靈芝的栽培學(xué)基礎(chǔ)

靈芝，又稱紅芝、赤芝、丹芝，靈芝自古以來(lái)就被人們視為“仙草”、“瑞草”，具有顯著的藥理作用，中華傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)長(zhǎng)期以來(lái)一直視之為滋補(bǔ)強(qiáng)壯、固本扶正的珍貴中藥材，在我國(guó)有2000年的藥用歷史， 東漢（神農(nóng)本草經(jīng)》將靈芝列為上品藥物，認(rèn)為“久食，輕身不老，延年神仙”?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明：靈芝含有多種生理活性物質(zhì)，能夠調(diào)節(jié)和增強(qiáng)人體免疫力。最新研究表明，靈芝還具有抗疲勞、美容養(yǎng)顏、延緩衰老和防治艾滋病等功效。所以，靈芝不但具有極高的藥用價(jià)值，具有益壽延年之功效，還具有很高的觀賞價(jià)值。《中華人民共和國(guó)藥典》亦正式將靈芝（赤芝和紫芝子實(shí)體）列為法定中藥材。同時(shí)它又是國(guó)家衛(wèi)生部批準(zhǔn)的新資源食品，可以藥食兩用。

一、靈芝分類

從分類學(xué)角度看，靈芝科真菌有86個(gè)種，分屬于靈芝屬、假芝屬、雞冠孢芝屬、網(wǎng)孢芝屬。靈芝屬又分成靈芝亞屬、樹(shù)舌亞屬、粗皮靈芝亞屬，其中靈芝亞屬分為靈芝組、紫芝組。目前，中國(guó)已知靈芝屬69種，假芝屬29種，雞冠孢芝屬1種，網(wǎng)孢芝屬1種，共計(jì)100種。全世界靈芝科有108種，我國(guó)目前已知種數(shù)足以說(shuō)明中國(guó)是世界靈芝科真菌物種多樣性最為豐富的國(guó)家。

從用途上分為藥用型和非藥用型兩種，如：熱帶靈芝可治療心臟病、關(guān)節(jié)痛及慢性支氣管炎、降血脂等；紫芝可滋補(bǔ)強(qiáng)壯、健腦、消炎、利尿、益胃等；樹(shù)舌(又名平蓋靈芝)可治療食道癌、止痛、清熱、化積、止血、化痰等功效。非藥用型靈芝也有不少，如閩南靈芝、貴州靈芝、福建假芝、小孢靈芝等。不是每種靈芝都是有效的。真正具有藥理作用，并大量栽培的只有赤芝和紫芝。一般藥廠選擇赤芝，而赤芝又分32種。

從觀感角度看，有些靈芝有很高的欣賞價(jià)值，如喜熱靈芝，長(zhǎng)柄小蓋，色紅潤(rùn)亮澤，可做盆景；紫芝，表面紫黑色有似漆樣的光澤，蓋大有同心溝，可制成盆景銷(xiāo)售。

靈芝依色澤分成赤、黃、白、青、黑、紫六種，早在《神農(nóng)本草經(jīng)》中，就提出靈芝的分類，詳細(xì)的記載了“六芝”，即青芝、赤芝、黃芝、白芝、黑芝、紫芝。

（1）白芝：又名玉芝，素芝。辛，平，無(wú)毒，止咳益肺，安神，亦增強(qiáng)體力?！稄谋阕印分忻枋銎洹鞍渍呷缃胤尽钡奶卣骺?，可能是苦白蹄(又稱藥用層孔菌，藥用擬層孔菌)，其蓋面呈白色至灰白色，菌肉灰白色，近肉質(zhì)，后期程酪質(zhì)，味苦。此種形如馬蹄，可達(dá)數(shù)斤，生松樹(shù)等針葉樹(shù)上。中醫(yī)用作健胃、發(fā)汗劑，藥用價(jià)值極低。

（2）黑芝：又名玄芝。咸，平，無(wú)毒。利水道，益腎氣?！侗阕印分忻枋銎涮卣鳛椤昂谡呷鐫善帷保c其相對(duì)應(yīng)得種類可能是假芝(又稱烏芝)，其蓋面呈褐色、暗褐色、黑褐色至黑色;并有黑色長(zhǎng)柄。黑芝亦可能是黑柄多孔菌(又稱黑柄仙盞)，蓋面初期近白色，漸變?yōu)椴韬稚斜砻婧诤稚梁谏拈L(zhǎng)柄。

（3）紫芝：又名木芝。甘，溫，無(wú)毒。益精氣，堅(jiān)筋骨，利關(guān)節(jié)，療虛勞。應(yīng)是紫靈芝(紫芝)，其蓋面呈紫褐色、紫黑色至近黑色，具漆樣光澤。菌肉均為褐色至栗褐色，并具長(zhǎng)的菌柄。有藥用價(jià)值，是《中華人民共和國(guó)藥典(一部)》收載的中藥品種?，F(xiàn)今靈芝研究證明，“六芝”其實(shí)只有“五芝”，赤芝與紫芝是同一品種。

（4）青芝：又名龍芝。酸，平，無(wú)毒。明目，補(bǔ)肝，安神，增強(qiáng)記憶力。應(yīng)與云芝相似，其蓋面上生有環(huán)狀排列的藍(lán)色、深藍(lán)色、黃褐色、褐色、白色及黑色等雜色絨毛，且有光澤，似羽毛狀等形態(tài)，與葛洪《抱樸子》中描述“青者如翠羽……”的特征相似，而云芝并非靈芝屬真菌。

（5）黃芝：又名金芝。甘，平，無(wú)毒。益脾胃，安神。根據(jù)《抱樸子》中描述“黃者如紫金”的特征，推測(cè)黃芝是硫磺菌(又稱硫色干酪菌、硫色多孔菌，其蓋面呈橙紅色、橙黃色至黃色，干后為黃白色，幼嫩時(shí)可食，老后變硬而脆。從硫磺菌中已分離出腺嘌呤、甜菜堿等多種生物堿，其藥用價(jià)值尚待研究。

（6）赤芝：又名丹芝。苦，平，無(wú)毒。解胸胃郁結(jié)，補(bǔ)中益氣，使人神志清明。應(yīng)為靈芝或松杉靈芝，其菌蓋表面褐黃色，褐紅色，具油漆光澤，又有一個(gè)表面光滑的菌柄。現(xiàn)已證明兩者皆有藥用價(jià)值。赤芝是《中華人民共和國(guó)藥典(一部)》收載的中藥品種。松杉靈芝是國(guó)家批準(zhǔn)的可用作生產(chǎn)健康食品的真菌。

從靈芝的品種來(lái)看，國(guó)家藥典確認(rèn)可以用于藥用的靈芝品種只有兩種：赤靈芝和紫靈芝。赤芝是六芝(五芝)中藥用價(jià)值最高的，其中，泰山赤靈芝和臺(tái)灣的樟芝是赤芝中的珍品。

目前市場(chǎng)收購(gòu)的靈芝多種多樣，絕大多數(shù)為赤芝，紫芝、黑芝、白芝、血芝較少，而最受商戶及外商青睞的是菌蓋平整圓滑、菌肉肥厚的黑芝品種。

二、我國(guó)靈芝的現(xiàn)狀和資源分布情況

靈芝為熱帶、亞熱帶地區(qū)生長(zhǎng)發(fā)育的高溫型菌類，在我國(guó)主要分布在吉林、河北、山西、陜西、山東、安徽、江蘇、浙江、福建、廣東、廣西、海南、四川、云南、貴州、西藏等省區(qū)。野生于株樹(shù)及其他闊葉樹(shù)的根和枯干上（現(xiàn)多用人工培養(yǎng)）。

1．靈芝(赤芝)。分布較廣，主產(chǎn)于熱帶和亞熱帶林區(qū)，生于多種闊葉樹(shù)朽木干基部及其周?chē)厣?，菌柄著生于地下朽?shù)根和腐木上，能批量人工栽培，是中外著名的藥材。主要分布在河北、山西、遼寧、吉林、江蘇、福建、河南、河北、廣東、廣西、四川、海南等地的山林中，蓋木栓質(zhì)、半圓形。

2．紫芝(紫靈芝)。主要分布于新疆(天山)、四川(西昌、德昌、涼水、木里)、云南(墨江、臨滄、瀾滄、紅河等)、廣東、廣西等地。生于常綠闊葉林地的干基、伐樁及其周?chē)?，能人工栽培?span lang="EN-US">

