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長期以來，多項研究告誡：吃鹽過多會引發(fā)高血壓，使中風危險增加1/4，每年導致全球300 萬人死亡。但《美國心臟病雜志》刊登一項新研究報告認為，導致高血壓的罪魁禍首不是鹽而是糖。
美國研究人員認為，高血糖水平影響大腦的關(guān)鍵區(qū)域下丘腦，進而導致心率加快和血壓升高。另外，吃糖太多導致血糖升高進而刺激人體分泌更多胰島素。而胰島素同樣會刺激心率加快。
美國“控糖行動組織”科學總監(jiān)、心臟病專家阿斯姆·馬爾霍特拉博士表示，糖對公眾健康構(gòu)成的風險被低估了?？靥菓?yīng)和控鹽一樣成為預防高血壓的重要策略之一。
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