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材料 材料: 黃瓜10個（中，2kg），韭菜150g, 液體醬3大勺，辣椒面1/2杯， 蒜泥1大勺，姜汁1小勺，白糖2小勺，鹽1小勺（液體醬或腌漬程度來調(diào)咸淡）。 黃瓜腌漬用的鹽水：水3升，鹽200g 做法 1. 使用鹽搓洗黃瓜表面。 2. 去掉前后尾部，依長度劃2刀。 3. 把少量的煮開的鹽水放入收拾好的黃瓜上面。 4. 韭菜收拾干凈后切成0.5cm。 5. 然后與佐料一同拌勻。 6. 腌漬好的黃瓜用干凈的水涮一下，然后去掉水分。 7. 去掉了水分的黃瓜中間，用刀切的部位中放入準備好的餡。 8. 挨個放入泡菜盒中，上面用塑料蓋住使空氣進步去，然后在冰箱里放一兩天熟了后吃。
Tips * 黃瓜泡菜是使用皮的顏色淡的呈現(xiàn)綠色的朝鮮黃瓜來腌漬才好吃。在外國很難弄到這樣的黃瓜，所以挑選黃瓜皮薄的顏色呈現(xiàn)淡的黃瓜就可以。 * 代替韭菜可以使用小蔥或洋蔥或蘿卜做餡?！?/p> * 腌漬時使用煮開的鹽水的話，直到吃完為止黃瓜不會壞掉，這是好處。 |
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