3．熱帶靈芝。主要產(chǎn)于福建的廈門(mén)、同安、南安等地，生于林地腐木樁及其周?chē)厣稀?span lang="EN-US">

4．匙狀靈芝(背柄紫芝)。主要產(chǎn)于云南南部地區(qū)的常綠闊葉林地枯木干及伐樁上。

5．薄蓋靈芝(薄樹(shù)芝)又稱密紋薄靈芝。主要分布于黑龍江、遼寧、云南、廣東、海南等地。生于闊葉樹(shù)木干基部，數(shù)量不多。

6．鐵杉靈芝(松杉靈芝)。主要分布于吉林、黑龍江等地，長(zhǎng)在枯死的落葉松、鐵杉木樁上，數(shù)目不多，能人工栽培。

7．橡膠樹(shù)靈芝。主要分布在云南的西雙版納，生于橡膠林地的木樁周?chē)?span lang="EN-US">

8．樹(shù)芝。主要產(chǎn)于云南的大姚，生長(zhǎng)在混交林地腐木的基部，數(shù)量稀少。

9．褐孔靈芝(亞圓靈芝)。主要分布在云南的西雙版納，長(zhǎng)于闊葉林木上，數(shù)量稀少。

10．硬皮靈芝。主要產(chǎn)在云南的紅河、陜西的武功，長(zhǎng)在林地或腐木枝上，數(shù)目不多。此外，引進(jìn)的臺(tái)灣靈芝和韓國(guó)靈芝人工栽培，產(chǎn)量較高。

三、靈芝的生活習(xí)性

通常夏、秋季雨后生于梅、樺、椴、栲、楓等闊葉樹(shù)的樹(shù)樁或樹(shù)樁旁地上，立木或倒木上，有時(shí)也生長(zhǎng)在某些針葉樹(shù)的枯死樹(shù)干上。靈芝基本上是腐生的，但有時(shí)也發(fā)現(xiàn)靈芝能在某些活的樹(shù)上寄生，因此，也屬于兼性寄生菌。

1．靈芝是腐生性真菌。

靈芝沒(méi)有葉綠素，不能進(jìn)行光合作用，靠分解木材或培養(yǎng)料中的木質(zhì)素、纖維素、半纖維素、有機(jī)氮等，從中吸取營(yíng)養(yǎng)，營(yíng)腐生生活，因此屬腐生菌。

2．靈芝是白腐菌。

其菌絲能分解木質(zhì)素、纖維素、半纖維素，因此仍屬白腐菌。

3．靈芝是木腐菌。

靈芝一般是單生或叢生于闊葉雜木(殼斗科為主)枯樹(shù)干及其周?chē)緲渡希芊纸饽静慕M織，吸收其中的養(yǎng)分而生長(zhǎng)，因此使木材腐朽，故稱它為木腐菌。靈芝分解木質(zhì)素的能力很強(qiáng)，從基物中吸取營(yíng)養(yǎng)繁衍生息。

四、靈芝的形態(tài)特征

1、靈芝科屬真菌的形態(tài)特征

靈芝科真菌大多為一年生，少數(shù)為多年生。菌蓋的質(zhì)地為革質(zhì)、木質(zhì)或木栓質(zhì)，其大小差異甚大。子實(shí)體最大的是樹(shù)舌，直徑可達(dá)1米以上；最小的靈芝子實(shí)體直徑只有2-3厘米。菌蓋形狀有圓形、半圓形、馬蹄形、漏斗形數(shù)種，表面有或無(wú)光澤，有或無(wú)輻射狀皺紋與環(huán)帶。菌肉木材色、淺白色或褐色。子實(shí)體腹面有菌管，每毫米有菌管4-6個(gè)。管孔內(nèi)著生孢子，孢子卵形、壺形或橢圓形，孢子壁雙層。菌絲在斜面培養(yǎng)基上呈貼生，生長(zhǎng)后期表面菌絲纖維化，呈淺棕色或灰褐色，堅(jiān)牢。靈芝屬真菌的子實(shí)體一年生或多年生，有柄或無(wú)柄，木栓質(zhì)或木質(zhì)，常具堅(jiān)硬皮殼。菌蓋表面有或無(wú)漆樣光澤。菌肉1層或具不同顏色的2-3層。菌管一層或多層，管口通常略呈圓形或其他形狀。菌柄側(cè)生、偏生、中生、背生、背側(cè)生或平側(cè)生。皮殼構(gòu)造常呈擬子實(shí)層型、毛皮層型或其他類型。擔(dān)子短棍棒狀至蕪普狀，具4個(gè)小梗。抱子卵形至橢圓形或頂端平截，雙層壁。假芝屬真菌的子實(shí)體一年生，多數(shù)有柄，紙質(zhì)、革質(zhì)、木栓質(zhì)或木質(zhì)。菌蓋圓形或其他形狀，單生或合生，表面顏色從淡黃色、淡乳黃色至淡黑色，各種色彩大多呈暗色，若干種有光光澤有或無(wú)環(huán)帶，或皺或平滑。菌肉質(zhì)地均勻、硬或綿軟，淡白色至暗褐色，遇氫氧化鉀溶液變黑或不變黑，厚度不等。菌管單層，長(zhǎng)度不等，管口圓形或多角形，管口直徑大者可達(dá)2毫米孢子近球形至球形，偶爾近橢圓形，雙層壁，內(nèi)壁有或無(wú)小刺。典型種有假芝。雞冠孢芝屬和網(wǎng)孢子芝屬真菌種類稀少，其形態(tài)特征從略。

2、靈芝與假芝屬中幾個(gè)典型種的形態(tài)特征

(1)靈芝：這是目前我國(guó)最主要的生產(chǎn)種。子實(shí)體一年生，有柄、木栓質(zhì)。菌蓋腎形、半圓形或近圓形，直徑3-32厘米后厚6-2厘米，表面褐黃色至紅褐色，幼嫩時(shí)邊緣呈黃色，有和同心輻射皺紋，有漆樣光澤，邊緣銳或稍鈍，往往稍向內(nèi)卷。菌肉淡白色或木材色，接近菌管處常呈淡褐色或近褐色菌管淡白色、淡褐色至褐色，長(zhǎng)0.4-1厘米，孔面初期白色后變淡褐色或褐色，有時(shí)呈污黃褐色，管口近圓形，每毫米有菌管4-5個(gè)。菌柄近圓柱形，側(cè)生、偏生或罕見(jiàn)近中生，長(zhǎng)2-10厘米，與菌蓋同色，有光澤。皮殼構(gòu)造呈擬子實(shí)層型，淡褐色，組成菌絲棍棒狀。孢子卵形或頂端平截，雙層壁，內(nèi)壁有小刺，有時(shí)中間有油滴。

(2)松杉靈芝：子實(shí)體一年生，有柄，木質(zhì)性。菌蓋腎形、半圓形或近扇形，直徑3-25厘米，厚0.8-3厘米，表面紅褐色或污紅褐色，有似漆樣光澤，無(wú)環(huán)帶或具不明顯的環(huán)帶。菌肉白色或淡白色，接近菌管處常呈淡褐色。菌管長(zhǎng)0.5-1.5厘米，淡黃褐色或顏色較深，孔面初淡白色，后漸變成與菌管同色，管口略呈圓形，每毫米有菌管4-5個(gè)。菌柄通常粗而短，一般長(zhǎng)4-5厘米，粗2-3厘米，紫黑色，有較強(qiáng)的光澤。皮殼構(gòu)造似子實(shí)層型，近無(wú)色到淡褐色。孢子卵形或頂端平截，雙層壁，內(nèi)壁有小刺，淡褐色到褐色。

(3)薄材芝：子實(shí)體1年生，木栓質(zhì)。菌蓋半圓形、腎形或上扇形，直徑6-17厘米，厚l-2厘米，表面黑褐色或紫紅色，趨向邊緣淡黃褐色，有似漆樣光澤，并有似膠質(zhì)物質(zhì)，特別發(fā)亮無(wú)環(huán)紋和環(huán)帶，有明顯縱皺，光滑或有小顆粒，邊緣薄、完整。菌肉木材色，有明顯輪紋。菌管淡褐色到淡肉桂色，長(zhǎng)約0.5厘米，孔面污黃色，管口受傷后變成淡褐色，每毫米有菌管4-5個(gè)。菌柄粗短，長(zhǎng)約3.5厘米，粗約4厘米，側(cè)生，有光澤。皮殼構(gòu)造擬子實(shí)層型，淡褐色到褐色。抱子卵形或頂端平截，雙層壁，內(nèi)壁無(wú)小刺或小刺不明顯。

