 1、胡蘿卜粥 材料：大米、小米、少許糯米、胡蘿卜。（量多量少自己酌情加減，也可以做一鍋全家吃） 做法：把米洗凈，胡蘿卜洗凈后切碎，先切片，再切絲，再切成很小的碎丁兒和米一起下鍋煮，一般粥好了，胡蘿卜也熟了，因?yàn)榍械暮芩?。（做法很?jiǎn)單） 【胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)與功效】 增強(qiáng)免疫功能：胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素A，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫軾能。 益肝明目：胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，有補(bǔ)肝明目的作用，可治療夜盲癥； 利膈寬腸：胡蘿卜含有植物纖維，可加強(qiáng)腸道的蠕動(dòng)，從而利膈寬腸，通便防癌； 健脾除疳：維生素A是骨骼正常生長(zhǎng)發(fā)育的必需物質(zhì)，有助于細(xì)胞增殖與生長(zhǎng)，對(duì)促進(jìn)嬰幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育具有重要意義.胡蘿卜所含的營(yíng)養(yǎng)素很全面。  2、絲瓜面條 材料：絲瓜、面條 做法：絲瓜去皮洗凈，先豎切成2瓣，再切成細(xì)條狀或薄片狀，起鍋熱油，下鍋煸炒，至軟時(shí)加上適量的水煮開，把面條用手折成小小段后放入鍋內(nèi)，煮熟后放入一點(diǎn)點(diǎn)鹽和麻油，一定不能咸，對(duì)孩子的腎臟不好，也不能一點(diǎn)不放，要掌握好度。（圖片上我是用筷子喂的，如果孩子小，比如還是小嬰兒的話，就要折成短短短短的，絲瓜也切成一丁點(diǎn)大，或者細(xì)細(xì)地絲狀，就可以用勺子一口一口地喂了） 【絲瓜的營(yíng)養(yǎng)與功效】 1、含多種營(yíng)養(yǎng)成分 絲瓜中含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、瓜氨酸以及核黃素等B族維生素、維生素C。僅蛋白質(zhì)的含量就比黃瓜、冬瓜高出1—2倍，鈣的含量也比其他瓜類高出1—2倍。 2、健腦 有利于小兒大腦發(fā)育及中老年人大腦健康，而且絲瓜提取物對(duì)乙型腦炎病毒有明顯的預(yù)防作用。 【注意事項(xiàng)】孩子腹瀉時(shí)不要給孩子吃絲瓜 每餐小分享 這是6個(gè)月時(shí)吃的，其實(shí)在100天后，我就給孩子吃輔食了，在6個(gè)月時(shí)他吃輔食吃得很好了，于是我就每天給他換著花樣做輔食了，給孩子吃素一定要搭配好，不能吃得單一，我也是從這個(gè)時(shí)候開始發(fā)心做孩子的全素輔食和大人的全素小炒的。 這時(shí)孩子還是每隔3個(gè)小時(shí)左右要睡一次覺，我記得在3個(gè)月時(shí)有段時(shí)間，白天睡覺老是要抱著，放在床上幾分鐘就醒，有時(shí)候一放下就醒了，但抱著睡卻能睡2個(gè)小時(shí)，我媽就依著他，就抱著他睡，我說(shuō)我媽：“你這樣慣著孩子，我要是出去一下的話，恐怕你連上廁所的時(shí)間都沒(méi)有，這個(gè)習(xí)慣可不能給他養(yǎng)成，這樣你累我也累”，我媽說(shuō)：“那怎么辦？一放下他就醒，抱著他還能多睡一會(huì)”，我說(shuō)我來(lái)治他。 那天下午，他睡著了，我把他放床上，一會(huì)就醒了，我再抱著他，他又睡了，我又把他放下，他又醒了，這樣來(lái)回個(gè)好幾次，他自己實(shí)在是瞌睡了，再放下的時(shí)候，他睡得可香了，這樣“訓(xùn)練”幾天，從那以后，白天睡覺從來(lái)沒(méi)要我們抱著了，即使平時(shí)在家，不哭的時(shí)候，我也不抱他，以前我媽喜歡抱他，我說(shuō)我媽：“他不哭的時(shí)候，我們?cè)谂赃吀f(shuō)話、逗他玩、跟他眼神交流，但不要抱他，抱慣了離不了手，大人想休息一會(huì)都不行”，后來(lái)我媽在小區(qū)里聽說(shuō)了，誰(shuí)誰(shuí)誰(shuí)家的孩子抱慣了，一分鐘都離不了手，睡覺也要抱著，孩子越來(lái)越重，大人手都酸死了，我說(shuō)我媽：“你當(dāng)初要是不聽我的，現(xiàn)在我們也和那家的奶奶、婆婆一樣，手酸死了還要抱著他”。  3、黃瓜黑木耳粥 材料：黃瓜、木耳 做法：將黃瓜、木耳洗凈后，黃瓜先切片，后切絲，再切成小碎丁，木耳先切絲，然后也切成小碎丁，起鍋熱油，先放木耳下鍋炒，木耳多炒一會(huì)沒(méi)關(guān)系的，炒至快熟時(shí)加黃瓜快速翻炒一下，放入煮好的米飯一起燉成粥，臨吃前加入一點(diǎn)點(diǎn)鹽即可。 