咖喱菜一直都是我愛(ài)的口味，而且喜歡超辣的，不過(guò)為了配合倆妞，就改成微辣版的啦。這道菜也是零廚藝的宴客菜，好吃簡(jiǎn)單無(wú)技巧，簡(jiǎn)直就不用動(dòng)腦筋嘛！最關(guān)鍵的是女兒們愛(ài)吃，米飯伴隨著濃郁的咖喱湯汁，軟糯香辛，堪稱米飯殺手啊！? ?原料：牛腩500克?配料：土豆，胡蘿卜，洋蔥適量?調(diào)味料：咖喱1袋，八角2顆，桂皮1塊，姜、蒜、白糖、紅酒、蠔油適量? ?

做法：

1.     準(zhǔn)備好所需食材。

2.     將牛腩用冷水浸泡1小時(shí)。

3.     將牛腩切塊再用流動(dòng)的水反復(fù)沖洗。

4.     鍋中燒水。

5.     將牛腩倒入鍋中燉煮。

6.     煮出浮沫后，撇去浮沫，將牛腩撈起用水沖洗干凈。  

7.    鍋洗干凈后燒熱，給少量油燒熱，加入八角和桂皮煸炒。

8.    再加入姜、蒜炒出香味。

9.    加入牛腩煸炒。

10.   給適量蠔油和紅酒再繼續(xù)煸炒。

11.   加入適量水，蓋上鍋蓋燉煮。

12.   煮牛腩時(shí)，將胡蘿卜、土豆、洋蔥切成塊狀。

13.   用筷子輕輕將牛腩戳穿時(shí)，就說(shuō)明牛腩燉爛了。

14.   加入胡蘿卜翻炒。

15.   加入土豆翻炒。

16.   加入洋蔥翻炒。

17.   蔬菜都煮爛后，加入咖喱塊。

18.   煮至湯色濃稠入味加入少量白糖提鮮即可。19.   起鍋裝盤開(kāi)吃。

溫馨提示：

1.我的愛(ài)鍋OQO蓋上鍋蓋后有高壓的作用，燉煮了大約1小時(shí)。大家可根據(jù)自己家的實(shí)際情況掌握時(shí)間，也可用高壓鍋燉煮。

2.牛腩一定要將血水處理干凈。

3.倒入蔬菜時(shí)根據(jù)蔬菜不同煮熟的時(shí)間依次放入。