(4)紫芝：產(chǎn)于我國(guó)。子實(shí)體一年生，木栓質(zhì)或木質(zhì)。菌蓋半圓形、近圓形或近匙形，直徑2.5-8厘米，厚0.4-1.2厘米，表面紫黑色、近黑色或紫褐色，有似漆樣光澤，有明顯或不明顯的環(huán)帶或縱皺，邊緣薄或近似截形，與中間同色或較淡。菌肉均勻褐色或深褐色，厚0.1-0.3厘米。菌管長(zhǎng)0.3-1厘米，深褐色或灰褐色，孔面污白色或深褐色，管口略呈圓形，每毫米有菌管5-6個(gè)。菌柄側(cè)生、背側(cè)生或偏生，圓柱形或略偏平，長(zhǎng)3-19厘米，粗0.5-1厘米，與菌蓋同色或更深，有光澤。皮殼構(gòu)造呈較典型的子實(shí)層型。孢子卵形，頂端臍突形或稀平截，孢子壁雙層，內(nèi)壁有明顯小刺。

(5)樹(shù)舌：別名平蓋靈芝、扁靈芝。子實(shí)體多年生，無(wú)柄，木質(zhì)。菌蓋半圓形、近似扇形或不規(guī)則形，直徑6-100厘米，厚3-8厘米，表面灰白色、灰褐色或銹褐色，無(wú)光澤，有同心環(huán)溝和環(huán)帶，邊緣薄或圓鈍。菌肉棕褐色至深褐色，有輪紋，無(wú)黑色角質(zhì)層。菌管褐色，有時(shí)有白色菌絲填充，一至多層，每層3-25毫米，菌管層間有時(shí)有菌肉分開(kāi)，孔面灰褐色至近污黃色，成活子實(shí)體的管孔表面受傷后會(huì)變色，且永久不退，管口略呈圓形，每毫米有菌管4-5個(gè)。孢子卵形或頂端平截，雙層壁，內(nèi)壁有小刺。

(6)假芝：別名烏芝。子實(shí)體一年生，有柄，木栓質(zhì)。蓋近圓形、近腎形或半圓形，寬2-15厘米，厚入5-16毫米，表面灰褐色、污褐色、黑褐色至黑色，無(wú)漆樣光澤，有顯著的縱皺和同心環(huán)帶，并有不顯著的輻射狀皺紋，具微絨毛，邊緣鈍或呈截形，有時(shí)薄，波浪狀，稍內(nèi)卷。菌肉淡褐色或深灰色，有時(shí)呈污白色，但比菌管色淡，厚1.5-10毫米。菌管暗褐色，管口近圓形稍不規(guī)則形，每毫米有菌管4-6個(gè)。菌柄側(cè)生或偏生，圓柱形，往往彎曲，與菌蓋同色，光滑，長(zhǎng)1.5-10厘米，粗2-14毫米，有假根，有時(shí)分叉。孢子近球狀，雙層壁，內(nèi)壁有微小刺或小刺不清楚。

五、赤芝的形態(tài)特征

靈芝是由菌絲體和子實(shí)體兩大部分構(gòu)成。

1.菌絲體

菌絲為白色透明，非糊性，比較結(jié)實(shí)，具有分隔和分枝，直徑1～3微米，彎曲，有鎖狀聯(lián)合，交織而形成菌絲體。菌絲體呈白色絨毛狀，菌絲層緊密，不爬壁。在PDA培養(yǎng)基上，菌絲生長(zhǎng)旺盛時(shí)，表面分泌出一層含有草酸鈣的白色結(jié)晶物。菌絲體具有很強(qiáng)的分解能力和吸收能力，能分泌多種酶，分解和利用各種有機(jī)物，將其轉(zhuǎn)化為自身生長(zhǎng)發(fā)育所必須的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

菌絲以接種點(diǎn)為中心，呈輻射狀向四周生長(zhǎng)，接種點(diǎn)菌絲常呈淡黃白色，菌絲匍匐生長(zhǎng)于基質(zhì)表面，老熟時(shí)分泌黃色或黃褐色的色素，易形成菌膜。菌絲體發(fā)育到一定階段后，在適宜的條件下，開(kāi)始相互紐結(jié)，在基質(zhì)表面形成光滑的白色物，并向上突起，即子實(shí)體的原基。

2.子實(shí)體

子實(shí)體由菌蓋、菌柄和子實(shí)層三部分組成。子實(shí)體一年生，成熟的靈芝子實(shí)體呈傘形，木質(zhì)化，皮殼組織革質(zhì)化，有紅褐色漆樣光澤。

菌蓋幼時(shí)肉質(zhì)，成熟后表面有堅(jiān)硬的皮殼，呈腎形、半圓形或近圓形，表面棕紅色或深褐色，有環(huán)狀棱紋和輻射狀皺紋，有一層漆樣光澤，通常直徑為4～20 cm，厚約2 cm，邊緣薄而平截，常稍內(nèi)卷。

菌柄圓柱形，中實(shí)，側(cè)生，少偏生，長(zhǎng)7～15cm，直徑 1～3.5cm，與菌蓋同色，紅褐色至紫褐色，表面有漆樣光澤。

菌蓋背面的多孔結(jié)構(gòu)叫子實(shí)層，在放大鏡下觀察，有無(wú)數(shù)管狀小孔，平均每毫米有4-6個(gè)孔口，管內(nèi)產(chǎn)生大量的孢子，靈芝的孢子就從小管內(nèi)產(chǎn)生。菌管長(zhǎng)達(dá)0．2～1厘米，初為白色，后變淡褐色，有時(shí)為污黃色或淡褐色。菌管內(nèi)壁為子實(shí)層，菌肉近白色至淡褐色。

孢子黃褐色，卵形或卵圓形，細(xì)小，8-11微米乘以5-7微米。氣微香，味苦澀。頂端平截，雙層壁，外孢壁光滑，透明呈膜狀，內(nèi)孢壁粗糙，呈深棕色，很厚，表面有突起的花紋。中央含1個(gè)大油滴。

六、靈芝的生活史

靈芝子實(shí)體成熟后會(huì)產(chǎn)生大量的擔(dān)孢子，環(huán)境條件適宜時(shí)就萌發(fā)成一次菌絲，菌絲單核，纖細(xì)，直徑1-1.5微米，當(dāng)長(zhǎng)達(dá)12微米左右時(shí)即分枝，然后又相互交織在一起。兩個(gè)不同性別的擔(dān)孢子萌發(fā)而成的一次菌絲相遇結(jié)合成二次菌絲，形成雙核菌絲，在分裂過(guò)程中產(chǎn)生鎖狀聯(lián)合。當(dāng)二次菌絲生長(zhǎng)發(fā)育到一定程度時(shí)就扭結(jié)、聚集，分化成為子實(shí)體。子實(shí)體即由三次菌絲組成，成熟后又彈射出擔(dān)孢子，又開(kāi)始新的一輪核配，靈芝即這樣周而復(fù)始產(chǎn)生。

靈芝的整個(gè)生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程為：擔(dān)孢子>適宜條件>單核菌絲鎖狀聯(lián)合雙核菌絲特化聚集密結(jié)子實(shí)體成熟,彈射擔(dān)孢子。從擔(dān)孢子到擔(dān)孢子的發(fā)育過(guò)程,即靈芝的生活史。

七、靈芝生長(zhǎng)發(fā)育需要的條件

靈芝的生活同其他食用菌一樣，需要適宜的外界環(huán)境，當(dāng)水分、養(yǎng)分、溫度、濕度、光照、ph值等外界條件適合時(shí)才能生長(zhǎng)發(fā)育。掌握其生長(zhǎng)的環(huán)境因素，就可人為地造就其所需要由條件，以提高靈芝的產(chǎn)量和品質(zhì)。

1、營(yíng)養(yǎng)　    

營(yíng)養(yǎng)成分是靈芝整個(gè)生命過(guò)程的能源，也是產(chǎn)生大量子實(shí)體的物質(zhì)基礎(chǔ)，豐富的養(yǎng)分是靈芝高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的根本保證。靈芝是一種木腐菌，主要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是碳水化物和含氮化合物，同時(shí)也需要少量的無(wú)機(jī)鹽、維生素等。在段木栽培中所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可以從段木的韌皮部和木質(zhì)部中獲得，在代料栽培中所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)要從培養(yǎng)料中獲取。

段木栽培時(shí)，試驗(yàn)證明，在含單寧酸多的樹(shù)種上及殼斗科、楓香、樣木、柞木、馬桑樹(shù)等木材組織上，靈芝菌絲生長(zhǎng)良好。適于靈芝生長(zhǎng)的樹(shù)木，以柞、椴、樺、楊、白扮為最佳。

