中的橄欖油和亞麻籽油是不飽和脂肪酸含量較高的食用油，但是不適合高溫煎炸這一點(diǎn)需要注意。

2限鹽

高鹽是目前已較肯定得使高血壓升高并限制藥物降壓效果的重要因素之一。世界衛(wèi)生組織建議一般人群平均每日攝鹽量應(yīng)控制在6克以下。我國北方地區(qū)膳食高鹽（平均每日攝鹽量在14克以上）主要是由于副食品種單調(diào)、保鮮條件差，為了增加口味只能借助于言及含鹽高的調(diào)料，日久天長，養(yǎng)成了嗜鹽的習(xí)慣，針對(duì)這種情況減鹽應(yīng)該從幾方面入手：①要減少烹調(diào)時(shí)始于言及含鹽高的調(diào)料。②目前副食蔬菜市場(chǎng)日益豐富，保鮮條件改進(jìn)，宜盡量多食新鮮蔬菜，少食或不食咸菜、咸魚，咸肉等。③改進(jìn)烹調(diào)方法，尤其是北方，應(yīng)適當(dāng)叫些糖、醋、麻辣等不含鹽的調(diào)料，以減少用鹽及含鹽的調(diào)料。④用代用鹽代替食鹽，減少鈉增加鉀的攝入量。

3補(bǔ)充對(duì)高血壓有保護(hù)作用的營養(yǎng)素

鉀，飲食中增加鉀可促進(jìn)鈉腎臟排鈉，較少體內(nèi)的鈉、水儲(chǔ)留，有利于降低血壓。我國膳食中鉀的來源除谷類主食外，主要來源深綠葉蔬菜、土豆、香蕉、橘子等。我國膳食中鉀較低，所以高血壓病人尤為補(bǔ)充。含鉀較多的蔬菜有油菜，菠菜、以及菌類如木耳、香菇等。

鈣，膳食中鈣的含量和血壓也有關(guān)系，補(bǔ)充鈣可以降低血壓。我國膳食中普遍低鈣，在我國具體條件下提高膳食鈣有利于防止鈉鹽對(duì)血壓的升高作用。含鈣豐富的食物除綠葉蔬菜外，還有豆制品和牛奶，所以飲用牛奶是值得提倡的。

蛋白質(zhì)，實(shí)踐證明，低蛋白血癥比高血脂更容易引起中風(fēng)。老年高血壓病人容易有低蛋白血癥及腎功能不全，所以應(yīng)提倡適當(dāng)多吃尤蛋白質(zhì)。魚類蛋白就是一種優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，它能促進(jìn)鈉的排泄，直接降壓，保護(hù)血管壁，或通過所含的必需氨基酸參與各種血壓調(diào)節(jié)機(jī)制。

4限制飲酒

飲用酒精的量于血壓明顯有關(guān)，其升高血壓的作用是直接來源于酒精，因此不論飲什么種類的酒，其中的酒精均同樣起作用，建議一般正常人群最好不飲酒，如飲也可少于每日20毫克酒精（相當(dāng)于50克白酒）。但正常高限血壓或已患高血壓病者或具有超重肥胖因素者應(yīng)停止飲酒。

綜上所述，非藥物治療時(shí)治療高血壓的第一步，也是貫穿在整個(gè)高血壓藥物治療的同時(shí)。許多高血壓病人往往重視吃藥而忽略非藥物治療，從而常常會(huì)影響治療效果，飲食治療是非藥物治療的關(guān)鍵內(nèi)容。

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