原料:雞蛋  3個   低粉  80g  糖  70g  色拉油  70g  牛奶  50g  白醋  1/4小勺  鹽  1/4小勺  香草粉  1/4小勺

做法:

1 把蛋清蛋黃分開放在干凈無水無油的容器中,牛奶和色拉油攪勻,加入過篩的低粉香草粉和鹽攪拌,不要畫圈攪,分次加入蛋黃攪勻成蛋黃糊

2 蛋清加入白醋低速打出大泡,分次加入糖轉(zhuǎn)高速打成干性發(fā)泡,攪拌棒抬起成小短尖

3、把蛋清糊的1/3加入到蛋黃糊中拌勻,再把蛋黃糊倒入剩余的蛋清糊中攪拌均勻

4 烤盤鋪油紙撒上海苔和肉松,倒入蛋糕糊,放入預(yù)熱175度的烤箱考20分鐘,取出晾涼撕去油紙,翻過沒有肉松的一面

5、在前端切一刀不要切斷,抹一層香橙果醬,撒上肉松卷成卷用油紙包著固定30分鐘,除去油紙切段