代料栽培時(shí)，在含有纖維素、半纖維素、木質(zhì)素的培養(yǎng)基質(zhì)上均可生長(zhǎng)。但培養(yǎng)料中的主料與輔料配比要合理，這是靈芝高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)栽培的基礎(chǔ)。養(yǎng)分不足影響靈芝的生長(zhǎng)發(fā)育，養(yǎng)分過(guò)盛抑制子實(shí)體的分化，并且易感染雜菌。

（1）碳源。靈芝對(duì)木質(zhì)素、纖維素、半纖維素等具有較強(qiáng)的分解吸收能力，適應(yīng)性較廣，大多數(shù)闊葉樹(shù)及木屑、樹(shù)葉、農(nóng)作物秸稈、棉籽殼、玉米芯等，都可作為栽培原料，提供碳素營(yíng)養(yǎng)。

（2）氮源。栽培靈芝選擇麩皮、米糠、玉米面、豆餅等含氮量較高的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)作輔料，提供氮素。在人工栽培過(guò)程中，添加一定比例的糖類和氮源，使碳氮比達(dá)到22：l。合理的碳氮比使子實(shí)體發(fā)育正常，而且營(yíng)養(yǎng)成分不被浪費(fèi)。若碳源過(guò)多，菌絲生命力弱，子實(shí)體結(jié)實(shí)早且小，產(chǎn)量低，衰老提早；若氮源多，菌絲徒長(zhǎng)，子實(shí)體結(jié)實(shí)時(shí)間推遲。

（3）礦物質(zhì)元素。在靈芝生長(zhǎng)過(guò)程中，還不能缺少礦質(zhì)元素（鈣、鎂、硫、磷等）和一定量的維生素，需另外添加。

2、溫度

靈芝屬中高溫型、恒溫結(jié)實(shí)性菌類，一般孢子萌發(fā)的適宜溫度為24℃～26℃。

菌絲在15～35℃之間均能生長(zhǎng)，較適宜溫度為25～30℃，最適溫度26～28℃。25℃以下隨溫度降低生長(zhǎng)逐漸減慢；25℃質(zhì)地致密，光澤好；30℃發(fā)育快，質(zhì)地、色澤較差；30～35℃隨溫度升高逐漸減慢；35℃以上菌絲老化，甚至自溶，很快死亡。

子實(shí)體在10～32℃的范圍內(nèi)均能生長(zhǎng)，但原基分化和子實(shí)體發(fā)育的最適溫度為25～28℃。溫度在22℃以上才能產(chǎn)生正常的菌蓋并形成子實(shí)層。低于25℃，子實(shí)體生長(zhǎng)緩慢，皮殼色澤也差；低于20℃子實(shí)體原基停止生長(zhǎng)；高于33℃子實(shí)體不能正常長(zhǎng)菌蓋；高于35℃，子實(shí)體會(huì)死亡。在25℃條件下培育子實(shí)體，雖然生長(zhǎng)速度慢、菌蓋小，但質(zhì)地堅(jiān)實(shí)；在30℃條件下培育子實(shí)體，雖然生長(zhǎng)速度快，個(gè)體生長(zhǎng)周期短，但菌蓋薄，質(zhì)地差。

靈芝子實(shí)體原基在25-30℃可以大量發(fā)生，在22℃以下發(fā)生較少，生長(zhǎng)緩慢，34℃以上雖可發(fā)生，但原基形成后極易形成瘤狀突起，停止發(fā)育；靈芝菌蓋在28-30℃生長(zhǎng)較快，輪紋較疏，表面色澤較淺，在24-26℃時(shí)，生長(zhǎng)時(shí)間長(zhǎng)，有效成分積累較多，質(zhì)地硬，因此在此溫度下生長(zhǎng)的靈芝品質(zhì)較好。為了兼顧生長(zhǎng)時(shí)間和子實(shí)體品質(zhì)，原基分化生長(zhǎng)期室溫控制在（28±1）℃為宜，菌蓋生長(zhǎng)期以（26±1）℃為宜。

靈芝的生長(zhǎng)發(fā)育不需要溫差刺激，變溫條件對(duì)子實(shí)體的分化與發(fā)育不利，容易產(chǎn)生厚薄不均的發(fā)育圈，使菌蓋畸形。

3、水分和濕度

水分是靈芝生命活動(dòng)的基礎(chǔ)，只有在適宜的水分條件下，靈芝才能進(jìn)行正常的新陳代謝。外界的營(yíng)養(yǎng)物只有溶解在水分里才能通過(guò)靈芝的細(xì)胞壁進(jìn)入細(xì)胞體內(nèi)而被吸收，代謝產(chǎn)物又通過(guò)溶解在水中而排出體外。短期缺水，靈芝菌株處于暫時(shí)休眠狀態(tài)，如長(zhǎng)期缺水就會(huì)死亡。水分不足或過(guò)多都會(huì)影響其生長(zhǎng)發(fā)育，且不同的生長(zhǎng)階段對(duì)水分的要求不同。

（1）對(duì)于培養(yǎng)料的水分要求

由于栽培在高溫季節(jié)水分很容易散失，因此培養(yǎng)料中的水分一定要適宜。在代料栽培中，因培養(yǎng)基質(zhì)的通透性而異，通透性差的含水量應(yīng)低；通透性強(qiáng)的含水量應(yīng)高，如以棉籽殼為培養(yǎng)料，含水量以60％～65％為宜，以木屑麩皮為培養(yǎng)料，含水量以60％為宜。含水量過(guò)低，菌絲生長(zhǎng)弱，影響產(chǎn)量；過(guò)高，基質(zhì)通氣性差，菌絲生長(zhǎng)慢，且易污染。

在段木栽培中，段木的適宜含水量為40%左右（42％～47％），過(guò)高過(guò)低均不利于菌絲體的生長(zhǎng)。

（2）菌絲生長(zhǎng)期

 在菌絲體生長(zhǎng)階段培養(yǎng)料濕度為60%左右，空氣相對(duì)濕度70-80%（60%～70%），空氣相對(duì)濕度在60%左右較為適宜，

菌絲在段木中要求段木含水量在33-48%之間，短段木埋土?xí)r，要求土壤含水量在16-18%，而在出菇期間要求土壤含水量為19-22%。

（3）子實(shí)體發(fā)育期

靈芝生長(zhǎng)需要較高的濕度。子實(shí)體階段培養(yǎng)料濕度為60-70%，空氣相對(duì)濕度85%～95%（90%左右）。濕度太高或太低對(duì)子實(shí)體的發(fā)育都會(huì)有不良影響。如果低于80%，子實(shí)體會(huì)生長(zhǎng)不良，菌蓋邊緣的幼嫩生長(zhǎng)點(diǎn)將會(huì)變成暗灰色或暗褐色，一旦出現(xiàn)這種情況，以后再加大空氣相對(duì)濕度也難以恢復(fù)正常生長(zhǎng)。若空氣相對(duì)濕度低于70％，子實(shí)體不發(fā)生或萎縮。若連續(xù)1—2天濕度低于60%；鮮嫩的子實(shí)體就失水，子實(shí)體生長(zhǎng)緩慢或僵化。濕度過(guò)低時(shí)，生長(zhǎng)幼嫩、僵化；濕度過(guò)高時(shí)，不利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的傳遞。

4、空氣

靈芝是好氣性真菌，在通氣良好的環(huán)境中菌絲生長(zhǎng)迅速，子實(shí)體發(fā)育健壯。在菌絲體生長(zhǎng)階段，O₂不足，菌絲生長(zhǎng)緩慢，嚴(yán)重缺養(yǎng)時(shí)，菌絲停止生長(zhǎng)或窒息。在子實(shí)體生長(zhǎng)階段，空氣中二氧化碳濃度對(duì)菌蓋發(fā)育有極大影響。自然狀態(tài)下，空氣中CO₂濃度含量為0.03%，據(jù)測(cè)，子實(shí)體原基在CO2體積分?jǐn)?shù)小于0.1%時(shí)可以正常分化，當(dāng)空氣中CO2體積分?jǐn)?shù)在0.03%-0.06%內(nèi)菌蓋分化較快，發(fā)育正常。當(dāng)CO₂濃度增至0.1%時(shí)，有促進(jìn)菌柄伸長(zhǎng)和抑制菌蓋生長(zhǎng)的作用；當(dāng)達(dá)到0.1%～1%時(shí)，子實(shí)體雖能生長(zhǎng)但形成分枝和鹿角狀；超過(guò)1%，子實(shí)體發(fā)育極不正常，甚至不能分化菌蓋，嚴(yán)重影響靈芝的商品價(jià)值。

