 介紹一道非常贊絕對(duì)推薦家庭常年必備的肉醬。絕對(duì)的萬能醬，無論是制作意大利面，還是披薩，或者是熱狗，漢堡都可以用它。如果你不愛吃西餐，那就制作面條，吃饅頭，甚至是吃米飯配它都非常好吃。黑胡椒 番茄肉醬。濃濃的番茄味道，搭配現(xiàn)磨的黑胡椒，經(jīng)過短時(shí)間熬制，就會(huì)很美味。大家可以試試看。我們?nèi)叶挤浅鄢浴Ｎ視r(shí)不時(shí)就會(huì)做上一大瓶，放入冰箱冷 藏。2-3天就吃完了。消耗很大。  
所以這道肉醬不僅美味而且非常有營養(yǎng)。制作起來也很簡單，大家可以試試看，馬上附上做法
 原料：
新鮮的番茄大的1個(gè)
100%純正的番茄膏170g（這里面大家最好選擇進(jìn)口的，配料表里只有番茄，沒有任何添加劑的）
洋蔥半個(gè)
豬肉或者牛肉餡兒200g
白蘭地2大匙（如果沒有用米酒3大匙或者朗姆酒1大匙）
現(xiàn)磨黑胡椒適量
海鹽3-6小撮
水2-3大杯  具體制作方法  1.西紅柿取皮備用（在西紅柿上劃一個(gè)十字，然后用燒開的熱水浸泡幾分鐘，就可以輕松取皮了） 2.取皮的西紅柿切成非常小的丁備用
 3.番茄膏，一定要選擇這種沒有任何添加劑的才可以（淘寶可以買到，我用的是美國進(jìn)口的） 4.洋蔥取皮切成小丁備用
 5.鍋中放入油（這里可以選擇耐高溫的橄欖油），放入肉餡兒翻炒 6.放入肉餡兒翻炒到變色，放入切好的洋蔥丁繼續(xù)翻炒
 7.等洋蔥變軟了，就放入白蘭地（這里我用的自制的米酒，家里沒有白蘭地了，自制的米酒或者朗姆酒都可以） 8.香味都出來了，放入切好的番茄丁繼續(xù)翻炒
 9.放入番茄膏，繼續(xù)翻炒，這時(shí)候番茄味道很濃郁了 10.加入2杯水，開始熬制（這時(shí)候如果覺得稠，再加入一杯水）中小火熬制，不停攪拌
 11.開始放入現(xiàn)磨的黑胡椒粒，量根據(jù)自己的口味 12.最后加入海鹽調(diào)味道，就可以出鍋了。
制作好的肉醬搭配意大利面非常棒，或者制作披薩的時(shí)候當(dāng)披薩醬。還有制作熱狗搭配也非常棒。搭配普通的面條或者饅頭都特好吃。用這個(gè)拌米飯也好吃。絕對(duì)推薦的家中必備萬能醬。黑胡椒味道濃郁。蕃茄味道濃郁。酸酸的，非常香，而且特別開胃。周末有時(shí)間試試看吧。
TIPS：
1.番茄一定要取皮，番茄膏一定要選擇醇正的，最好進(jìn)口的，沒有任何添加劑的
2.肉餡兒選擇豬肉餡兒牛肉餡兒都可以
3.油要稍微多一些，這樣熬出的醬才香濃好吃
4.熬制醬的時(shí)候，要先把所有食材都炒香，最后再放入水，開鍋之后，中小火熬制
5.黑胡椒要用現(xiàn)磨的，醬才濃郁，黑胡椒用量根據(jù)自己的口味，建議多放一些
6.制作好的肉醬放涼之后放入密封罐里，放入冰箱冷藏。 |
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