【黃瓜、黑木耳的營(yíng)養(yǎng)及功效】 1、黃瓜的營(yíng)養(yǎng)非常多 每100克含蛋白質(zhì)0.6～0.8克，脂肪0.2克，碳水化合物1.6～2.0克，鈣15～19毫克磷29～33毫克，鐵0.2一1.1毫克，胡蘿卜素0.2～0.3毫克，硫胺素0.02～0.04毫克，核黃素0.04～0.4毫克，尼克酸0.2～0.3毫克，抗壞血酸4～11毫克。此外，還含有葡萄糖、鼠李糖、半乳糖、甘露糖、木米糖、果糖、咖啡酸、綠原酸、多種游離氨基酸以及揮發(fā)油、葫蘆素、黃瓜酶等。 2、木耳的營(yíng)養(yǎng)在蔬菜中堪稱全能食品 每100黑木耳含蛋白質(zhì)10．6克，脂肪1．2克，碳水化合物65．5克，粗纖維7．0克，鈣357毫克，磷201毫克，鐵185毫克；還含有維生素B1、維生素B2、胡蘿卜素、煙酸等多種維生素和無(wú)機(jī)鹽、磷脂、植物固醇等。黑木耳的含鐵量為是芹菜的20倍，豬肝的7倍，是一種非常好的天然補(bǔ)血食品；而且含鈣量相當(dāng)于鯽魚的7倍。 黑木耳具有益智健腦、滋養(yǎng)強(qiáng)壯、補(bǔ)血治血、滋陰潤(rùn)燥、養(yǎng)胃通便、清肺益氣、鎮(zhèn)靜止痛等功效等功用，祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，黑木耳能“的是含鐵量最高，是菠菜的20倍，因此是養(yǎng)顏補(bǔ)血，預(yù)防缺鐵性貧血優(yōu)質(zhì)的食物來(lái)源。 明間偏方治療貧血：黑木耳30克，紅棗30個(gè)，煮熟服食，也可加紅糖調(diào)味。 【注意事項(xiàng)】 1、為了預(yù)防農(nóng)藥殘留對(duì)人體的傷害，黃瓜應(yīng)先在鹽水中泡15～20分鐘再食用，用鹽水泡黃瓜時(shí)切勿掐頭去根，要保持黃瓜的完整，以免營(yíng)養(yǎng)素在泡的過(guò)程中流失。 2、【黑木耳孕婦不宜多吃】。 每餐小分享 6個(gè)半月后把他放進(jìn)學(xué)步車的，有時(shí)喂他的時(shí)候就讓他坐在學(xué)步車?yán)?，如果是剛做的菜粥、菜面之類的，喂他的時(shí)候要小心，免得孩子把手伸進(jìn)碗里燙著，剛倒好的開水、危險(xiǎn)的東西等要放到孩子手拿不到的地方，以防萬(wàn)一！  4、蠶豆萵筍葉子粥 材料：新鮮蠶豆、萵筍葉子 做法：蠶豆外殼剝掉后，再去掉那層薄的青皮，萵筍嫩葉洗凈，切得碎碎的， 起鍋熱油，蠶豆下鍋煸炒一會(huì)后加入適量的水燜蠶豆，快熟時(shí)放入米飯一起煮， 臨吃前放入事先切得很碎很碎的萵筍嫩葉和一點(diǎn)點(diǎn)鹽，然后用勺子攪拌、按壓即可。 【蠶豆及萵筍葉子的營(yíng)養(yǎng)與功效】 1、蠶豆的營(yíng)養(yǎng) 蠶豆中含有大量蛋白質(zhì)，在日常食用的豆類中僅次于大豆，還含有大量鈣、鉀、鎂、維生素C等，并且氨基酸種類較為齊全，特別是賴氨酸含量豐富。蠶豆中含有調(diào)節(jié)大腦和神經(jīng)組織的重要成分 鈣、鋅、錳、磷脂等，并含有豐富的膽石堿，有增強(qiáng)記憶力的健腦作用。蠶豆中的鈣， 有利于骨骼對(duì)鈣的吸收與鈣化，能促進(jìn)人體骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育。 2、萵筍葉子的營(yíng)養(yǎng)不可小看噢 萵筍葉中的維生素和礦物質(zhì)非常豐富，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要高于萵筍莖?。?！ 每100克萵筍葉含維生素A的量是萵筍莖的5.9倍，維生素B1的含量是莖的3倍，維生素B2的含量是莖的5倍，維生素C的含量是莖的3.3倍，鈣的含量是莖的1.5倍！  5、香菇土豆菜飯 材料：大米、小米、香菇、土豆 做法：做飯時(shí)大米中加點(diǎn)小米，香菇洗凈，土豆去皮，土豆先切片，后切絲，再切成小丁， 香菇也是，先切片，后切絲，再切成小丁，起鍋熱油，放入土豆和香菇煸炒至快熟時(shí)，加入做好的米飯和適量的水一起煮開后，用小火燉一會(huì)，臨吃前加一點(diǎn)點(diǎn)鹽即可。 【香菇土豆小米的營(yíng)養(yǎng)及功效】 1、香菇的營(yíng)養(yǎng) 香菇素有“菇中之王”、“蘑菇皇后”、“蔬菜之冠”的美稱。不但位列草菇、平菇之上，而且素有“植物皇后”之譽(yù)，為“山珍”之一。香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。