要想寶寶聰明，除了進(jìn)行必要的智力開(kāi)發(fā)外，還要讓寶寶的大腦得到足夠的營(yíng)養(yǎng)，發(fā)育良好。寶寶健腦食譜有哪些呢？寶寶吃什么對(duì)大腦好？一起來(lái)看看吧~

　　 寶寶的健腦食譜一、鮮橙蒸蛋

　　健腦食譜原料：橙、雞蛋。

　　食材做法：蒸。

　　配菜專區(qū)：寶寶食譜；熱菜、葷菜；小吃的做法。

　　制作方法：

　　1、準(zhǔn)備新鮮橙子，雞蛋，白糖；

　　2、將鮮橙洗凈，擦干水分，切成兩半，用勺子挖出橙肉；

　　3、橙皮做蠱，將雞蛋打散橙蛋液，加入一勺白糖，攪拌均勻；

　　4、將橙肉放入榨汁機(jī)里打成橙汁，濾出果肉渣，與雞蛋液匯合均勻;

　　5、將蛋液過(guò)細(xì)篩倒入橙蠱里，裝至七八分滿，蓋上一層保鮮膜；

　　6、鍋內(nèi)入水燒開(kāi)后，放入橙汁蛋液，加蓋以小火隔火蒸10分鐘即可。

　　適合人群：5個(gè)月以上的寶寶

　　健康提示：

　　據(jù)分析，每百克雞蛋含蛋白質(zhì)14.7克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，并與人體蛋白的組成極為近似，人體對(duì)雞蛋蛋白質(zhì)的吸收率可高達(dá)98%。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃里，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對(duì)增進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。

　　 寶寶健腦食譜二、蛋皮壽司

　　原料準(zhǔn)備：雞蛋、米飯、西紅柿、胡蘿卜、洋蔥、油、鹽等，1歲以內(nèi)寶寶盡量少放或不放鹽

　　制法方法：

　　先調(diào)蛋皮一張，并把蔬菜切碎末；在炒鍋中加油炒胡蘿卜和洋蔥末，而后加入米飯和西紅柿，用精鹽調(diào)味；平鋪蛋皮，將炒好的米飯攤在上面，仔細(xì)卷好，切小段。

　　健腦小秘訣：

　　蛋皮壽司中突出的益智營(yíng)養(yǎng)成分是維生素C和胡蘿卜素，它們配合雞蛋中的磷脂和固醇類物質(zhì)，是促進(jìn)大腦細(xì)胞發(fā)育的絕好搭檔。

　　 寶寶健腦食譜三、什錦蛋絲

　　原料準(zhǔn)備：雞蛋2個(gè)、青椒50克、干香菇5克、胡蘿卜50克及油、鹽、味素、水淀粉、麻油適量。

　　制法方法：先將雞蛋蛋清、蛋黃分別打入2個(gè)盛器內(nèi)，打散后加入少許水淀粉打勻(不可打起泡)；再分別放入涂油的方盤中，入鍋隔水蒸熟(用中小火，大火會(huì) 起孔變老）；冷卻后取出，分別改刀成蛋白絲和蛋黃絲；香菇用溫水浸泡變軟，青椒洗凈挖去籽，胡蘿卜洗凈，分別改刀成絲；炒鍋中加油，放入胡蘿卜絲、香菇 絲、青椒絲，煸炒至熟，放入蛋白絲和蛋黃絲，加入鹽、味素，翻炒均勻，淋入麻油即成。

　　健腦小秘訣：

　　雞蛋富含維生素A、D、B2及鐵，還含有人體必需組氨酸、卵磷脂、腦磷脂，它們都是對(duì)大腦和神經(jīng)發(fā)育不可缺少的營(yíng)養(yǎng)素；加之胡蘿卜、香菇中的維生素和微量元素豐富，青椒中維生素C豐富，并利于鐵和鋅吸收。這一款美食營(yíng)養(yǎng)陣容強(qiáng)大，真可謂絕好大組合。

　　 寶寶健腦食譜四、肉末番茄豆腐

　　原料準(zhǔn)備：南豆腐100克、瘦肉末10克、番茄醬10克及蒜泥、蔥、鹽、淀粉、油適量。

　　制法方法：豆腐切小丁，焯一下；炒鍋加油炒肉末；炒鍋加底油炒蔥、蒜和番茄醬；而后下入肉末和豆腐、調(diào)味，略燉一燉，勾芡。

　　健腦小秘訣：

　　豆腐含有豐富蛋白質(zhì)，其中谷氨酸含量豐富，它是大腦賴以活動(dòng)的重要物質(zhì)，寶寶常吃有益于大腦發(fā)育。

　　 寶寶的健腦食譜五、蘋果沙拉

　　原料準(zhǔn)備：蘋果50克、葡萄干5克、橙子1瓣、酸奶酪15克、蜂蜜5克。

　　制法方法：蘋果去皮籽、葡萄干泡軟、橙子去皮籽；然后切小碎丁，用酸奶酪和蜂蜜將各種水果原料拌勻即成。

　　健腦小秘訣：

　　蘋果不但含有多種維生素、無(wú)機(jī)鹽和糖類等組成大腦所必需的營(yíng)養(yǎng)成分，而且含有豐富的鋅，鋅可增強(qiáng)寶寶的記憶力。因此，常吃這些水果可促進(jìn)智力發(fā)育。