薏米，在中藥裡稱“薏苡仁”，《神農本草經》將其列為上品，它可以治濕痺，利腸胃，消水腫，健脾益胃，久服輕身益氣?，F(xiàn)代人大多數(shù)的慢性、頑固性疾病都是由濕邪引起的，而薏米是治濕邪最好的食物。

　　關於薏米的“消腫”作用，也很有意思。我們千萬不要以為腫就是水腫。試看今人，十個裡面起碼有五六個身體發(fā)福，這也是腫，叫做體態(tài)臃腫。在中醫(yī)看來，肥胖也好，水腫也好，都意味著體內有濕。水液不能隨氣血流動，滯留在人體細胞之間，使人體迅速膨脹起來。水腫如此，肥胖也是如此，只不過是程度有深有淺而已。祛濕性極強的藥物或食物能祛除這些滯留在人體的水液，也就能消腫。

　　1、薏仁茶

　　早晚兩次，每次5克左右熟薏米粉，用溫開水衝服。飯後服用。能潤澤肌膚，美白補濕，行氣活血，調經止痛。根據(jù)本店主的經驗，加點糖或蜂蜜口味就更好了，很香的，又好吃又美容又減肥！

　　2、解暑茶

　　將熟薏米粉5克泡500毫昇溫開水，做茶水飲料飲用，能降署解渴，利水消腫，清熱解毒。具有營養(yǎng)頭發(fā)，防止脫發(fā)，並使頭發(fā)光滑柔軟。

　　3、瘦身湯

　　A、將鮮牛奶煮沸後加入薏米粉3-5克，攪拌一下即可。潤澤肌膚，美白補濕行氣活血調經止痛，排水瘦身。B、烏龍茶、乾海帶、薏苡仁適量。共研末，沸水衝泡飲用。有減肥之功效。

　　4、薏米粥

　　薏仁含有豐富的水溶性纖維，可以藉由吸附負責消化脂肪的膽鹽，使腸道對脂肪的吸收率變差，進而降低血脂肪。另外，薏仁可促進體內血液和水分的新陳代謝，有利尿、消水腫的作用，所以能達到減肥的效果。由於薏仁不容易煮熟，過度烹煮也會破壞效果，所以煮之前最好先用水浸泡三個小時以上。薏仁熱量不高，卻有飽足感，是養(yǎng)生保健的自然飲食中極富營養(yǎng)、又能清除體內雜質的膳食。

　　5、綠豆薏米粥

　　將15克大米，15克綠豆，15克薏米洗淨，加水熬粥。直接食用可充飢，清熱解渴，補肺、健脾胃、清熱、祛風濕、消水腫。也可以加上綠豆粉一起做成豆沙，煮成綠豆薏米粥，綠豆和薏仁都有利尿、改善水腫的效果。薏仁本身有淡化黑斑、美白肌膚的功效，而綠豆則有解毒的作用，使體內毒素盡快排出。對於愛美的mm，薏仁粥除了有美白的功效，同時還是一種低卡又可消瘦的減肥食品。

　　6、薏米粥治粉刺

　　薏米50克，白糖15克。用法:薏米加水煮粥加白糖服食，每日一次。

　　7、百合薏米粥

　　將薏米50克、百合15克洗淨，放入鍋中，加水適量，煮至薏米熱爛，加入蜂蜜調勻，出鍋即成。特點:甜香，熱糯，略有清香味，此粥常吃，健脾益胃，澤膚祛斑，可用於治療婦女面部雀斑、痤瘡、濕疹等癥，對青春少女美容有益。

　　8、錢草苡米粥將金錢草30克，放人沙鍋加水煎煮半小時濾渣留汁，放入意米100克煮成粥，加適量糖即成。

　　[功效]利尿，排石，通淋。

　　[主治]腎結石，尿路結石。

　　9、山藥苡米粥

　　[原料]懷山藥、薏米各30克，蓮子肉15克，大棗10枚，小米50克，白糖少許。[制作]將山藥切細，蓮子去芯，紅棗去核。淘洗乾淨後與小米共煮成粥，粥煮熟後加白糖調勻即成。

　　[用法]空腹食用，每日2次。

　　[療效]健脾益氣。適用於脾胃虛弱，食少納差，腹脹便塘，肢體無力，老年浮腫，婦女帶下癥。

　　[注意事項]大便秘結者忌食

　　10、百合薏米粥治療痛風

　　百合薏米粥可以提供患者必須的熱能需求，而且對痛風有直接治療作用，並能改善其關節(jié)炎的癥狀，是痛風病人的理想主食。在臨床治療當中發(fā)現(xiàn)：在低嘌呤飲食的原則下，以百合薏米粥為主食對痛風患者十分有效。

　　[方法]將乾百合、薏米、粳米各六十克洗淨後放鍋中煮粥，每日分中、晚兩次服完，連服，癥狀改善後仍須堅持，每周至少一至二次，以防痛風復發(fā)。

　　食用薏仁應該注意的事項

　　1、因為薏仁會使身體冷虛，虛寒體制不適宜長期服用，所以懷孕婦女及正值經期的婦女應該避免食用。

　　2、薏仁所含的醣類黏性較高，所以吃太多可能會妨礙消化??！

　　3、薏仁雖然有降低血脂及血糖的功用，但畢竟只是一種保健食品，不能當作藥品。所以有高血脂癥狀的患者，還是要找醫(yī)生治療，千萬不可以自行食用薏仁來治療。