有補(bǔ)肝腎、健脾胃、益氣血、益智安神、提高機(jī)體免疫功能 2、土豆的營(yíng)養(yǎng) 土豆被稱作“地下蘋果”以及享有“第二面包”的稱號(hào)。所含的維生素是胡蘿卜的2倍、大白菜的3倍、西紅柿的4倍，維生素C的含量為蔬菜之最！ 所含的維生素C是蘋果的10倍，B族維生素是蘋果的4倍，各種礦物質(zhì)是蘋果的幾倍至幾十倍不等，除此以外，馬鈴薯塊莖還含有禾谷類糧食所沒(méi)有的胡蘿卜素和抗壞血酸，從營(yíng)養(yǎng)角度來(lái)看，它比大米、面粉具有更多的優(yōu)點(diǎn)，能供給人體大量的熱能。 【注意事項(xiàng)】 1、長(zhǎng)得特別大的鮮香菇不要吃，因?yàn)樗鼈兌嗍怯眉に卮叻实模罅渴秤每蓪?duì)機(jī)體造成不良影響。 2、買土豆時(shí)不要買皮的顏色發(fā)青和發(fā)芽的土豆，以免龍葵素中毒。  6、油麥菜+亨氏嬰兒面條 材料：油麥菜、亨氏嬰兒面條 做法：油麥菜洗凈后，切得細(xì)細(xì)小小的，油麥菜的桿兒不要放，孩子咬不動(dòng)， 起鍋熱油，放入鍋內(nèi)短時(shí)間大火快炒后立即加水后煮開，放入亨氏嬰兒面條，亨氏的面條是圓圓細(xì)細(xì)短短的，為了孩子便于吞食，可以再折短一點(diǎn)， 這樣就可以用勺子一口一口的喂了，煮熟后，臨吃前加入一點(diǎn)點(diǎn)鹽。（圖片上的油麥菜我切得不碎，孩子小的時(shí)候最好切得細(xì)碎點(diǎn)，便于沒(méi)長(zhǎng)牙的孩子吃） 【油麥菜的營(yíng)養(yǎng)及功效】 1、油麥菜的營(yíng)養(yǎng) 油麥菜含有大量維生素和大量鈣、鐵、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、VB1、VB2等營(yíng)養(yǎng)成分，是生食蔬菜中的上品，有“風(fēng)尾”之稱。油麥菜具有降低膽固醇、治療神經(jīng)衰弱、清燥潤(rùn)肺、化痰止咳等功效，是一種低熱量、高營(yíng)養(yǎng)的蔬菜。油麥菜是綠葉菜中含維生素和鈣、鐵都較多的，其維生素Ａ、維生素Ｂ族、維生素Ｃ的含量均不低，所以它有“生食蔬菜”中的上品之稱。 2、亨氏嬰兒面條內(nèi)有配套的營(yíng)養(yǎng)粉，面條盛入碗內(nèi)后加入攪拌即可。 油麥菜還可以切成小段，用開水焯熟后加芝麻醬拌著吃，味道不錯(cuò)，甜甜香香的。  7、花生黃豆小米漿 【注意】（嬰兒對(duì)大豆中的植物雌激素的反應(yīng)與成人不同，所以每次只放一點(diǎn)點(diǎn)黃豆進(jìn)去） 材料：花生、黃豆、小米（也可加入：大米、玉米、紅豆等粗糧） 做法：取適量的花生黃豆及小米洗凈后，倒入豆?jié){機(jī)內(nèi)加適量的水，按下五谷豆?jié){鍵，18分鐘左右就好，方便快捷，（我還加了一點(diǎn)大米進(jìn)去），臨吃時(shí)可加入少許白糖，配上素菜包、花卷、全麥面包等，可以給孩子當(dāng)早餐。 可以用小剪刀把奶嘴剪個(gè)圓洞后裝奶瓶里給孩子喝，也可以倒入碗里用勺子喂， 大家平時(shí)在家里怎么方便怎么來(lái)，不能呆板，要靈活一點(diǎn)。 【花生黃豆及小米的營(yíng)養(yǎng)與功效】 1、花生的營(yíng)養(yǎng) 自古以來(lái)就有“長(zhǎng)生果”的美譽(yù)，并且和黃豆一樣被譽(yù)為“植物肉”、“素中之葷”，花生的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比糧食類高，可與雞蛋、牛奶、肉類等一些動(dòng)物性食物相媲美！能促進(jìn)人體的生長(zhǎng)發(fā)育，鈣含量極高，還能促進(jìn)細(xì)胞發(fā)育，提高智力，花生蛋白中含十多種人體所需的氨基酸，可促使細(xì)胞發(fā)育和增強(qiáng)大腦的記憶能力，花生中的鋅元素含量也高。 2、黃豆的營(yíng)養(yǎng) 大豆含有豐富的蛋白質(zhì)，含有多種人體必需的氨基酸，可以提高人體免疫力；含有的可溶性纖維，既可通便，黃豆蛋白質(zhì)含量高達(dá)40%左右，最優(yōu)質(zhì)的可達(dá)50%左右，相當(dāng)與瘦豬肉的2倍多，雞蛋的3倍。 3、小米的營(yíng)養(yǎng) 中醫(yī)認(rèn)為小米粥表面漂浮的一層“米油”營(yíng)養(yǎng)極為豐富，可以代替參湯。（但要注意現(xiàn)在的不法份子用黃姜粉給小米染色） 【注意事項(xiàng)】 如果孩子消化不良、腸炎、腹瀉或者跌打淤腫的話，請(qǐng)不要給孩子喝花生小米黃豆?jié){了。  