5、光照

靈芝在生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中對(duì)光照非常敏感。光照對(duì)菌絲生長(zhǎng)有抑制作用，但對(duì)靈芝子實(shí)體生長(zhǎng)有促進(jìn)作用。

菌絲生長(zhǎng)不需要光線，光線對(duì)菌絲生長(zhǎng)有明顯的抑制作用，無(wú)光黑暗條件下菌絲生長(zhǎng)迅速，而且潔白健壯，當(dāng)照度增加到3000勒克斯時(shí)，生長(zhǎng)速度只有全黑暗條件下的一半。

光線對(duì)子實(shí)體生長(zhǎng)發(fā)育非常重要，沒(méi)有光的誘導(dǎo)，子實(shí)體原基就不能形成，即使形成了生長(zhǎng)亦很緩慢。如果光照不足，子實(shí)體呈黃白色，瘦小，蓋薄，無(wú)光澤，柄長(zhǎng)蓋小或菌蓋不分化，易變成畸形靈芝，商品價(jià)值低。而過(guò)強(qiáng)的光線也將抑制子實(shí)體正常分化與形成，子實(shí)體生長(zhǎng)常呈短柄或無(wú)柄。所以，子實(shí)體生長(zhǎng)發(fā)育需有較強(qiáng)散射光的刺激，但也經(jīng)受不住直射陽(yáng)光。室內(nèi)光線需保持在500勒克斯以上，要求均勻的散射光。蔭棚遮蔭程度達(dá)到“四分陽(yáng)，六分陰”即可。

據(jù)測(cè)，散射光照強(qiáng)度在4000-6000LX（1500～5000）時(shí)子實(shí)體發(fā)育正常，菌柄粗壯，菌蓋厚大；光線較強(qiáng)時(shí)菌柄細(xì)小，不分化菌蓋或形成小而薄的菌蓋。

此外，靈芝具有很強(qiáng)的趨光性，子實(shí)體總是朝著有光源的方向生長(zhǎng)，幼小的子實(shí)體趨光性更強(qiáng)。在室內(nèi)栽培時(shí)，子實(shí)體的菌蓋都一致朝向來(lái)光的門(mén)窗方向。在子實(shí)體原基形成之后，不可隨意改變光源的方向或挪動(dòng)栽培袋位置，否則會(huì)影響子實(shí)體正常生長(zhǎng)，易形成畸形靈芝。若為立袋栽培，為了使子實(shí)體正常發(fā)育，一般在原基形成之后先在頂面透光，使菌柄向上伸長(zhǎng)，菌蓋分化后，頂面遮光，改為單面透光，使菌蓋沿水平向光源生長(zhǎng)，這樣就可形成菌柄與菌蓋垂直且菌蓋呈扇形的規(guī)則子實(shí)體。

6、酸堿度

靈芝喜歡在偏酸性的環(huán)境中生活，要求pH范圍在3～7.5之間菌絲均能生長(zhǎng)，最適宜的pH為5～6（4-6/6～7），生產(chǎn)中，配料中加入1%―2%的石膏粉或石灰粉，調(diào)高培養(yǎng)基pH值至8―9，滅菌后會(huì)自然降至7左右。如果PH值低于5，接種不易成活。菌絲也難以在堿性環(huán)境生長(zhǎng)。因此配制培養(yǎng)料時(shí)注意酸堿度的變化，有利于菌絲的生長(zhǎng)。

以上生活條件是靈芝生長(zhǎng)的外界因素。它們是相互聯(lián)系、相互制約、綜合地對(duì)其發(fā)生作用。在營(yíng)養(yǎng)成分充足的情況下，溫度、濕度、光照是決定其是否進(jìn)入生殖階段的主要因素，在其營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)轉(zhuǎn)化為生殖生長(zhǎng)過(guò)程中有重要作用，原基形成后，子實(shí)體開(kāi)始分化時(shí)氧氣、濕度、水分、光線等顯得更為重要，如果缺乏這些條件，往往會(huì)使已經(jīng)分化的原基長(zhǎng)期停留在原先的狀態(tài)，而逐漸僵化死亡或霉?fàn)€，直接影響出菇的產(chǎn)量與品質(zhì)的好壞，人工栽培過(guò)程中應(yīng)從各方面考慮，根據(jù)它生長(zhǎng)發(fā)育的不同階段，盡量模擬和提供其生長(zhǎng)發(fā)育的環(huán)境，才能提高靈芝質(zhì)量和品質(zhì)，提高經(jīng)濟(jì)效益。

八、靈芝的人工栽培

人工栽培靈芝是將從靈芝子實(shí)體中分離出的菌絲直接接種到段木或其他人工培養(yǎng)基上，再進(jìn)一步生長(zhǎng)發(fā)育成子實(shí)體。我國(guó)靈芝的人工栽培始于1960年，是由上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院食用菌研究所陳梅朋先生馴化成功的。

1、栽培方法

由于野生靈芝是生長(zhǎng)在樹(shù)木上的，因此有了人工原木栽培靈芝子實(shí)體的方法。由于砍伐原木破壞森林資源，故又發(fā)展出短段木和枝椏材代替原木的栽培方法，但此種栽培方法仍需大量木材。因此，又進(jìn)一步發(fā)展了代料栽培，也叫袋栽法，即用一些植物和農(nóng)作物的下腳料裝在特制的塑料袋中，來(lái)代替原木、段木栽培靈芝子實(shí)體。

現(xiàn)代人工培養(yǎng)靈芝的基質(zhì)來(lái)看，有棉籽殼、散枝條，也有原木。在這些不同的基質(zhì)上面播種菌絲，都能生長(zhǎng)出靈芝，也能收獲靈芝孢子粉，但是其間的價(jià)值差異顯而易見(jiàn)。這從后天決定了靈芝孢子粉價(jià)值的核心差異。

靈芝栽培主要有代料栽培和段木栽培兩種。代料栽培就是用人工配制的培養(yǎng)料裝袋，碼放于棚內(nèi)培養(yǎng)靈芝子實(shí)體；段木栽培就是將樹(shù)材鋸成一定長(zhǎng)短的段木，仿野生覆土栽培靈芝。

（1）代料栽培

       代料栽培又分為瓶栽和袋栽兩種，目前以袋栽法為常見(jiàn)。袋栽法是在聚乙烯或聚丙烯塑料袋中裝入培養(yǎng)基，如玉米秸、棉籽殼、菌草、木屑、甘蔗渣、麥麩、糖、石膏粉、碳酸鈣等原料，經(jīng)過(guò)高壓或常壓滅菌，再接種上靈芝菌種。靈芝菌種在培養(yǎng)基中萌發(fā)出菌絲，并長(zhǎng)滿培養(yǎng)基。在合適的溫度、濕度、光照等條件下，會(huì)長(zhǎng)出靈芝子實(shí)體。袋栽法可節(jié)省大量木材，有利于生態(tài)循環(huán)和環(huán)境保護(hù)。

代料栽培靈芝由于培養(yǎng)料中營(yíng)養(yǎng)成分豐富(可添加氮源)，培養(yǎng)基比木材疏松，所以靈芝菌絲及子實(shí)體生長(zhǎng)快，生長(zhǎng)周期短，從接種到采收僅為3個(gè)月，靈芝產(chǎn)量高，100千克干料可產(chǎn)干靈芝8～12千克，但芝體質(zhì)地較疏松。袋料培養(yǎng)出來(lái)的靈芝手感輕，外觀不成熟，干品的話多數(shù)會(huì)變形，味道只是稍苦，基本沒(méi)有好成色，相較于柞木靈芝的品質(zhì)遜色不少。袋栽法靈芝的產(chǎn)量雖高，成本低廉，但生產(chǎn)出的靈芝品質(zhì)差，藥效較差，這樣的靈芝產(chǎn)品國(guó)際上一般不予入藥。

（2）段木栽培

段木栽培是將靈芝菌種接種在滅過(guò)菌的原木上，待靈芝菌絲體長(zhǎng)滿原木后，在合適的環(huán)境條件下，便可長(zhǎng)出靈芝子實(shí)體。原木栽培法更接近靈芝的天然生長(zhǎng)環(huán)境，生長(zhǎng)時(shí)間要比袋栽靈芝生長(zhǎng)時(shí)間長(zhǎng)，所獲的靈芝子實(shí)體較大，比重較重，形狀好看，其外觀質(zhì)量較袋栽靈芝好。采用自然無(wú)公害的椴木作為培養(yǎng)基，成本高，科技含量高，靈芝品質(zhì)高，藥用價(jià)值高。

