本文導(dǎo)讀：衛(wèi)生部的“大豆行動(dòng)計(jì)劃”內(nèi)容是“一把蔬菜一把豆，一個(gè)雞蛋加點(diǎn)肉”。北京和天津距離非常近，據(jù)調(diào)查，北京的乳腺癌發(fā)病率很高，而天津卻很低，原因何在呢？

　　據(jù)調(diào)查，北京的乳腺癌發(fā)病率很高，而天津卻很低，原因是天津人的早點(diǎn)是豆?jié){、豆腐腦，而北京人的早點(diǎn)喝豆?jié){、豆腐腦卻很少，所以北京人的高血壓和高脂血癥也比較多。

　　

　　牛奶、豆奶哪種好？

　　

　　說到這個(gè)問題，應(yīng)該說各有長處與不足。牛奶里含的是乳糖，亞洲黃種人中70％由于小腸黏膜缺少足夠的乳糖酶，所以無法吸收大量的乳糖，喝了牛奶后，乳糖將腸壁血管內(nèi)的水分吸收到腸道里，同時(shí)又促使腸道加速蠕動(dòng)，于是出現(xiàn)了腹痛、腹脹和腹瀉癥。因此，牛奶是喝了，但并未吸收多少。

　　

　　而豆?jié){含的是寡糖，它100％能被吸收，豆?jié){里還含有鉀、鈣、鎂等，鈣含量比牛奶多，而且豆?jié){里有5種抗癌物質(zhì)，尤其是異黃酮，對防治乳腺癌、直腸癌、結(jié)腸癌很有好處。所以，對我們黃種人來說喝豆?jié){是很合適的。返回99健康網(wǎng)首頁>>

（責(zé)任編輯：王少華）