適合冬日的兩道家常素湯菜。是冬日的早餐桌上，或傍晚攜一身寒涼的風(fēng)回到家中的晚餐桌邊－－簡(jiǎn)單踏實(shí)的美味與暖意。

西紅柿疙瘩湯：

西紅柿，菠菜，木耳，還有金針與香菇，色彩、口味與營養(yǎng)，都豐富而和諧。些許鹽調(diào)味，已然美味。

準(zhǔn)備西紅柿（品種隨意）、菠菜、香菇、木耳、金針菜、各適量，

西紅柿燙后去皮切小塊，

其他泡發(fā)、焯燙后去硬根也切小丁，

準(zhǔn)備面粉適量（需要湯稠些，就多準(zhǔn) 備些面粉，反之亦然），

左手取一個(gè)容易傾倒很少量水的容器，右手拿筷子，一邊少量地倒入涼水（最好是滴滴答答狀），一邊攪拌面粉成小疙瘩，備用。

鍋入油， 炒香幾顆蔥花，倒入西紅柿，炒軟，加入清水，煮開后放入木耳、香菇、金針，稍煮一會(huì)兒，讓湯變得香濃些，

用筷子撥入面疙瘩，煮開，放入菠菜，并加鹽調(diào)味， 就好了。

蘿卜粉絲湯：

用的綠蘿卜，湯色也呈淡淡的綠色，有種素凈的美。一點(diǎn)點(diǎn)胡椒，一點(diǎn)點(diǎn)香菜，算是點(diǎn)睛之筆，成就絲毫不顯寡淡的美味。

綠色的水果蘿卜（沒那么辛辣），切絲，

粉絲泡發(fā)20分鐘左右，

鍋入油，炒香蔥花，入蘿卜絲煸炒，至蘿卜絲充分炒軟，加入開水，

水開后，放入粉絲，煮軟，

加鹽調(diào)味，撒入些白胡椒面，攪勻，

如果喜歡，點(diǎn)入幾滴麻油，蓋上鍋蓋，燜出麻油的香味，

出鍋前撒入些香菜碎，便好了。