APPLE的感性時(shí)間:
----------- 記得大學(xué)期間 但是據(jù)說是寧波特色菜。。。。 真沒想到 本來是做番茄魚片湯的想 在冰箱翻到小半包的培根 于是。。。 結(jié)果。。。。好吃死掉了。。。。
記得湯里放火腿肉是有提味一說的 培根應(yīng)該也可以吧。。。。 做法很簡單的魚湯 調(diào)味也很簡單 吃到的是 我連湯當(dāng)然沒帶盆的都啃掉了。。。 那個(gè)湯兒 做一盆屬于你自己的美好魚湯
想想都美好 ------------------------------------------------------------------------------------------ 學(xué)習(xí)就是在不斷的摸索中前進(jìn)
做法 用到了:草魚段、蔥、姜、番茄、培根、料酒、鹽、白胡椒 1、大的魚鱗讓菜場賣魚的大叔給去了,回來自己整理下,看有剩下的少許魚鱗片弄下,魚段內(nèi)部清洗干凈 2、蔥切蔥花,姜切片 3、培根切小塊 4、番茄切塊 5、魚片放少許料酒、鹽 6、抓勻腌制下 中場休息。。。喝點(diǎn)東東補(bǔ)充體力下。。。。 1、鍋中放少許油,爆香培根 2、盛出培根 3、鍋中的油爆香姜片 4、放一大半的番茄,拌炒,炒到番茄汁出來都,我那天買的番茄不是很熟,有點(diǎn)郁悶哈 5、放適量清水 6、蓋上鍋蓋大火煮開,轉(zhuǎn)中火煮 7、煮到番茄熟爛,湯汁變番茄色。。。哈哈 8、下魚片 9、下培根 10、放剩下的番茄塊 11、加鹽調(diào)好味 12、少許料酒 13、14、蓋上鍋蓋燉煮3-5分鐘,主要是讓魚片熟就好哈 15、16、撒適量白胡椒粉 17、放蔥花 18、出鍋啦啦啦。。。。 APPLE提醒~~ 1、魚片我建議不要切的太薄哈,另外魚片入鍋之后不要翻動(dòng)她,只要湯汁夠,就那么讓她煮著 2、魚片用料酒鹽腌制下,去去土腥味 3、培根一般超市都有的賣的,在那個(gè)賣火腿腸冷藏的區(qū)域,培根最好煎下,我覺得會(huì)更香哈 4、番茄分兩次放,第一部分要炒出番茄汁為好哈 5、白胡椒粉不可少,去腥味的同時(shí)也能增味不少哈 6、燒魚,蔥也一定不可以少的 7、番茄不要買太生的哈 ----------------------- 我的私房菜們:(點(diǎn)擊文字鏈接即可看具體做法了) 【五星級(jí)美容吃肉法】:蹄花凍
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