原料：五花肉500克、栗子20粒、醬油30ml、紅糖10克、八角1個(gè)、桂皮1段、鹽8克、蔥5段、姜3片、干辣椒4個(gè)

做法：

1.炒鍋燒到3成熱，不要放入油保持干燥，放入五花肉，用中小火慢慢煎至五花肉兩面都上色，微微焦黃；

2.放入醬油、紅糖、蔥、姜、八角、桂皮、干辣椒等調(diào)料一起炒出香味；

3.五花肉上色后，加入開水，水量沒過肉的1/2處即可，然后加上蓋子，用大火燒開；

4.湯汁燒開后轉(zhuǎn)成中小火，然后放入剝好的栗子，繼續(xù)加蓋燜煮，大約半小時(shí)至四十分鐘，直到栗子和五花肉都熟透后，開大火，將剩余湯汁收干，僅僅的裹在肉上即可。