城市軌道交通大大拉近了城市與城市之間的距離，坐城軌去另外一個(gè)城市比自己開車還要快速安全。廣州到中山，坐城軌只需要３０分鐘，還來不及細(xì)細(xì)觀賞窗外的景色，就已經(jīng)到達(dá)目的地了。但城市之間卻有著很大的差別，廣州是人潮如流高樓遍地的所謂一線城市，而中山卻還保留著它的寧?kù)o安詳，一座悠然的小城。往返于兩地之間，小城中山更讓我喜歡。

　　做了香芋餡，自然要做點(diǎn)香芋酥來解饞了，油皮和酥皮是中秋時(shí)做蘇式月餅合的面團(tuán)，剩下的被我丟進(jìn)冰箱里冷凍，取出來回到室溫變軟就可以做成香芋酥了。

　　用剩下的油皮和酥皮做點(diǎn)心就不太容易均分個(gè)數(shù)了，我一般是把每個(gè)點(diǎn)心的總重量設(shè)為５０克，油皮和酥皮的比例為１７克和１３克，餡心為２０克，這樣加起來就剛好是每個(gè)５０克。

材料：（可做二十個(gè)）

油皮：中筋粉165克（或高粉100克，低粉65克），豬油65克，細(xì)砂糖15克，水65克

油酥：低粉215克，豬油100克

內(nèi)餡：自制香芋餡４００克（香芋餡的做法在這里。）

做法：
1.油皮：粉類加其余材料拌勻成團(tuán)，靜置20分鐘，分成10份；

2.油酥：面粉與豬油拌成團(tuán)，分成10份；

3.香芋餡分成10份；

4.油皮包入油酥，底部向上，搟卷兩次后搟圓，包入內(nèi)餡成圓形，用手壓扁，用刀在側(cè)邊以斜切的方式將皮劃開，表面刷一層蛋液，撒上芝麻；

5.烤箱預(yù)熱，放入香芋酥，中層，180度烤25分鐘即可。