1、將水油皮材料：面粉67克、細(xì)砂糖10克、水34克、豬油10克倒入小盆中

2、混勻后揉成面團(tuán)

3、將面團(tuán)分成12份蓋好保鮮膜松弛30分鐘

4、將油酥皮材料：面粉66克、豬油33克一起倒入小盆中

5、混勻揉成面團(tuán)

6、將面團(tuán)分成12份

7、把松弛好的水油皮面團(tuán)壓扁成圓形

8、將油酥面團(tuán)放到中間

9、轉(zhuǎn)圈捏褶包好

10、收口朝下放置

11、將所有的油酥面團(tuán)都包入水油皮面團(tuán)中

12、取一個(gè)包好的面團(tuán)，用搟面杖搟成橢圓形

13、沿一頭卷起

14、依次將所有面團(tuán)全都搟薄卷起

15、取一個(gè)卷好的面團(tuán)，搟成長條狀

16、卷起

17、依次將所面團(tuán)全都搟長條并卷起，靜置15分鐘

18、取綠豆餡兒，分成12份

19、取一個(gè)面團(tuán)對折

20、然后壓扁

21、用搟面杖搟成圓片狀

22、將綠豆餡兒放到中間

23、包好

24、收口朝下放置

25、將所有面團(tuán)都包好，并依次擺放入烤盤中，中間留出空隙

26、將面團(tuán)壓扁成餅狀

27、送入預(yù)熱好的烤箱中下層，200度烤30分鐘，期間注意翻面

28、出爐后晾涼即可食用