烘焙原料：

　　高筋面粉270g、白砂糖30g、干酵母5g、牛奶160ml、無鹽黃油20g、雞蛋30g、混合果干適量、蘭姆酒。

　　果料吐司的做法：

　　1、混合果干先用朗姆酒浸泡5小時以上。

　　2、所有材料稱量好，除黃油外倒入面包機。

　　3、選擇發(fā)面工作檔和面20分鐘，放入果干低速揉勻。

　　4、將黃油放入，繼續(xù)執(zhí)行完揉面。

　　5、待面包機完成和面程序休息間，可檢查面團是否揉到擴展階段；第一次發(fā)酵到原來的2倍大，用手輕輕將面團擠壓排除氣泡。

　　6、取出面團分成所需要的份數(shù)；滾圓，進行15分鐘中間發(fā)酵。

　　7、將面團分別搟開成長條，由上而下緊密卷起，收口處捏緊。

　　8、吐司盒四壁抹上黃油，生坯收口在下放入吐司模中室溫下進行最后發(fā)酵。

　　9、發(fā)酵至8分滿的吐司坯，烤箱提前預熱，175°、下層、35分鐘即可出爐，取出放涼脫模。