近日，有網(wǎng)民在微博上發(fā)帖稱：“飯里面其實沒有什么營養(yǎng)，營養(yǎng)都在菜里面，所以吃飯的時候應該多吃菜，盡量少吃飯，只吃菜不吃飯好處多?！?/span>

　　央視網(wǎng)特稿（記者李笛 馬旭 袁育堃）隨著人們物質(zhì)生活水平的提高，人們不再是追求吃飽飯，而是如何做到營養(yǎng)均衡。近年來，網(wǎng)上不時有傳言“主食沒營養(yǎng)”、“吃米飯長胖”、“米飯是垃圾食品”等。

　　日前，更是有網(wǎng)民在微博上發(fā)帖稱：“飯里面其實沒有什么營養(yǎng)，營養(yǎng)都在菜里面，所以吃飯的時候應該多吃菜，盡量少吃飯，只吃菜不吃飯好處多?！蹦敲词聦嵐嫒绱藛?？

　　信奉者：營養(yǎng)都在菜里面

不少愛美女士都認為，應該少吃飯、多吃菜；飯就是淀粉，沒有營養(yǎng)，營養(yǎng)都在菜里。

　　在朋友的聚會上，經(jīng)常能聽到女性朋友說這樣的話：“應該少吃飯、多吃菜；飯就是淀粉，沒有營養(yǎng)，營養(yǎng)都在菜里?！睘榇?，不少女性還把這一條奉為減肥的“至理名言”。

　　記者熟識的王小姐就是這樣的追求者。為了保持身材，從今年開始，王小姐幾乎很少吃飯，一日三餐只吃蔬菜和水果，一提到米飯、饅頭就皺眉。

　　“從今年開始一直都這樣，我就沒有吃過飯，感覺精神比以前好了很多，還瘦了一點，平時吃飯的時候，主要吃水果跟蔬菜，偶爾還會喝點湯，我現(xiàn)在身體好得很，并沒有那里不舒服?！苯邮懿稍L時，王小姐笑道。

　　家住江西南昌石墨新村的沈女士跟杭州的王小姐情況相近。不過，與王小姐不同的是，沈女士每天的早飯會吃很多，包子、稀飯都很豐富，但早飯吃飽以后，午飯跟晚飯沈女士就不吃了?！爸形绲臅r候主要吃水果，夏天西瓜，冬天蘋果，當然還有其他的果類。到下午4點以后，就不吃任何東西了?！鄙蛐〗阏f。

　　瘦身教練：肥胖跟吃飯沒有多少關系

杭州美美健身館的何教練告訴記者，僅少數(shù)肥胖者跟基因遺傳有關，此外很多跟運動少也有密切的關系，與吃飯沒有多少關系。

　　其實，在一些瘦身教練眼里，一些女性為了追求苗條，實在沒有必要這樣“虐待”自己。

　　杭州美美健身館的何教練告訴記者，體脂含量超過體重30%以上的人，才能稱得上是肥胖者?！叭梭w體脂含量可以用專業(yè)的儀器測量。那些天天喊著減肥不吃主食的女性，很多都屬于正常的體重，根本不需要不吃主食，長期這樣對身體也不好?！焙谓叹氄f。

　　光吃菜不吃飯，真的能達到減肥的目的嗎？其實并非如此。何教練告訴記者，僅少數(shù)肥胖者跟基因遺傳有關，此外很多跟運動少也有密切的關系，與吃飯沒有多少關系?！澳切┎怀燥埞獬允卟撕退娜耍灰姷糜卸嗝鐥l健康?！?br>
　　南昌宏大健身會所的馬力教練也這樣認為。馬教練告訴記者，適當吃飯反而有利減肥?！霸蚝芎唵?，主食吃了以后，就容易使人有飽腹感，這樣就可以控制你喝飲料、吃零食的欲望。減肥，需要的不是減少吃主食，而是減少吃高能量食品。而我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常吃的零食和飲料，含有大量的糖分和油，這些也是人體發(fā)胖的元兇?！?br>
　　營養(yǎng)師：長期不吃飯導致營養(yǎng)供給不足

新疆人民醫(yī)院營養(yǎng)師石麗麗表示，長期只吃蔬菜和水果，放棄吃主食，會導致身體營養(yǎng)不良，多種營養(yǎng)供給不足，嚴重損害健康，甚至出現(xiàn)免疫力低下，感冒等病毒容易入侵，嚴重的還會增加腫瘤的發(fā)病率。

　　新疆人民醫(yī)院營養(yǎng)師石麗麗認為，很多女性根本沒有必要減肥，如果這些女性長期只吃蔬菜和水果，放棄吃主食，會導致身體營養(yǎng)不良，多種營養(yǎng)供給不足，嚴重損害健康，甚至出現(xiàn)免疫力低下，感冒等病毒容易入侵，嚴重的還會增加腫瘤的發(fā)病率。

　　同樣是新疆人民醫(yī)院營養(yǎng)科的池敏也告訴記者，大米等主食含有大量的淀粉成分，屬于復合碳水化合物。碳水化合物是人體絕對不可缺少的營養(yǎng)成分，被人體吸收后可以分解為葡萄糖，然后釋放出能量?！叭绻L期不吃主食，光吃水果和蔬菜，人會思維遲鈍、記憶力衰退，工作效率也會下降。”

　　那么每天要吃多少米飯才能保證人們?nèi)粘Ｉ畹男枰?？石麗麗告訴記者，如果成年女性的體重在120斤左右，除去一天所吃的水果等其他成分外，每天需要的米飯是4—8兩。

　　看來，只吃菜不吃飯好處多是假的。專家們認為，肥胖跟吃飯沒有多少關系。如果長期不吃飯，會導致營養(yǎng)不足，免疫力低下，嚴重的還會增加腫瘤的發(fā)病率。