8、大米花生南瓜漿 材料：大米、南瓜、花生（您也可按照個(gè)人喜好搭配粗糧） 做法：大米和花生洗凈，南瓜去皮后切成小丁，放入豆?jié){機(jī)，加入適量的水， 按五谷豆?jié){或者營(yíng)養(yǎng)米糊鍵都可以，也是18分鐘左右就能做好。 【大米及南瓜的營(yíng)養(yǎng)與功效】 1、大米的營(yíng)養(yǎng) 有豐富的蛋白質(zhì)，嬰兒作輔助飲食是比較理想的，中醫(yī)認(rèn)為大米性味甘平，有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強(qiáng)志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。（拉肚子時(shí)可喝大米糯米湯養(yǎng)腸胃） 2、南瓜的營(yíng)養(yǎng) 南瓜含有淀粉蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分。其營(yíng)養(yǎng)豐富，還可幫助消化及便秘。 五谷豆?jié){及營(yíng)養(yǎng)米糊有很多種，比如以下幾種： 益智豆?jié){：黃豆、核桃仁、黑芝麻。 栗子燕麥豆?jié){：黃豆、栗子、燕麥。 長(zhǎng)壽五豆豆?jié){：黃豆、黑豆、青豆、豌豆、花生米。 蓮子山藥滋補(bǔ)豆?jié){ ：黃豆、淮山、蓮子、適量水晶冰糖。 紅豆小米胡蘿卜豆?jié){：小紅豆、小米、胡蘿卜及適量銀耳、冰糖少許。  9、白蘑菇、西葫蘆、嫩豆苗做的面疙瘩 ?。▓D片上我切得不夠小，給小嬰兒做的時(shí)候，大家記得什么都切碎、切小、切細(xì)） 材料：面粉，小白蘑菇，西葫蘆，嫩豆苗的頭 做法：蘑菇，西葫蘆及豆苗洗凈，蘑菇先切薄片，再切細(xì)絲，再切成小丁，西葫蘆也是，先切薄片，再切細(xì)絲，再切成小丁，豆苗取嫩葉的頭洗凈就好，面粉用水和好，和的不能太干，可以稀一點(diǎn)，孩子還小，這樣做好了就不會(huì)硬，起鍋熱油，先炒白蘑菇，再放入西葫蘆稍微炒一會(huì)，加入適量的水燒開后，記住，水開后不要關(guān)小火，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候要用小小的勺子放入調(diào)好的面了，用個(gè)小小的勺子，一勺一勺的放入鍋內(nèi)，做好之后放入嫩豆苗和少許鹽再燒開即可。這樣孩子一下子就可以吃到3種蔬菜和面食，孩子小的時(shí)候大家要把菜切得細(xì)碎點(diǎn)方便食用。 （圖片上的菜我都沒(méi)切碎，因?yàn)槲覂鹤?5個(gè)月時(shí)，再長(zhǎng)就要18顆牙了，一般軟的他都能吃） 【白蘑菇、西葫蘆、豆苗的營(yíng)養(yǎng)及功效】 1、白蘑菇的營(yíng)養(yǎng) 白蘑菇可以提高機(jī)體免疫力，通便排毒，還是一種能提供維生素D的蔬菜，能很好地預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。 2、西葫蘆的營(yíng)養(yǎng) 西葫蘆含有較多維生素C、葡萄糖等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，尤其是鈣的含量也挺高。 3、豆苗的營(yíng)養(yǎng) 豌豆苗含鈣質(zhì)、B族維生素、維生素C和胡蘿卜素，胡蘿卜素、抗壞血酸、核黃素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。  10、白菜葉、西蘭花、香菇做的面疙瘩（小的孩子吃要全部弄得碎碎的） 材料：面、白菜葉、西蘭花、香菇（圖片上我切得不夠小，大家在做的時(shí)候記得切得小小碎碎的） 做法：取白菜葉子洗凈，因?yàn)楹⒆有?，白菜桿兒咬不動(dòng)，白菜葉子切小點(diǎn)，西蘭花洗凈也要切小點(diǎn)，香菇洗凈，先切片，后切絲，再切成小丁，面還是和的稀一點(diǎn)，和干了下鍋煮熟后，會(huì)很硬，孩子沒(méi)長(zhǎng)牙吃起來(lái)不方便，起鍋熱油，先炒香菇，然后依次倒入西蘭花和白菜葉，炒的快熟時(shí)加適量的水，燒開后還是用小小的勺子，一勺一勺的放進(jìn)鍋內(nèi)，做好后放點(diǎn)鹽和麻油即可，挺好吃的。 【香菇、西蘭花、白菜的營(yíng)養(yǎng)及功效】 1、香菇的營(yíng)養(yǎng)之前介紹了，在此不作說(shuō)明了。 2、西蘭花的營(yíng)養(yǎng) 菜花不但能給人補(bǔ)充一定量的硒和維C，同時(shí)也能供給豐富的胡蘿卜素，可補(bǔ)腎填精、健腦壯骨、補(bǔ)脾和胃，還可輔助治療脾胃虛弱、小兒發(fā)育遲緩等病癥。 