隨著我國畜禽養(yǎng)殖業(yè)的迅速發(fā)展，養(yǎng)殖場(chǎng)及其周邊環(huán)境問題日益突出，成為制約畜牧業(yè)進(jìn)一步發(fā)展的主要因素之一，下面談?wù)勑笄蒺B(yǎng)殖環(huán)境污染和防治措施。

    一、畜禽養(yǎng)殖對(duì)周圍環(huán)境的主要危害

   （一）畜禽排泄物的污染

    畜禽排泄物包括從畜禽體內(nèi)排出的有害氣體、糞便、尿液及其分解產(chǎn)生的臭氣以及體表掉落的毛屑、絨毛等。

    1、對(duì)大氣的污染

    一部分養(yǎng)殖場(chǎng)和養(yǎng)殖大戶對(duì)養(yǎng)殖糞便、垃圾隨意堆放，僅作簡單處理或處理不及時(shí)、不達(dá)標(biāo)，養(yǎng)殖場(chǎng)周邊空氣腥臭，嚴(yán)重影響群眾的生產(chǎn)、生活。排泄物迅速腐爛發(fā)酵，產(chǎn)生硫化氫、氨氣、硫醇、苯酚、揮發(fā)性有機(jī)酸等上百種有害物質(zhì)，畜禽體內(nèi)排出的有害氣體，對(duì)大氣造成污染，嚴(yán)重影響周圍居民的健康。有害氣體可造成酸雨、水體富養(yǎng)化，甚至導(dǎo)致同溫層臭氧濃度的變化。

    2、對(duì)水的污染

    畜禽糞便通過污染地表水，進(jìn)而通過土壤污染地下水。畜禽糞便和廢水中含有大量的有機(jī)物氮、磷、鉀、硫及致病菌等污染物并有惡臭，未經(jīng)處理的高濃度有機(jī)廢水的集中排放，大量消耗水體中的溶解氧，使水體變黑發(fā)臭，富營養(yǎng)化，例如北京市集約化禽畜養(yǎng)殖僅有不足3%的糞尿廢棄物在排放前經(jīng)過無害化處理，絕大部分就近排入水渠匯入河道或滲入地下，一些養(yǎng)殖場(chǎng)距地面100米地下水中的氨、氮含量已超出正常值的2—3倍，嚴(yán)重危及養(yǎng)殖場(chǎng)周圍地下水的質(zhì)量和居民的健康，也影響了養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

   3、對(duì)農(nóng)田環(huán)境的污染

   當(dāng)前畜禽糞便主要的消耗途經(jīng)是作為有機(jī)肥料直接還田，畜禽糞便中還含有大量的病源微生物和有害物質(zhì)，如果不加限制地還田，其負(fù)荷超出了農(nóng)田環(huán)境的消化能力，對(duì)環(huán)境構(gòu)成了污染威脅。

   （二）、畜禽場(chǎng)廢物的污染

    由于畜禽場(chǎng)廢物管理不科學(xué)，畜禽場(chǎng)中洗刷工具、場(chǎng)地消毒和畜飲用后的污水、死的畜禽、孵化殘余物以及屠宰場(chǎng)的廢物、污水、下水、廢氣等隨意丟排，蚊蠅孳生，細(xì)菌繁殖，極易造成疫病的爆發(fā)和流行，給動(dòng)物防疫安全帶來了極大隱患，造成養(yǎng)殖場(chǎng)周圍臭氣彌漫，污水四溢，滋生大量蚊蠅和各種疾病，危及周圍居民的健康，也造成畜禽發(fā)病率和死亡率的上升。

   （三）、畜禽體和畜禽產(chǎn)品中殘留的有毒化學(xué)物質(zhì)

    對(duì)于畜禽飼料的質(zhì)量很難進(jìn)行控制和檢測(cè)。南方一些地區(qū)，經(jīng)常用發(fā)霉的糧食喂養(yǎng)畜禽；一些農(nóng)產(chǎn)品生長環(huán)境和水源受到嚴(yán)重污染的地區(qū)，飼料和飲水中的許多有害物質(zhì)會(huì)殘留在肉、奶、蛋中。其次，為預(yù)防某些傳染病的發(fā)生，對(duì)畜禽進(jìn)行疫苗的免疫和抗菌素的服用，這些藥品的殘留會(huì)部分地存在于畜禽體內(nèi)，畜產(chǎn)品中有害的和殘留有毒化學(xué)物質(zhì)可通過肉、奶、蛋轉(zhuǎn)移到人體內(nèi)，對(duì)人體健康造成危害。

    二、防治畜禽養(yǎng)殖環(huán)境污染的對(duì)策

   （一）、加強(qiáng)立法與管理，增強(qiáng)養(yǎng)殖戶的環(huán)保意識(shí)

    畜禽養(yǎng)殖業(yè)帶來污染的根源之一，就是沒有健全的法規(guī)，缺乏管理，養(yǎng)殖戶環(huán)保意識(shí)不強(qiáng)。因此，針對(duì)這一問題應(yīng)完善相應(yīng)法規(guī)，合理布局，控制發(fā)展速度和飼養(yǎng)密度，分級(jí)管理、加強(qiáng)部門合作，多管齊下，對(duì)養(yǎng)殖污染實(shí)施全過程管理，按照“科學(xué)選址、統(tǒng)一規(guī)劃、綜合防治、環(huán)保達(dá)標(biāo)”的原則，規(guī)劃禁養(yǎng)區(qū)、限養(yǎng)區(qū)、適養(yǎng)區(qū)，引導(dǎo)養(yǎng)殖業(yè)主合理選址。堅(jiān)持治污設(shè)施與主體工程同時(shí)設(shè)計(jì)、同時(shí)施工、同時(shí)使用，廣泛宣傳，加強(qiáng)技術(shù)指導(dǎo)和服務(wù)，積極引導(dǎo)、支持和鼓勵(lì)對(duì)畜禽廢棄物綜合利用，提倡農(nóng)牧結(jié)合、種養(yǎng)平衡，加強(qiáng)綜合利用，減少排放，降低治理成本，提高環(huán)境、經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益。

