 更新于：2014-11-30 22:32:00 美食分享，讓更多人知道 簡單零失敗的桃酥餅的簡介及特色桃酥餅是我國的傳統(tǒng)點心，小時候就非常喜歡它。那時候吃的東西少，偶而得到一二塊都要藏起來慢慢吃，一年大概也就只有一二次這樣的機會。教您簡單零失敗的桃酥餅怎么做，如何做簡單零失敗的桃酥餅才好吃 1、烤箱預熱180度，秤取一半低筋面粉130克放入烤盤中  2、烤箱溫度到后，放入烤盤，烘烤15分鐘左右  3、秤取另一半低筋面粉130克，過篩至盤中  4、秤取糖粉140克，1/2t小蘇打粉1/2t泡打粉，一起過篩入剛才的面粉中  5、加入1/2t鹽(1/2t就是1/2小勺，一套量勺里面專門有這樣一個勺子）  6、剛才全部過篩的面粉糖粉小蘇打粉泡打粉鹽  7、烘烤好的面粉取出，放涼  8、等涼后，過篩入剛才的面粉糖粉一起  9、全部過篩后的樣子  10、加入100克豬油 11、50克植物油 12、用雙手搓揉成均勻的松散狀 13、加入60克全蛋（我用了二個雞蛋的量，秤取60克用于面團，剩下的正好用來后面的刷蛋液，一點不浪費） 14、用手抓成均勻的面團，要慢慢來，盡可能的均勻 15、面團的樣子 16、然后把面團一分為二，分成二個重量相同的面團 17、將面團包入保鮮膜內(nèi)，放在室溫下松馳30分鐘左右 18、取面團約25克。這個時候可以預熱烤箱至180度（我的烤箱只有170度，也可以的哦） 19、用手輕輕地揉成圓球狀，直接放在烤盤上 20、用手輕壓面團表面，呈凹狀 21、一個面團正好一烤盤（其實還可以壓扁一些，可是我的烤盤有些小，烤的時候會大出來就全部連在一起了，所以不敢壓得太薄。如果你的烤盤大的話，可以再壓薄一些會更好）（喜歡的話這個時候可以在上面放一點核桃或者瓜子仁啥的，賣相口味會更豐富） 22、均勻的刷上蛋液（剩下的蛋液） 23、烤箱溫度到180度后，放入烤盤，打開循環(huán)的熱風（我覺得可以使烤色均勻一些） 24、烤25分鐘左右，關(guān)火后繼續(xù)用余溫燜10分鐘 25、取出冷卻就可以放入密封袋慢慢吃了（一盤烤完后，待稍冷卻，把桃酥餅取出，就可以做按照22-29的步驟做另一盤了） |
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