原材料
主料：牛肉絲400克，洋蔥絲100克，
輔料：蔥花，小米椒節(jié)、姜米、蒜米、酥花生米、孜然粉、辣椒粉、姜蔥汁、料酒、鹽、味粉、濕淀粉、香油、花椒油、色拉油各適量。

做菜步驟
1、把牛肉絲納碗，加姜蔥汁、鹽、味粉、料酒、和濕淀粉碼味上漿，下油鍋滑熟，撈出待用。
2、洋蔥絲在油鍋里炒香，盛盤墊底。
3、凈鍋放油燒熱，先下姜米和蒜米炒香，倒入牛肉絲、酥花生米、孜然粉、辣椒粉、香油、和花椒油一起炒勻，出鍋裝盤后再撒入一大把蔥花和少許小米椒節(jié)，澆上熱油激香便可上桌。