南瓜餅是深受小朋友喜歡的甜點——其實很多大朋友也很喜歡，而且因為它柔軟適口，老年人吃起來也不會費勁。不過因為里面含有糯米，不易消化，所以一次還是不能進食太多。對于好吃又不適合多吃的食物，根本解決之道就是——少做。
因為據(jù)說這是一道好吃到哭的美食，既然如此，你又怎么舍得讓心愛的家人那么難過？所以這次我們就少做一點，還可以用此餅作為對孩子們進步的獎勵。
這種小餅可以作為宵夜、飯后甜點、茶食、出游餐點，再次加熱可以用微波爐或者蒸鍋加熱即可，不會影響美味。
材料
南瓜 適量
糯米粉 適量
黃油
白砂糖
白芝麻
做法
1、南瓜去皮切片，隔水蒸熟，用勺子搗成泥，稍稍放涼。
2、按個人口味加白糖，倒入糯米粉與南瓜泥混合，然后揉勻，揉成一個較硬的面團，至少不會塌塌的。全程不要放水，如果太硬就加南瓜泥，太軟就繼續(xù)加糯米粉。
3、將大面團分成乒乓球大小等量的小面團，將小面團揉成圖中的橢圓形。
4、將橢圓形尖尖的那頭在水里點一下，然后再在芝麻碗里按一下。
5、然后把有芝麻的那一面放在手掌上，然后另一只手向下將其按成餅狀。
6、翻過來。餅盡量不要太厚，薄薄的味道才會又酥又軟。
7、然后下油鍋小火煎，煎熟到兩面金黃就可以出鍋啦。
小訣竅
1、如果每次吃都要蒸南瓜揉面團肯定特別麻煩，并且一頓也吃不了太多，如果揉多了面有剩下的吃不完怎么辦，哈哈告訴大家一個偷懶的辦法：將所有的面團全部做成餅按好芝麻，然后將保鮮袋剪成比餅的面積稍大的正方形。因為保鮮袋有兩層，所以可以把餅放在兩層中間，如圖。
2、把剩下的生餅全部包好就是這個樣子啦，然后疊在一起放入冰箱，等到要吃的時候只需撕掉兩層保鮮膜然后下鍋煎好就可以享用了。因為是糯米粉所以不用擔心面餅會粘在保鮮膜上，這個懶辦法特別適合要早起的人喲哈哈哈哈。
