多少個(gè)悶熱的工作日, 拖著一身疲憊下班回家

洗個(gè)澡,坐在開了空調(diào)的房間里,溫馨的餐桌前

一碗溫?zé)岬闹?/span>,幾盤爽口的小菜,就能讓我從內(nèi)到外的舒坦

不需要山珍海味,大魚大肉,夏日里還有什么比清粥小菜更讓人向往呢

蘿卜干炒毛豆,就是這樣一道的佐粥佳品,毛豆的清香加上蘿卜干的清脆

淡淡的咸和隱約的辣,讓人胃口大開,多吃二碗那是必須的.

蘿卜干炒毛豆

材料: 去皮毛豆 250克. 蘿卜干200克, 蒜瓣3顆，小紅椒1個(gè)，食用油，生抽，鹽，雞精，料酒，白糖，芝麻油適量

做法：

1．  蘿卜干提前用清水浸泡10分鐘，去除過多的鹽份。

2．  毛豆去皮洗凈控干水份，泡好的蘿卜干也洗凈切成與毛豆大小相當(dāng)?shù)男K。

3．  蒜瓣和小紅椒切成粒。

4．  鍋中放適量油，油熱后先倒入一半的蒜粒煸出香味。

5．  調(diào)到中火，將毛豆倒入翻炒。

6．  調(diào)入鹽和雞精，沿著鍋邊加少許水繼續(xù)翻炒。

7．  炒到毛豆將熟時(shí)，將蘿卜干倒入。

8．  調(diào)入少許料酒，生抽，白糖繼續(xù)翻炒。

9．  將余下的蒜粒和小紅椒粒加入，炒勻后淋入芝麻油即可出鍋。

TIPS：

1．  蘿卜干我用的是蕭山蘿卜干，咸中一點(diǎn)點(diǎn)甜，很脆的口感，超市有售。

2．  現(xiàn)在正是毛豆大量上市的季節(jié)，可以多買一些，剝出毛豆仁冷凍在冰箱里保存。

3．  毛豆在食用時(shí)一定要煮熟或是徹底炒熟，否則，其中所含的植物化學(xué)物會(huì)影響人體健康。

4．  毛豆?fàn)I養(yǎng)豐富尤其適合高膽固、高血脂、動(dòng)脈硬化等患者食用。但要注意不宜過多食用，以免引起消化不良。