米粑粑編輯本詞條缺少信息欄，補(bǔ)充相關(guān)內(nèi)容使詞條更完整，還能快速升級(jí)，趕緊來(lái)編輯吧！ 米粑，又有稱米粑粑，湖北江漢平原地區(qū)又叫溜粑。因?yàn)榫殉蓪?duì)合起出售，所以也有稱作為對(duì)粑。 是很有特色的湖北漢族傳統(tǒng)小吃之一。 發(fā)米粑以米為主要材料。以成對(duì)出賣(mài)而稱對(duì)耙，小孩則叫粑粑。從江漢平原流廣于整個(gè)湖北地區(qū)，成為大家愛(ài)吃的一種甜品。 米粑粑是把大米磨漿后發(fā)酵，在平底鍋里用小火慢慢烘烤而成的一種小餅。 剛出鍋的米粑粑外殼金黃焦脆，內(nèi)肉潔白軟潤(rùn)，吃起來(lái)糯糯甜甜，十分可口。 目錄1湖北特產(chǎn)編輯粑：把各種可使用原料通過(guò)各種方式加工成外形如餅的食物。湖北地區(qū)常用的餅形食物的方言稱呼。 米粑：顧名思義，主要原料是米做成的餅形食物。 溜粑：這個(gè)要從這道小吃的工藝上去理解了。這是湖北江漢平原地區(qū)常見(jiàn)的叫法。這道小吃的制作工藝主要是用大勺舀起釀好的米漿在平底鍋上溜成兩灘餅。就是溜成的粑粑，所以依此簡(jiǎn)稱為溜粑。（下面會(huì)具體提到這道小吃的制作工藝，這里簡(jiǎn)單帶過(guò)，只為介紹本名） 米粑粑：這應(yīng)該算是一種方言習(xí)慣吧，這個(gè)也不太好追溯背景和歷史來(lái)解釋清楚。一般此類(lèi)疊詞都表示比較親熱的叫法，比如吃飯飯、睡覺(jué)覺(jué)、小乖乖，或者有的父母喊自己小孩兒的時(shí)候喜歡喊小孩兒名部分的疊詞，比如軍軍、苗苗等。 2制作方法編輯 |
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