3、白菜的營(yíng)養(yǎng) 白菜中含有豐富的維生素C、維生素E，含有豐富的粗纖維，不但能起到潤(rùn)腸、促進(jìn)排便及排毒的作用。 【注意事項(xiàng)】 西蘭花易生菜蟲，在吃之前，可放在鹽水里浸泡幾分鐘，菜蟲就跑出來(lái)了，還可有助于去除殘留農(nóng)藥。  11、絲瓜毛豆粥 材料：絲瓜、毛豆、做好的米飯 做法：毛豆要剁得很碎才行，如果家里有粉碎機(jī)那更好，絲瓜也要切成小小細(xì)細(xì)的，起鍋熱油，放入切碎的毛豆多炒一會(huì)，加點(diǎn)水燜燒并按壓碎，快熟時(shí)加入絲瓜一起炒，然后放入做好的米飯一起煮成粥，臨吃前加一點(diǎn)點(diǎn)鹽就行了。 ?。ㄎ壹颐看巫鲲埗紩?huì)在大米里面加點(diǎn)糯米，這樣的飯給孩子燉粥有粘性，也挺好吃的） 【絲瓜及毛豆的營(yíng)養(yǎng)及功效】 1、絲瓜的營(yíng)養(yǎng)之前說(shuō)過(guò)了，這里就不做說(shuō)明了。 2、毛豆的營(yíng)養(yǎng) 毛豆中的鐵易于吸收，可以作為兒童補(bǔ)充鐵的食物之一。 ?。ǖ鞍踪|(zhì)不在肉里在豆里）營(yíng)養(yǎng)學(xué)家說(shuō)：人每天必須攝取蛋白質(zhì)，與其買肉食或牛乳，還不如買毛豆，既天然又能達(dá)到攝取蛋白質(zhì)的目的。 毛豆中的脂肪含量高于其它種類的蔬菜，含不飽和脂肪酸為主，如人體必需的亞油酸和亞麻酸，改善脂肪代謝。 毛豆中的卵磷脂是大腦發(fā)育不可缺少的營(yíng)養(yǎng)之一，可以改善大腦的記憶力和智力水平。 毛豆中含有豐富的食物纖維，可以改善便秘，降低血壓和膽固醇，還可以補(bǔ)鉀。  12、蒸紫薯 材料：紫薯 做法：紫薯洗凈，裝盤，放入蒸鍋，按紫薯大小，蒸的時(shí)間也不一樣，（也可以煮著吃） 一般20-30分鐘不等，20分鐘過(guò)后用筷子插進(jìn)去，很輕易的插進(jìn)去就證明蒸熟了。 (如果沒(méi)有紫薯，黃心紅薯也一樣好吃、有營(yíng)養(yǎng)，還可做成粥，很好喝) 【紫薯的營(yíng)養(yǎng)及功效】 紫薯中含有豐富的蛋白質(zhì)，18種易被人體消化和吸收的氨基酸，維生素C、B、A等8種維生素和磷、鐵等10多種天然礦物質(zhì)元素，其中鐵和硒含量豐富。而硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補(bǔ)血的必要元素，特別是硒被稱為“抗癌大王”，易被人體吸收，可留在血清中，修補(bǔ)心肌，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，清除體內(nèi)自由基，抑制癌細(xì)胞中DNA的合成和癌細(xì)胞的分裂與生長(zhǎng)，預(yù)防胃癌、肝癌等癌病的發(fā)生。紫薯富含纖維素，可增加糞便體積，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，清理腸腔內(nèi)滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)，保持大便暢通，改善消化道環(huán)境，防止胃腸道疾病的發(fā)生。紫薯含有大量藥用價(jià)值高的花青素，法國(guó)科學(xué)家馬斯魁勒博士發(fā)現(xiàn)花青素是天然強(qiáng)效自由基清除劑?；ㄇ嗨貙?duì)100多種疾病有預(yù)防和治療作用，被譽(yù)為繼水、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)之后的第七大必需營(yíng)養(yǎng)素?；ㄇ嗨厥悄壳鞍l(fā)現(xiàn)的防治疾病、維護(hù)人類健康最直接、最有效、最安全的自由基清除劑，其清除自由基的能力是維生素C的20倍、維生素E的50倍?；ㄇ嗨鼐哂行》肿咏Y(jié)構(gòu)，是惟一能透過(guò)血腦屏障清除自由基保護(hù)大腦細(xì)胞的物質(zhì)，同時(shí)能減少抗生素給人體帶來(lái)的危害。  13、胡蘿卜絲面條 材料：胡蘿卜、面條（小嬰兒的話胡蘿卜要切得細(xì)細(xì)的，面條要折斷成短短的） 做法：胡蘿卜洗凈，先切成薄片，再切成絲，切得細(xì)一點(diǎn)，短一點(diǎn)，便于孩子吃，起鍋熱油，放入切好的胡蘿卜絲，炒至熟時(shí)加入適量的水燒開后，放入面條，面條要用手折斷，折得短短的，煮熟后加入少許鹽和麻油即可。 【胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)及功效】 1、益肝明目： 胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，有補(bǔ)肝明目的作用，可治療夜盲癥； 2、利膈寬腸： 胡蘿卜含有植物纖維，可加強(qiáng)腸道的蠕動(dòng)，從而利膈寬腸，通便防癌； 3、健脾除疳： 維生素A是骨骼正常生長(zhǎng)發(fā)育的必需物質(zhì)，有助于細(xì)胞增殖與生長(zhǎng)，對(duì)促進(jìn)嬰幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育具有重要意義； 4、增強(qiáng)免疫功能： 胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素A，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫，有健脾消食，潤(rùn)腸通便，明目等功效。 胡蘿卜所含的營(yíng)養(yǎng)素很全面。據(jù)測(cè)定，每百克含碳水化合物7.6克，蛋白質(zhì)0.6克，脂肪0.3克，鈣30毫克，鐵0.6毫克，以及維生素Ｂ1、維生素Ｂ2、維生素Ｃ等，特別是胡蘿卜素的含量在蔬菜中名列前茅，每百克中約含胡蘿卜素3.62毫克，相當(dāng)于1981國(guó)際單位的維生素Ａ，而且于高溫下也保持不變，并易于被人體吸收。胡蘿卜素有維護(hù)上皮細(xì)胞的正常功能、防治呼吸道感染、促進(jìn)人體生長(zhǎng)發(fā)育及參與視紫紅質(zhì)合成等重要功效。  14、冬瓜腐竹面 材料：冬瓜、腐竹、面條（圖片上我沒(méi)把冬瓜腐竹切碎，大家在做的時(shí)候記得切碎） 做法：冬瓜去皮切成厚度均勻的小片，腐竹用溫水徹底泡開后，切成小小的段或者切成短細(xì)絲都可以，起鍋熱油，先放入腐竹炒，多炒一會(huì)，因?yàn)楦癫蝗菀谞€，也可稍微加點(diǎn)水多燜一會(huì)，快熟時(shí)放入冬瓜一起炒，加入適量的水燉一會(huì)，至熟后放入面條，面條也是折得短短的，臨吃時(shí)加一點(diǎn)點(diǎn)鹽和麻油。（如果要調(diào)味的話，可放一點(diǎn)點(diǎn)的一點(diǎn)點(diǎn)的太太樂(lè)蔬之鮮，幾粒就行） 【冬瓜及腐竹的營(yíng)養(yǎng)和功效】 1、冬瓜的營(yíng)養(yǎng) 冬瓜含有腺嘌呤、β-谷甾醇、羽扇豆醇、十三烷醇、甘露醇、鼠李糖、葫蘆素β等多種功能性成份，含葫蘆巴堿(tfigonelline)、組氨酸、腺嘌呤、維生素B1、C、E等。 2、腐竹的營(yíng)養(yǎng) 腐竹中含有豐富蛋白質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高；其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化等，有多種礦物質(zhì)及補(bǔ)充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進(jìn)骨骼發(fā)育，對(duì)小兒、老人的骨骼生長(zhǎng)極為有利，還含有豐富的鐵，而且易被人體吸收，對(duì)缺鐵性貧血有療效。  15、蒸香蕉 材料：香蕉一根 做法：香蕉去皮后，切成小段，擺入盤中，放入蒸鍋內(nèi)蒸至熟后即可特別冬天的時(shí)候，想讓孩子吃香蕉，又怕香蕉太涼傷了孩子脾胃或咳嗽，可用此法。（也可在微波爐里稍稍的加熱一下，去掉涼氣后，用勺子刮香蕉泥給孩子吃） 【香蕉的營(yíng)養(yǎng)及功效】 1、香蕉的營(yíng)養(yǎng) 香蕉的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，每百克果肉中含蛋白質(zhì)1.2克，脂肪0.5克，碳水化合物19.5克，粗纖維0.9克，鈣9毫克，磷31毫克，鐵0.6毫克，還含有胡蘿卜素、硫胺素、煙酸、維生素Ｃ、維生素Ｅ及豐富的微量元素鉀等。 2、香蕉的功效 作為食療：民間驗(yàn)方更有用香蕉燉冰糖，肺熱咳嗽用香蕉1～2只，冰糖燉服。每日1～2次，連服數(shù)日，效果佳。 近代醫(yī)學(xué)建議，用香蕉可治高血壓，因它含鉀量豐富，可平衡鈉的不良作用，并促進(jìn)細(xì)胞及組織生長(zhǎng)。用香蕉可治療便秘，因它能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)。 【香蕉粥】新鮮香蕉250g，冰糖、粳米各100g。 先將香蕉去皮，切成了狀；粳米淘洗干凈，以清水浸泡120分鐘后撈出瀝干；將鍋放火上，倒入1000ml清水，加入粳米，用旺火煮沸，再加入香蕉丁、冰糖，改用小火熬30分鐘即成。 本粥具有養(yǎng)胃止渴，滑腸通便，潤(rùn)肺止咳之功效。