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煮毛豆

 廚工饕客 2014-10-01
此道菜在夜市或火鍋餐上非常流行，做法極其簡單，就是圖個新鮮豆莢新鮮吃；開胃也開心情。注：毛豆莢就是黃豆成熟之前的青豆。

 

準(zhǔn)備材料

  • 毛豆莢 500克
  • 鹽 10克
  • 姜 5克
  • 花椒 3克

制作方法

  1.   將新鮮毛豆莢用清水洗凈，瀝水；平底鍋燒開水，下毛豆莢再下鹽、拍碎的姜、花椒蓋上蓋煮25分鐘撈出，冷卻后放冰箱冷藏一小時后；用竹籃盛出即可上桌。

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