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豆腐燒賣的做法

 讀書齋333 2014-10-14

材料

 
 絞肉 100g 

豆腐 半塊（150g）
香菇 5～6個(gè)
圓蔥 1/4個(gè)
雞蛋 半個(gè)
低筋粉 100g
枸杞 數(shù)粒
水 適量

調(diào)料：色拉油，料酒，醬油，蠔油，胡椒粉，鹽，香油

做法

1、燒賣皮：用涼水和面，放置20分鐘。
2、燒賣餡：絞肉里，加入調(diào)料和雞蛋，攪拌均勻。
3、包燒賣：把面搟成圓形薄片，包入餡。
4、蒸燒賣：開鍋后，中火蒸10分鐘。取出放入盤中，上面放一個(gè)枸杞子。

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