適宜于津傷煩渴，腸燥便秘，痔瘡出血，咳嗽日久及習(xí)慣性便秘，高血壓，動(dòng)脈硬化等患者食用。  16、芹菜香菇菜飯 材料：芹菜、香菇、做好的米飯 做法：要買實(shí)心的芹菜，或者西芹也行，這種芹菜水分多，不要買水芹及空心芹菜，芹菜洗凈，如果芹菜有點(diǎn)老，是要把芹菜絲拉掉的，最好買嫩嫩的芹菜，易折斷為嫩，切得碎碎的，香菇先切片，后切絲，再切成小丁，起鍋熱油，放入芹菜和香菇一起炒，加入適量的水和做好的米飯一起煮一會(huì)就可以了，臨吃前加一點(diǎn)點(diǎn)鹽。（還可以做成芹菜木耳粥，也可以放少許枸杞一起燉，枸杞可以切碎） 【芹菜及香菇的營(yíng)養(yǎng)和功效】 1、香菇的營(yíng)養(yǎng)之前介紹了，在此不做說(shuō)明了。 2、芹菜的營(yíng)養(yǎng) 研究發(fā)現(xiàn)，芹菜中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)保健成分和生理活性物質(zhì)，主要包括黃酮類物質(zhì)、多不飽和脂肪酸、礦物質(zhì)、葉綠素、丁基苯酞類、氨基酸等等。 特別是芹菜葉的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)更豐富，千萬(wàn)不能丟棄。芹菜葉中營(yíng)養(yǎng)成分遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于芹菜莖，其中，葉中胡蘿卜素含量是莖的88倍；維生素C的含量是莖的13倍；維生素B1是莖的17倍；蛋白質(zhì)是莖的11倍；鈣超過(guò)莖2倍?？梢姡鄄巳~片的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的確不容忽視。  17、雞毛菜蘑菇菜飯 材料：雞毛菜、白蘑菇、做好的米飯 做法：雞毛菜洗凈切要得很碎，蘑菇洗凈先切片、再切丁，起鍋熱油，先炒蘑菇，多炒一會(huì)，可以去掉土腥味，然后加入適量的水和做好的米飯一起煮，臨吃前把切碎的雞毛菜放進(jìn)去煮一會(huì)，熟后加一點(diǎn)點(diǎn)鹽即可（因?yàn)殡u毛菜切得很碎又容易熟，所以最后放） 【蘑菇及雞毛菜的營(yíng)養(yǎng)及功效】 1、蘑菇的營(yíng)養(yǎng)之前介紹了，在此不做說(shuō)明了。 2、雞毛菜的營(yíng)養(yǎng) 雞毛菜又名青菜、小白菜、上海青，是十字花科蔬菜大白菜的變種，為含維生素和礦物質(zhì)最豐富的蔬菜之一。而且雞毛菜是小白菜的嫩苗，口感和質(zhì)地更為柔嫩，味道清香，上海這邊也喜歡清炒雞毛菜。  18、蜜棗粥 材料：大米、小米、少許糯米、蜜棗 做法：大米小米糯米洗凈，蜜棗事先去核，和米一起下鍋燉成粥即可。（蜜棗沒(méi)有事先去核的話，吃時(shí)挑出棗核，以免咔到孩子） 【小米糯米和蜜棗的營(yíng)養(yǎng)及功效】 1、小米的營(yíng)養(yǎng) 小米又叫粟米，營(yíng)養(yǎng)豐富，其蛋白質(zhì)、碳水化合物和脂肪含量均高于大米。 小米的維生素B1含量位居所有糧食之首。特別值得一提的是，一般糧食中不含胡蘿卜素，但是每100克小米中其含量達(dá)0．12毫克，含有豐富的脂肪，為大米7.8倍，且主要為不飽和脂肪酸。 含有大量的維生素e，為大米的4.8倍，膳食纖維含量豐富，為大米的4倍。 含鉀高含鈉低，鉀鈉比大米為9：1，而小米為66：1，經(jīng)常吃些小米，對(duì)高血壓患者有益。 含鐵量高，為大米的4.8倍；含磷也豐富，為大米的2.3倍。這就是小米能補(bǔ)血、健腦的原因。 2、蜜棗的營(yíng)養(yǎng) 蜜棗中含大量蛋白質(zhì)、碳水化合物、胡羅卜素和維生素C，有補(bǔ)血、健胃、益肺、調(diào)胃之功能，對(duì)老人、兒童、產(chǎn)婦滋補(bǔ)皆有益效，可謂是老少皆宜。早教資料每日分享QQ：2637884895 3、糯米的營(yíng)養(yǎng) 糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及淀粉等，營(yíng)養(yǎng)豐富，為溫補(bǔ)強(qiáng)壯食品，具有補(bǔ)中益氣，健脾養(yǎng)胃，止虛汗之功效，對(duì)食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用；糯米有收澀作用，對(duì)尿頻，盜汗有較好的食療效果。  19、豌豆萵筍葉子粥 也可做成豌豆泥給孩子吃，大一點(diǎn)的孩子可以直接煮著吃。 