草莓塔:享受甜蜜這一刻！

原料

黃油50克，糖粉25克，雞蛋10克，低粉70克

卡士達醬

牛奶180克，糖30克，蛋黃1個，低粉17克，黃油7克

做法

1，黃油稍打發(fā)

2，加入糖粉

3，打發(fā)好后，分兩次加入雞蛋液

4，繼續(xù)打發(fā)好

5，加入過篩后的低筋粉65克，留5克備用

6，然后取出來整形成圓形，另5克可以撒在面團上面防粘用

7，搟成長圓片

8，把長圓片放在六寸派盤上，去掉外皮

9，再在塔皮上扎一些小眼

10，然后在塔皮上面放一張油紙，再放一些紅豆，烤箱190度預(yù)熱，上下火15分鐘

11，取出后，將紅豆去掉，再烤5分鐘

12，草莓切片

13，塔皮放涼后，將裱花嘴裝入裱花袋倒入卡士達醬，將卡士達醬擠在塔皮上

14，再用草莓點綴，表面淋上少許明膠水即可。（明膠水是1克明膠粉加1克白糖，加30克水煮開稍放涼即可。）