段木仿野生覆土栽培靈芝，菌絲及子實(shí)體生長(zhǎng)速度，從接種到長(zhǎng)芝結(jié)束需兩年甚至3年，靈芝產(chǎn)量較低，但靈芝質(zhì)地堅(jiān)厚，有光澤，靈芝酸含量比代料栽培的高。靈芝的售價(jià)也較高。

2、段木靈芝及代料靈芝的區(qū)別
    段木栽培靈芝較之代料栽培靈芝具有靈芝子實(shí)體質(zhì)地堅(jiān)硬、肉厚味苦、病蟲(chóng)害少、有效成分含量高等特點(diǎn)。但同時(shí)又有成本高、消耗森林資源等劣勢(shì)。所以段木栽培靈芝的價(jià)格往往比代料栽培靈芝的價(jià)格要高很多。
    （1）段木栽培的靈芝因培養(yǎng)基是用質(zhì)地堅(jiān)硬的樹(shù)木，培養(yǎng)基營(yíng)養(yǎng)足夠靈芝菌絲生存兩年，而代料栽培靈芝是用棉子殼、木屑、玉米芯等物料作營(yíng)養(yǎng)基質(zhì)，與代料栽培靈芝相比，同樣大小的靈芝，段木栽培的比代料栽培的要重很多，這是因?yàn)槎文眷`芝質(zhì)地更堅(jiān)硬，有效成份含量高的緣故，所產(chǎn)靈芝孢子質(zhì)量也遠(yuǎn)好于袋料靈芝。
    （2）段木栽培靈芝較之代料栽培靈芝在形狀及顏色上也有明顯區(qū)別，段木靈芝菌蓋大且厚，蓋緣整齊有光澤，靈芝子實(shí)體柄短，肉厚，菌蓋背部呈淡黃或金黃色，而代料栽培靈芝菌蓋背部呈白色或灰色。
    （3）段木粉的孢子飽滿、顯大，代料粉的孢子略顯小、不十分飽滿！鏡檢可知.用手一捏也不一樣。
    （4）段木的靈芝切片一般比較厚實(shí)和重，而代料的靈芝切片比較薄和輕。

3、靈芝栽培

（1）靈芝的生長(zhǎng)發(fā)育周期

靈芝的生長(zhǎng)發(fā)育周期分為兩個(gè)階段，第一階段是菌絲生長(zhǎng)期。靈芝擔(dān)孢子在適宜的溫度、濕度等條件下，發(fā)育呈菌絲。 第二階段是子實(shí)體生長(zhǎng)階段。當(dāng)菌絲聚集密結(jié)，積累了足夠的營(yíng)養(yǎng)時(shí)，開(kāi)始向子實(shí)體生長(zhǎng)轉(zhuǎn)化，在一個(gè)點(diǎn)或著幾個(gè)點(diǎn)上，著生子實(shí)體。 

靈芝子實(shí)體的生長(zhǎng)又分為三個(gè)階段，分別是菌蕾期、開(kāi)片期和成熟期。 種植靈芝一般5月上旬開(kāi)始接種，菌絲生長(zhǎng)45天左右，進(jìn)入菌蕾期。菌蕾是由菌絲發(fā)育而成、乳白色疙瘩狀的突起，菌蕾期一般15天左右，進(jìn)入開(kāi)片期。 開(kāi)片期的特點(diǎn)是菌柄伸長(zhǎng)、菌蓋發(fā)育成貝殼狀或扇狀，開(kāi)片期也是15天左右，靈芝進(jìn)入成熟期。 靈芝成熟的標(biāo)志是菌蓋下方彈射孢子，在成熟靈芝的表面，會(huì)看到一層細(xì)膩的孢子粉。 靈芝生長(zhǎng)發(fā)育需要的條件主要有營(yíng)養(yǎng)、溫度、水分 、空氣、光照和酸堿度等。

（2）有機(jī)栽培靈芝

有機(jī)栽培靈芝強(qiáng)調(diào)要遵循自然規(guī)律和生態(tài)學(xué)原理栽培靈芝，就是嚴(yán)格按照“有機(jī)栽培”的各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)及“良好的農(nóng)業(yè)規(guī)范”(Good Agriculture Practice，GAP)種植靈芝，其中最重要的是生產(chǎn)人員的培訓(xùn)，菌種的鑒守，人工培養(yǎng)基材料（如段木、代替段木的植物或農(nóng)產(chǎn)品下腳料等）、栽培場(chǎng)地和栽培用水的重金屬（鉛、砷、汞等）及農(nóng)藥含量均應(yīng)符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，在栽培過(guò)程中不使用化學(xué)合成的農(nóng)業(yè)殺蟲(chóng)劑，嚴(yán)格控制生產(chǎn)過(guò)程的溫度、濕度、氧氣和二氧化碳的濃度和光照等條件，有明確的產(chǎn)品質(zhì)量控制標(biāo)準(zhǔn)等。有機(jī)栽培靈芝的全過(guò)程均須通過(guò)國(guó)際或國(guó)內(nèi)權(quán)威認(rèn)證機(jī)構(gòu)的有機(jī)認(rèn)證。

（3）栽培場(chǎng)所選擇

靈芝在室內(nèi)室外都能栽培。室內(nèi)栽培充分利用閑置廠房、老屋，純度高、質(zhì)量好、無(wú)污染，但與覆土栽培比較，靈芝孢子粉產(chǎn)量較低。塑料大棚內(nèi)覆土栽培的靈芝，菌柄短而粗，色澤深，菌蓋大，與野生靈芝十分相似，商品價(jià)值較高。

無(wú)論袋栽靈芝或原（段）木栽培靈芝，在菌絲長(zhǎng)滿基質(zhì)后，要將菌袋或原（段）木埋人地下，這樣有助于保持溫度，有利于靈芝子實(shí)體的生長(zhǎng)。因此，所選擇的埋土場(chǎng)地，其土質(zhì)、水質(zhì)的好壞，特別是農(nóng)藥和重金屬殘留是否超標(biāo)都會(huì)影響靈芝子實(shí)體的質(zhì)量。因?yàn)殪`芝菌絲有富集重金屬的能力，能將溶于水中的重金屬離子吸收，從而造成靈芝子實(shí)體重金屬含量超標(biāo)。袋栽靈芝的培養(yǎng)基，如未嚴(yán)格檢驗(yàn)，有時(shí)也會(huì)有一些對(duì)人體有害的物質(zhì)，這些物質(zhì)也會(huì)殘留在靈芝子實(shí)體中對(duì)人體造成危害。

九、靈芝的價(jià)值

1、靈芝的有效成分

靈芝是著名的藥用真菌。以其菌絲體、子實(shí)體及孢子粉供藥用，具有滋補(bǔ)健身，延年益壽之功效。

科學(xué)研究證明，靈芝除了含有鈣、鐵、鉀、鎂、鈉、鋅、銅、錳等十幾種元素和對(duì)人體有益的十七種氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成份外，還含有機(jī)鍺、高分子多糖、腺嘌呤核苷、靈芝酸、三萜類化合物、生物堿等十余種有效成份。這些活性成分具有良好的藥理作用。

靈芝中的有機(jī)鍺能使血液循環(huán)暢通，增加紅血球攜帶氧的能力，延緩衰老，并能與體內(nèi)污染物、重金屬相結(jié)合形成鍺化合物排出體外。鍺還有調(diào)整人體不正常電位的功能，在癌細(xì)胞電位劇烈上升時(shí)，鍺元素會(huì)奪取癌細(xì)胞的電子，使它電位下降，抑制病癥的惡化。靈芝中鍺的含量是人參的4-6倍，枸杞的100倍。鍺能消除血液中的膽固醇、脂肪、血栓及其它不純物質(zhì)，使血液循環(huán)暢通。還能增強(qiáng)紅血球帶吸氧的能力，促進(jìn)新陳代時(shí)，因而有健身、美容和延緩衰老的作用。

高分子多糖是靈芝中提高人體免疫功能、扶正固本的主要成份。它能提高肌體免疫力和肌體耐缺氧能力，提高對(duì)疾病的抵抗力，消除體內(nèi)自由基，抑制腫癌細(xì)胞的惡化與蔓延，抗放射，提高肝臟、骨髓、血液合成DNA、RNA和蛋白質(zhì)的能力，從而延長(zhǎng)壽命。