   （二）、通過營養(yǎng)調(diào)控降低畜禽排泄物的污染

為獲得高生產(chǎn)，而給畜禽提供過量營養(yǎng)是造成污染的原因之一，通過營養(yǎng)調(diào)控最大限度地提高動(dòng)物對(duì)營養(yǎng)物質(zhì)的利用率是解決問題的重要手段。飼用酶制劑是高效、無毒副作用和環(huán)保型的飼料添加劑，既能提高飼料的消化率和利用率，又能減少畜禽排泄物中氮、磷的排泄量，保護(hù)水體和土壤免受污染。切實(shí)控制飼料組分中重金屬、抗生素、生長激素等物質(zhì)的添加量，保障畜禽養(yǎng)殖廢棄物資源化綜合利用的環(huán)境安全。 

（三）、改善畜禽養(yǎng)殖業(yè)的飲水方式和糞便收集方式

    采取清污分流和糞尿的干濕分離等措施，可以減少對(duì)地表水和地下水的污染。及時(shí)更換飲水設(shè)備，限制畜禽用水額度，建立糞便收集池，定點(diǎn)收集垃圾，設(shè)置畜禽廢渣的儲(chǔ)存設(shè)施，防止畜禽廢渣滲漏、散落、溢流、雨水淋失。采用固液分離等污染防治措施，達(dá)到減量化的要求，做到達(dá)標(biāo)排放或零排放。

   （四）、采用畜禽養(yǎng)殖業(yè)廢棄物資源化技術(shù)

    土地還原，即把畜禽糞污作為肥料直接施入農(nóng)田，利用土壤中的微生物達(dá)到分解有機(jī)質(zhì)的目的。但要注意污染物排放量不能超過土壤的自凈能力，否則就會(huì)出現(xiàn)降解不完全和厭氧腐解，產(chǎn)生惡臭物質(zhì)和亞硝酸鹽等有害物質(zhì)，引起土壤的組成和性狀發(fā)生改變，糞污當(dāng)中的病原微生物也會(huì)造成土壤污染。

高溫堆肥有無害化程度高、腐熟程度高、堆腐時(shí)間短、處理規(guī)模大、成本較低、適于工廠化生產(chǎn)等優(yōu)點(diǎn)而逐漸成為首選處理模式。糞尿厭氧發(fā)酵處理后，氣體部分可提供能量，固體部分進(jìn)行高溫堆肥。通過對(duì)糞便高溫烘干滅菌及高壓膨化除臭，添加氮、磷、鉀等元素，制成高效有機(jī)肥，賣給農(nóng)戶。

畜禽糞便飼料化。由于畜禽糞便中含有大量未消化的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)、粗脂肪和少量碳水化合物，且氨基酸的品種比較齊全，所以是用作飼料的好原料?？梢酝ㄟ^將畜禽糞便干燥處理、發(fā)酵處理、青貯、膨化制粒等作為飼料應(yīng)用。

    發(fā)酵產(chǎn)生的沼氣成為廉價(jià)的燃料，也可以發(fā)電。分離出來的沼渣、沼液則成了優(yōu)質(zhì)肥料，不但保護(hù)環(huán)境，而且提高了經(jīng)濟(jì)效益。糞尿厭氧發(fā)酵能使殺滅寄生蟲，消除惡臭。沼渣、沼液制成肥料，能增加土壤有機(jī)質(zhì)、堿解氮、速效磷及土壤酶活性，使作物病害減少，降低農(nóng)藥使用量，提高農(nóng)作物產(chǎn)量和品質(zhì)。此外沼液還含有17種氨基酸、多種活性酶及微量元素，可做為畜禽飼料添加劑。

另外生豬菌床養(yǎng)殖零排放養(yǎng)殖技術(shù)，利用生豬的拱翻習(xí)性，使豬糞、尿和墊料充分混合，被微生物降解。

引導(dǎo)養(yǎng)殖小區(qū)實(shí)行“豬--沼--果”、“豬--沼--菜（苗木花卉）”、“豬（禽）--漁”等生態(tài)立體養(yǎng)殖模式，減少畜禽糞便的排放，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖業(yè)與種植業(yè)協(xié)調(diào)發(fā)展，良性循環(huán)。 

   （五）、畜禽廢水的處理

當(dāng)代生物技術(shù)完全可以將畜禽養(yǎng)殖廢水處理到排放標(biāo)準(zhǔn)，但費(fèi)用很大，因地制宜地采用一些凈化系統(tǒng)，如穩(wěn)定塘、養(yǎng)魚塘、水生物塘及土地處理系統(tǒng)進(jìn)行處理，是非常經(jīng)濟(jì)可行的。應(yīng)建立完備的排水設(shè)施并保持暢通，其廢水收集輸送系統(tǒng)不應(yīng)采取明溝布設(shè)；排水系統(tǒng)應(yīng)實(shí)行雨污分流制。處理后的水質(zhì)應(yīng)符合相應(yīng)的環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)，用于農(nóng)田灌溉的水質(zhì)應(yīng)達(dá)到農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。

   （六）、畜禽尸體應(yīng)按照有關(guān)衛(wèi)生防疫規(guī)定單獨(dú)進(jìn)行妥善處置。染疫畜禽及其排泄物、染疫畜禽產(chǎn)品，病死或者死因不明的畜禽尸體等污染物，應(yīng)就地進(jìn)行無害化處理。