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原料：土豆1個(gè)，胡蘿卜1根，肉餡150克，菠菜1小把，小蔥1根，生抽醬油少許，五香粉少許
做法：
1,土豆蒸軟，按壓成泥。
2,胡蘿卜擦成又細(xì)又短的絲；菠菜放入開水里燙軟后切碎；小蔥切碎。
3,肉餡中分次加一些水，每次加少許水后都要順著一個(gè)方向攪拌，直至把肉餡攪拌上勁。
4,將土豆泥、胡蘿卜絲、菠菜泥、蔥碎混在肉餡里拌勻，加少許生抽醬油和五香粉提味。
5,將拌好的餡搓成小肉丸，放入墊了菜葉或抹了油的盤子中，放入蒸鍋中蒸熟。
來(lái)自： 侗鄉(xiāng)人1961 > 《（7）土豆的做法》
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