 潤肺生津的杏仁酪的簡介及特色杏仁酪顏色潔白，甜潤細(xì)膩，杏仁香味濃郁，可達(dá)理氣滋陰止咳。常飲有潤肺、止咳、平喘的功效，前人有詩贊說：“清晨市肆鬧喧嘩，潤肺生津味亦賒。一碗瓊漿真適口，香甜莫比杏仁茶?！辈⒆⒄f：“杏仁茶以面粉及杏仁粉同熬即成?！薄豆饩w順天府志》中也記載說：“杏仁粉，按以杏仁甜者，磨為粉，然不僅純，或雜以薯粉，士人和糖調(diào)水為杏仁茶?！?PS：酪字除了有乳制品制成的食物之外，還有一個(gè)意思就是“用果實(shí)制成的糊狀食品”。我國古代有水果做的橘酪，也有各種堅(jiān)果類制成的花生酪，杏仁酪，核桃酪等等 。
教您潤肺生津的杏仁酪怎么做，如何做潤肺生津的杏仁酪才好吃 1、去皮杏仁用水浸泡一夜
 2、糯米粉加少量水澥開
 3、澥開至均勻無結(jié)塊
 4、杏仁與清水一塊用料理機(jī)打出漿
 5、將過濾出的杏仁渣用勺子擠壓出汁液到打好的杏仁漿里
 6、杏仁漿放入鍋里，加冰糖
 7、糯米糊用小火慢煮
 8、煮開后用勺子不斷攪拌，煮稠即可關(guān)火
潤肺生津的杏仁酪的做法小貼士** 如果不喜歡這種比較稠的杏仁糊，可以不加糯米粉，直接將杏仁漿與冰糖煮開即為杏仁茶。** 糯米粉先用水調(diào)至均勻無結(jié)塊狀，再放進(jìn)杏仁漿里一起煮，用小火多煮一會(huì)，否則會(huì)有生糯米粉的味道。 ** 煮的過程要用勺子不停攪拌，避免糊鍋哦。 |
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