靈芝中的腺嘌呤核苷，是一種較強(qiáng)的血小板凝聚抑制劑，具有保障血液暢通，增加冠狀動(dòng)脈血流量和心肌收縮力，降低心肌耗氧量的功能，從而可保障腦部血液的供應(yīng)量。食用靈芝還能把氧帶入細(xì)胞中，使人體增加含氧量。

靈芝中的靈芝酸，具有抑制細(xì)胞組織胺的釋放，增進(jìn)消化器官機(jī)能，降低血中膽固醇、三甘油脂、β脂蛋白的功能，從而能抑制血小板凝結(jié)，幫助血液流通，消除血栓，促進(jìn)血液循環(huán)，調(diào)整血管壓力，增加新陳代謝，使身體達(dá)到平衡健康的狀況。靈芝中的生物堿是具有重要生理活性的物質(zhì)。它具有改善冠狀動(dòng)脈血流量、降低心肌耗氧量、增強(qiáng)心肌及機(jī)體對(duì)缺氧的耐受性和降膽固醇的作用，對(duì)心腦血管疾病、高血壓、高血脂癥、肝炎和肌無(wú)力癥有一定的治療作用。

2、藥用價(jià)值

靈芝作為藥用，古代認(rèn)為有益心氣，安精魂，堅(jiān)筋骨，好顏色等功效。現(xiàn)代研究證實(shí)：靈芝具有雙向調(diào)節(jié)機(jī)體功能、具有提高免疫力、抗輻射、抗缺氧、抗腫瘤、抗氧自由基、強(qiáng)心及保護(hù)心肌缺血、保肝護(hù)肝、鎮(zhèn)靜安神、降壓、降血脂、降血糖、鎮(zhèn)咳、平喘等藥理作用。

靈芝有強(qiáng)精、消炎、止痛、鎮(zhèn)痛、抗菌、免疫、健胃、健腦、解毒、利尿、凈血等多種功效。在臨床上對(duì)癌癥、腦溢血、高血壓、糖尿病、高脂血癥、冠心病、心臟病、腸胃病、肝病、白血病、神經(jīng)衰弱、慢性支氣管炎、頭昏失眠和虛勞咳嗽等多種疾病都有一定的療效。其孢子粉經(jīng)加工制成的無(wú)菌水溶液對(duì)進(jìn)行性機(jī)體營(yíng)養(yǎng)不良、萎縮性肌強(qiáng)直、多發(fā)性硬化等病癥有較好療效。

靈芝有以下八大作用：

（1）抗血栓形成，每天服用靈芝可以溶解新形成的血栓，也可以溶解老化且難以溶解的血栓。對(duì)心腦血管疾病有較好的療效。

（2）提高人體免疫力，有抗癌防癌的作用。

（3）強(qiáng)化造血機(jī)能，調(diào)節(jié)血壓，使血壓正?；瑢?duì)白血病和貧血病亦有療效。配合治療腫瘤，可降低放、化療所引起的副作應(yīng)。

（4）能防止動(dòng)脈硬化。降低膽固醇，增加冠脈流量，增加心肌收縮力，用于治療冠心病、高膽固醇血癥等。

（5）使中樞神經(jīng)等軀體機(jī)能保持平衡，改善睡眠。對(duì)中樞神經(jīng)系統(tǒng)有抑制作用，能調(diào)節(jié)植物神經(jīng)功能，治療神經(jīng)衰弱癥。

（6）改善高血脂。

（7）有鎮(zhèn)痛作用，可以減輕癌癥或其他疾病的病痛。

（8）延緩細(xì)胞衰老，防止人體老化，提高開(kāi)始衰退的內(nèi)臟器官機(jī)能。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證實(shí)靈芝能使耐寒及耐缺氧能力提高，增強(qiáng)體力，推遲死亡時(shí)間。

3、靈芝的保健價(jià)值

我國(guó)漢代《神農(nóng)本草》和明代的《本草綱目》均指出：靈芝有“益心氣，人心生血，助心充脈”，“安神，堅(jiān)筋骨，利關(guān)節(jié)”、“益脾氣、補(bǔ)肝氣，益精氣”等功效。故傳說(shuō)為治百病使人起死回生，長(zhǎng)生不老的仙草。

由于靈芝具有滋補(bǔ)強(qiáng)身、益氣安神、抗腫瘤、扶正固本等等諸多功效，深得人們的青睞。目前對(duì)靈芝的治病保健功效的宣傳，已家喻戶曉，靈芝在醫(yī)療保健應(yīng)用中的地位大大提升。隨著現(xiàn)代醫(yī)藥科技的發(fā)展，靈芝也進(jìn)入了食品、醫(yī)藥、飲料、化妝品等領(lǐng)域，特別是保健食品消費(fèi)市場(chǎng)隨著人們保健意識(shí)的逐步提高而不斷擴(kuò)大，靈芝這種安全高效、無(wú)任何毒副作用的純天然產(chǎn)品將成為人們健康生活的重要保障。近年來(lái)，“靈芝酒”、“靈芝天麻口服液”、“靈芝茶”等保健飲料相繼問(wèn)世，使靈芝從傳說(shuō)的醫(yī)療領(lǐng)域擴(kuò)展到保健領(lǐng)域。

目前在中國(guó)香港、臺(tái)灣、日本、韓國(guó)、東南亞及歐美等國(guó)家和地區(qū)已掀起了一股靈芝熱，臺(tái)灣在牛樟芝的研究上，處于世界領(lǐng)先水平。韓國(guó)人是靈芝的忠誠(chéng)擁護(hù)者，全國(guó)有半數(shù)人以上食用過(guò)靈芝，每年都會(huì)從我國(guó)進(jìn)口大量的韓芝。日本可謂靈芝研究領(lǐng)域的領(lǐng)頭人。日本人對(duì)藥食用菌的熱愛(ài)是非常癡迷的，當(dāng)然，他們對(duì)藥食用菌的質(zhì)量要求也是非常苛刻，我國(guó)的福建、安徽、山東等地的絕大多數(shù)靈芝子實(shí)體大都出口到日本。

中國(guó)13億人口中，人口老齡化程度嚴(yán)重，中老年人占70%以上。健康養(yǎng)生的觀念已經(jīng)深入人心，而作為“有病治病、無(wú)病養(yǎng)生”的靈芝的神奇保健功效理念已經(jīng)被90%以上的中老年人群所接受。主張“食補(bǔ)防病，病后調(diào)理”的中國(guó)養(yǎng)生學(xué)已引起世界各國(guó)的關(guān)注，以中醫(yī)中藥為理論指導(dǎo)的中國(guó)傳統(tǒng)保健食品，在國(guó)際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中有獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)。

靈芝類保健食品作為抑制腫瘤、免疫調(diào)節(jié)、延緩衰老、促進(jìn)睡眠、保肝解毒、抗輻射市場(chǎng)的新寵，引來(lái)無(wú)數(shù)群雄逐鹿中原。從90年代開(kāi)始，陸續(xù)開(kāi)發(fā)出來(lái)的靈芝系列保健品有上千種之多。一些企業(yè)只重視產(chǎn)品的銷(xiāo)量而不重視產(chǎn)品的質(zhì)量，用過(guò)度宣傳來(lái)占領(lǐng)市場(chǎng)，并把高額的廣告費(fèi)用全部分?jǐn)偟疆a(chǎn)品中，以天價(jià)牟取暴利。而有些貿(mào)易型公司更是用低劣的靈芝原料來(lái)謀求市場(chǎng)份額，蒙混消費(fèi)者，三無(wú)產(chǎn)品在市場(chǎng)上隨處可見(jiàn)，更甚的用假貨充斥市場(chǎng)，消費(fèi)者吃了后根本沒(méi)有效果，甚至危害人體健康。有效的是天價(jià)、便宜的又無(wú)效，靈芝產(chǎn)品的質(zhì)量效果差異之大令消費(fèi)者充滿疑慮。

經(jīng)常服用靈芝制品、保健品，除了治病外還能顯著提高人體抗病能力，增強(qiáng)免疫力，增強(qiáng)食欲，改善睡眠，保健美容，延緩人體衰老速度、強(qiáng)壯身體，減少患病概率。也可防治老年人多種常見(jiàn)病，還使許多身患多種疑難雜癥患者康復(fù)，從而起到延年益壽的作用。

人參服用不當(dāng)會(huì)引起精神失常、心律不齊、血壓 升高、上消化通出血等毒副反應(yīng)；而服用平蓋靈芝則無(wú)任何毒副反應(yīng)，堅(jiān)持服用只會(huì) 有百利而無(wú)一害，適合任何人服用。

