材料：　 蛋 2個(gè)，砂糖 80g，cream cheese 240g，磨碎的檸檬皮　1/2個(gè)，檸檬汁　1/2個(gè)，鮮奶油100 cc，低筋面粉 2大匙（過篩）

做法：　

1、把蛋和cream cheese放在室溫1—2小時(shí)，使恢復(fù)為室溫。烤箱預(yù)熱至150度。

2、 盆里放入蛋打散，加入砂糖繼續(xù)攪打至略為發(fā)白（表面浮著一層白色泡沫，下面的蛋汁還是蛋黃色的）

3、 另一個(gè)盆裡放入cream cheese、檸檬皮屑、檸檬汁、鮮奶油，混合攪拌均勻

4、把蛋汁慢慢加入、再攪拌均勻，再加蛋汁、再攪勻，分三次全部混合均勻

5、 攪拌均勻成為軟滑的流質(zhì)，然后篩入2大匙過篩后的面粉，迅速攪拌至無粉粒

6、烤碗內(nèi)側(cè)塗上一層薄奶油(butter)，把面糊倒模具裡，放入預(yù)熱好的烤箱烤約30分鐘即可。