害怕做飯的筒子們注意了，想做象樣的大餐，又好怕煙熏火燎、油花四濺、手忙腳亂、一片狼藉，那么一定試一下這道無錫排骨，你只需要不慌不忙的把喜歡的調(diào)料全都放進排骨里，象過家家一樣，就能做出非常象樣的宴客大餐來！試試吧

材料：排骨、蒜、姜、桂皮、八角、蠔油、叉燒醬、糖、紹興料酒、番茄醬

武器：樂鍋（用普通的鍋也可以，時間要久一些，要加水，因為樂鍋可以充分保留食物自身的水份不流失，所以整個過程不耗水）

一、找一個大碗，將排骨連同所有的調(diào)料統(tǒng)統(tǒng)拌進去，伸出爪子，拌勻。油和水一滴也不要加，只加多多的料酒。可能的話，加保鮮膜放在冰箱冷藏室里放一個晚上會更入味，直接做也沒關(guān)系，那就不需要大碗了，直接擺在鍋里就成。

（根據(jù)經(jīng)驗，叉燒醬和蠔油的顏色和咸度幾乎就夠了，鹽就少放一點點，醬油就不必放了，你看我做的顏色似乎又重了，我個人是口味比較偏重的，更喜歡所有醬香味的東西，所以做菜總會放多醬油。老公不愛甜，我們就少加了些糖，但糖是必須要有的。）

二、取出平底鍋，把整碗腌好的排骨平鋪進去，開大火，鍋邊冒熱氣后，關(guān)最小火，走人，三十分鐘后回來。（中間不用管它的，不需要翻面，也不需要加水，看右圖，這是三十分鐘后的樣子，水分不會流失，還是滿滿的一鍋）

三、你試一下排骨熟透了，打開鍋蓋，開大火，收汁。此過程需要大概十分鐘

哈哈，簡單吧，這就OK了，不用擔(dān)心我的鍋，很好洗的，而且期間我又做了另一道菜，非?？?，而且很排場的一道菜，果子很喜歡，一滴油也沒有加，可是排骨自身的油全都出來了，排骨被我們?nèi)腋傻糁?，我用剩下的汁做了面，味道相?dāng)不錯。