比較簡(jiǎn)單、實(shí)惠、有效的方法是每天泡喝幾片段木靈芝片（用段木方法栽培，其方法較接近天然靈芝的生產(chǎn)環(huán)境，所含有效成份與野生靈芝相近），像茶一樣反復(fù)沖飲。喜喝茶者，也可在茶葉中放幾片靈芝與茶同飲。大家知道，人由健康到生病有個(gè)過(guò)渡狀態(tài)（亞健康），長(zhǎng)期服用靈芝，能過(guò)靈芝的調(diào)整作用，就可以避免由健康到生病這個(gè)過(guò)渡狀態(tài)的產(chǎn)生。

十、靈芝的發(fā)展現(xiàn)狀

1、靈芝種植現(xiàn)狀

2012年，國(guó)內(nèi)靈芝人工栽培產(chǎn)地已遍布大江南北各省，南方的閩浙、兩廣、云貴等省依舊是靈芝主要產(chǎn)區(qū)，北方的山東、吉林和大興安嶺等地區(qū)也有相當(dāng)大的靈芝產(chǎn)量，西南地區(qū)的新疆、西藏等省已經(jīng)成為靈芝種植產(chǎn)區(qū)的后起之秀。靈芝孢子粉產(chǎn)地主要集中在福建、浙江、云南、廣西及東北一帶。

浙江產(chǎn)區(qū)靈芝種植面積依舊很大，主要集中在龍泉、麗水一帶。云南產(chǎn)區(qū)靈芝種植面積有大幅提升，一是因?yàn)槟沁叺哪静牧看蟆⒊杀据^低，二是原先在閩浙一帶的技術(shù)人員今年大范圍的前往種植，提升了產(chǎn)量。東北一帶的代料靈芝產(chǎn)地依舊量大，但受質(zhì)量影響，依舊囤積有大量的積壓。

在栽培技術(shù)方面，北方產(chǎn)區(qū)主要以室內(nèi)搭棚代料栽培為主，生長(zhǎng)周期短、成本低，但靈芝及孢子粉品質(zhì)較差。閩浙等南方產(chǎn)區(qū)主要以野外段木栽培為主，質(zhì)量好、產(chǎn)量高，是最接近野生靈芝的栽培方法，但成本高且耗用森林資源，閩浙野外段木栽培技術(shù)正逐步被具有豐富林業(yè)資源的西南產(chǎn)區(qū)應(yīng)用。

靈芝種植的投入較大，野外段木栽培的每畝投入3萬(wàn)左右，室內(nèi)代料栽培一般每畝投入1萬(wàn)左右。據(jù)各大產(chǎn)區(qū)初步統(tǒng)計(jì)，我國(guó)年產(chǎn)靈芝超過(guò)10萬(wàn)噸，靈芝孢子粉近5000噸。

2012年，閩浙及云南靈芝產(chǎn)地以大段木野外栽培為主，靈芝及孢子粉原料主要被福建、浙江的廠家用于高端保健食品的開(kāi)發(fā)，自用為主；安徽及長(zhǎng)白山產(chǎn)地以小段木野外栽培為主，主要用于中低端靈芝產(chǎn)品的原料，也是自用為主；山東、遼寧等東北產(chǎn)區(qū)以代料栽培為主，原料供應(yīng)較為分散，因?yàn)槌杀镜?，主要銷(xiāo)往廣東、北京等靈芝保健品廠家集中的地區(qū)。

武夷山段木靈芝相對(duì)于安徽出產(chǎn)的小枝條捆綁種植靈芝，武夷山靈芝和孢子粉靈芝多糖含量分別要高出59%和9．9%，相對(duì)于山東用棉子殼種植的靈芝，兩項(xiàng)數(shù)據(jù)更是高達(dá)71．5%和204%。

2、靈芝產(chǎn)業(yè)面臨問(wèn)題

盡管靈芝的研究、開(kāi)發(fā)和應(yīng)用均取得重要進(jìn)展，但依然存在一些問(wèn)題亟待解決。

（1）我國(guó)已成為世界上三大原木靈芝產(chǎn)區(qū)之一。但目前國(guó)內(nèi)靈芝主栽品種大多引自日本、韓國(guó)，由于產(chǎn)地環(huán)境差異大、缺乏規(guī)范化栽培技術(shù)、管理粗放，導(dǎo)致菌種退化、混雜，產(chǎn)量低、品質(zhì)差，病蟲(chóng)害及抗菌劑污染嚴(yán)重等狀況，面臨栽培大國(guó)無(wú)自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)品種的尷尬局面；
　?。?span lang="EN-US">2）適宜靈芝栽培基質(zhì)樹(shù)種不明，傳統(tǒng)栽培的常用基質(zhì)樹(shù)種比較單一,導(dǎo)致如青岡等樹(shù)種因長(zhǎng)期砍伐面臨資源枯竭；
　?。?span lang="EN-US">3）靈芝孢子業(yè)已成為靈芝類保健品中的生力軍，專家認(rèn)為，靈芝孢子粉內(nèi)含有比靈芝子實(shí)體更豐富的三萜類、多糖肽、蛋白質(zhì)、酶類、硒元素等特殊成分，在增強(qiáng)免疫、輔助抑制腫瘤等方面的藥效要超過(guò)靈芝子實(shí)體。國(guó)內(nèi)外雖對(duì)靈芝孢子粉破壁技術(shù)進(jìn)行了較多的研究，采用各種物理、化學(xué)、生物酶破壁方法等等，但都存在處理過(guò)程復(fù)雜、破壁率低、化學(xué)試劑殘留、重金屬超標(biāo)或混有孢子壁、孢子油，有效成分含量低、易氧化變質(zhì)、安全性差等問(wèn)題；
　?。?span lang="EN-US">4）以靈芝為主要原料加工的精深產(chǎn)品單一、功效成分含量低，質(zhì)量缺乏控制，功效不明顯，可信度低，市場(chǎng)認(rèn)可度差。目前市場(chǎng)上銷(xiāo)售的靈芝產(chǎn)品幾乎均為粗提取物，遠(yuǎn)未達(dá)到中藥現(xiàn)代制劑的要求，應(yīng)在化學(xué)成分和藥理研究的基礎(chǔ)上，開(kāi)發(fā)出有效組分或成分明確的現(xiàn)代靈芝制劑。

（5）重視靈芝與其他中藥配伍組成復(fù)方中藥制劑的研究；靈芝的臨床試驗(yàn)應(yīng)加強(qiáng)，除觀察靈芝的直接防治疾病療效外，還要觀察靈芝與其他藥物或療法聯(lián)合使用時(shí)的協(xié)同作用。

（6）為保證產(chǎn)品質(zhì)量，無(wú)論食用或藥用，均應(yīng)制定靈芝原料、中間產(chǎn)品和終產(chǎn)品的質(zhì)控標(biāo)準(zhǔn)。

（7）靈芝的段木栽培消耗大量木材，不利于森林資源的保護(hù)，如何使用代用栽培料栽培高品質(zhì)靈芝，尚需進(jìn)一步研究和推廣。

3、靈芝的貿(mào)易現(xiàn)狀

靈芝的貿(mào)易實(shí)質(zhì)上就是指靈芝的買(mǎi)賣(mài)。就目前來(lái)講，主要指靈芝子實(shí)體經(jīng)過(guò)分級(jí)、加工、檢驗(yàn)、包裝后進(jìn)入商品流通市場(chǎng)，進(jìn)行貨幣交換的過(guò)程。靈芝的等級(jí)、加工產(chǎn)品的質(zhì)量，直接影響靈芝的價(jià)格。

目前靈芝的分級(jí)一般是按照芝蓋的大小來(lái)決定的：

一級(jí)品：芝蓋直徑為10厘米以上。

二級(jí)品：芝蓋直徑為10―8厘米。

三級(jí)品：芝蓋直徑為8.5厘米。

等外品：芝蓋直徑為5厘米以下。

當(dāng)前靈芝實(shí)體的銷(xiāo)售情況世界上靈芝的主要消費(fèi)國(guó)和地區(qū)有中國(guó)、韓國(guó)、日本、美國(guó)、印度尼西亞，及中國(guó)的香港、臺(tái)灣地區(qū)等。當(dāng)前中國(guó)靈芝制成品的生產(chǎn)銷(xiāo)售概況據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，中國(guó)目前已有近100多家科研單位從事靈芝類藥用菌的研究，有200多家工廠從事靈芝藥品與保健品的生產(chǎn)，且產(chǎn)品日趨成熟，都形成了自有的特點(diǎn)和產(chǎn)品風(fēng)格，大致分這幾類：靈芝保健飲料類、靈芝藥品類、靈芝美容類、靈芝觀賞類。