材料：青豌豆、萵筍葉子、做好的米飯 做法：豌豆和萵筍葉子洗凈，萵筍葉子先橫切，再豎切，切得細(xì)細(xì)小小碎碎的，起鍋熱油，豌豆下鍋多炒一會(huì)，加點(diǎn)水燜煮至快熟時(shí)，加入做好的米飯一起燉成粥，臨吃前用勺子把鍋內(nèi)煮熟的豌豆按壓碎，再放入切碎的萵筍葉子和少許鹽攪拌后，煮一會(huì)即可。（如果不加萵筍葉子也行，就光豌豆粥也很有營(yíng)養(yǎng)） 【豌豆和萵筍葉子的營(yíng)養(yǎng)及功效】 1、萵筍葉子的營(yíng)養(yǎng)比萵筍要高很多倍，之前說(shuō)過(guò)了，在此不再說(shuō)明了。 2、豌豆的營(yíng)養(yǎng) 每100克豌豆所含營(yíng)養(yǎng)素如下： ·熱量(105.00千卡)；·蛋白質(zhì)(7.40克)；·脂肪(0.30克)；·碳水化合物(21.20克)；·膳食纖維(3.00克)；·維生素A(37.00微克)；·胡蘿卜素(220.00微克)；·硫胺素(0.43毫克)；·核黃素(0.09毫克)；·尼克酸(2.30毫克)；·維生素C(14.00毫克)；·維生素E(1.21毫克)；·鈣(21.00毫克)；·磷(127.00毫克)；·鉀(332.00毫克)；·鈉(1.20毫克)；·碘(0.90微克)；·鎂(43.00毫克)；·鐵(1.70毫克)；·鋅(1.29毫克)；·硒(1.74微克)；·銅(0.22毫克)；·錳(0.65毫克。  20、茼蒿面筋面條 材料：茼蒿菜、油面筋（上海這邊叫蓬蒿菜） 做法：茼蒿菜洗凈后，把葉子一片一片撕下來(lái)，因?yàn)楹⒆有?，桿子嚼不動(dòng)，葉子撕下來(lái)后切碎，油面筋也切成細(xì)絲條狀，起鍋熱油，把油面筋炒一會(huì)，至軟后，加入適量的水燒開，面條用手折的短短的，和茼蒿一起下鍋，面好了，茼蒿菜也熟了，加點(diǎn)鹽和麻油拌一下即可。 ?。▓D片上油面筋和茼蒿菜我沒(méi)切碎，大家做的時(shí)候記得切碎切細(xì)，便于孩子吞咽） 【茼蒿和油面筋的營(yíng)養(yǎng)及功效】 1、茼蒿的營(yíng)養(yǎng) 每100克含水分95.8克，蛋白質(zhì)0.8克，脂肪0.3克，碳水化合物1.9克，粗纖維0.6克，灰分0.9克，胡蘿卜素0.28毫克，維生素B10.01毫克，維生素B20.03毫克，尼克酸0.2毫克，維生素C2毫克，鈣33毫克，磷18毫克，鐵O.8毫克，鉀207毫克，鈉172毫克，鎂19.6毫克，氯240毫克。 清血、養(yǎng)心、利小便。 2、油面筋的營(yíng)養(yǎng) 面筋是一種植物性蛋白質(zhì)，有麥膠蛋白質(zhì)和麥谷蛋白質(zhì)組成，充分煮好后很好吃。  21、南瓜粥（也可以做南瓜泥、豌豆泥、土豆泥等給孩子吃）。 材料：大米、小米、少許糯米、南瓜（小米忌與杏仁同食！南瓜可以切成小碎丁一起煮） 做法：大米小米糯米洗凈，南瓜去皮，切成小丁，和米一起下鍋，煮成粥即可，也可放點(diǎn)冰糖一起燉。 【大米小米糯米南瓜的營(yíng)養(yǎng)及功效】 1、大米、小米、糯米的營(yíng)養(yǎng)前面說(shuō)過(guò)了，在此不做說(shuō)明了。 2、南瓜的營(yíng)養(yǎng) 每100克含蛋白質(zhì)0.6克，脂肪1克。碳水化合物5.7克，粗纖維1.1克，灰分6克，鈣10毫克，磷32毫克，鐵0.5毫克，胡蘿卜素0.57毫克，核黃素0.04毫克，尼克酸0.7毫克，抗壞血酸5毫克。此外，南瓜中豐富的類胡蘿卜素，在機(jī)體內(nèi)可轉(zhuǎn)化成具有重要生理功能的維生素A，維持視覺促進(jìn)骨骼發(fā)育，還含有磷、鎂、鐵、銅、錳、鉻、硼等元素。  22、素什錦炒飯 材料：胡蘿卜、木耳、青色柿子甜椒、做好的米飯（米飯不能煮得硬） 做法：以上3樣洗凈，胡蘿卜先切薄片，后切絲，再切成碎丁，木耳先切成細(xì)絲，再切成碎丁，柿子椒也是，先切成細(xì)絲，再切成碎丁，起鍋熱油先放入胡蘿卜和木耳一起炒，炒至軟時(shí)放入柿子椒炒一會(huì)，放入做好的米飯一起炒，臨吃前加點(diǎn)鹽即可（也可以多放點(diǎn)水燉成粥喝） 【胡蘿卜木耳和柿子椒的營(yíng)養(yǎng)及功效】 1、胡蘿卜和木耳的營(yíng)養(yǎng)之前說(shuō)過(guò)了，在此不再說(shuō)明。 2、柿子椒的營(yíng)養(yǎng) 柿子椒含有豐富的維生素C、蘿卜素、維生素B6，維生素E和葉酸。 營(yíng)養(yǎng)素含量(每100克)維生素B（毫克）60.12 蛋白質(zhì)(克)1，脂肪（克）0.2，碳水化合物（克）3.8，葉酸（微克）3.6 膳食纖維（克）1.3，維生素A（微克）13，胡蘿卜素（微克）76 硫胺素（毫克）0.02，核黃素（毫克）0.02，煙酸（毫克）0.39 |
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