適應(yīng)人們提高生活質(zhì)量的需求，無(wú)公害蔬菜成為節(jié)前市場(chǎng)的“新寵”。然而，目前除北京、上海、廣州等發(fā)達(dá)城市外，大部分城市都沒(méi)有完全實(shí)行無(wú)公害蔬菜市場(chǎng)準(zhǔn)入機(jī)制，市場(chǎng)上普通蔬菜和無(wú)公害蔬菜“魚(yú)龍混雜”。

　　目前，無(wú)公害蔬菜的檢測(cè)手段還不夠簡(jiǎn)單。如果每次買菜都去檢測(cè)中心檢測(cè)，既不方便，也不現(xiàn)實(shí)。所以，蘭州市無(wú)公害蔬菜質(zhì)量檢測(cè)中心日前組織專家走上街頭，教市民如何用感官識(shí)別法識(shí)別無(wú)公害蔬菜。

　　專家告訴市民，安全蔬菜的級(jí)別由低到高分別是放心蔬菜、無(wú)公害蔬菜、綠色蔬菜、有機(jī)蔬菜。目前，國(guó)內(nèi)的綠色蔬菜主要指放心蔬菜和無(wú)公害蔬菜，還難以達(dá)到真正的綠色級(jí)別。

　　專家給無(wú)公害蔬菜下的定義是，通過(guò)應(yīng)用無(wú)公害的技術(shù)進(jìn)行生產(chǎn)，經(jīng)專門(mén)機(jī)構(gòu)檢測(cè)認(rèn)定，允許使用無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志的蔬菜。

　　專家建議，在挑選蔬菜時(shí)應(yīng)注意以下四點(diǎn)：

　　第一，看色澤。各種蔬菜都具有本品種固有的顏色，有光澤，顯示蔬菜的成熟度及鮮嫩程度。

　　第二，嗅氣味。多數(shù)蔬菜具有清香、甘辛香、甜酸香等氣味，不應(yīng)有腐敗味和其他異味。

　　第三，嘗滋味。多數(shù)蔬菜滋味甘淡、甜酸、清爽鮮美，少數(shù)具有辛酸、苦澀的特殊味道。

　　第四，看形態(tài)。多數(shù)蔬菜具有新鮮的狀態(tài)，如有蔫萎、干枯、損傷、變色、病變、蟲(chóng)害侵蝕，則為異常形態(tài)。還有的蔬菜由于人工使用了激素類物質(zhì)，會(huì)長(zhǎng)成畸形。

　　很長(zhǎng)一段時(shí)間里，人們誤以為帶蟲(chóng)眼的蔬菜就是無(wú)公害蔬菜。因此專家特別強(qiáng)調(diào)，帶蟲(chóng)眼的蔬菜絕不等同于無(wú)公害蔬菜，有的農(nóng)藥殘留量反而更高。