主料:羊肉300g ?香菜20g
輔料:油適量 ?鹽適量 ?蔥適量 ?姜適量 ?蒜適量 ?生抽1茶匙 ?料酒適量 ?白糖1茶匙 ?紅辣椒適量 ?胡椒粉適量
步驟
1.羊肉切成薄片
2.用生抽，淀粉，料酒抓勻腌制二十分鐘以上
3.起鍋燒水，水開(kāi)后把羊肉下鍋焯熟撈出。這是涮羊肉的羊肉，下鍋很快熟的
4.蔥，姜，蒜，辣椒切末
5.把羊肉和香菜擺盤(pán)里
6.起鍋燒油，油熱后下蔥姜蒜末炒香
7.加入小半碗清水
8.加入食鹽，胡椒粉，白糖，生抽
9.煮沸后用水淀粉勾芡
10.攪拌均勻后加入蔥花起鍋澆在羊肉盤(pán)里
11.另起鍋加少許油，炒香辣椒
12.把辣椒澆在羊肉上即可
