吊袋木耳栽培技術(shù)

來源：勝利社區(qū)時間：13-11-04 09:27:46

棚室吊袋木耳生產(chǎn)不受天氣影響，保溫保濕性好，空間利用率高；省力、省地、省工、省時；免受污染，質(zhì)量好、效益明顯。

二、吊袋木耳效益分析

吊袋在大棚內(nèi)以串為單位，每串掛8—12袋進(jìn)行成行栽培，與同等面積的大地栽培相比，可增加4—5倍擺放量。立體養(yǎng)殖提高了木耳產(chǎn)量、質(zhì)量、售價，降低了生產(chǎn)成本，實(shí)現(xiàn)了土地生態(tài)效益最大化。以每畝為單位，地面栽培為1萬袋左右，立體化栽培為8萬袋之多，大棚每袋產(chǎn)量為1.3兩，比地栽木耳每袋多產(chǎn)0.3-0.5兩，地栽木耳售價每市斤30元左右，大棚吊掛木耳售價每市斤40元以上，按每畝8萬袋保守統(tǒng)計(jì)，即畝產(chǎn)值可達(dá)41.6萬元，成本13.2萬元，實(shí)現(xiàn)利潤28.4萬元，當(dāng)年即可收回大棚建設(shè)投資（10萬元），在東寧綏陽三岔口鎮(zhèn)吊掛式立體栽培農(nóng)戶李師傅家中，利用大棚吊掛技術(shù)栽培木耳3.5萬袋，通過大棚控溫，營造木耳生長環(huán)境，利用市場規(guī)律，提前木耳產(chǎn)出時間，錯過大批量木耳上市時間，平均以每市斤70元售價，銷售新鮮木耳4600斤，收入32萬余元，扣除生產(chǎn)成本5萬元，實(shí)現(xiàn)利潤27萬元，效益回報率巨大。

三、吊袋木耳棚室建造

大棚建造不宜過大，棚的結(jié)構(gòu)要合理，棚架要牢固，大棚兩端要留有寬門，最好是對開門，保證棚內(nèi)通風(fēng)順暢，防止菌袋缺氧形成畸形耳。生產(chǎn)3萬袋木耳的吊袋棚室規(guī)格為：12米寬、30米長，中間高度3.4米，邊角高度2.2米，架設(shè)7條霧化微噴水管。

四、吊袋木耳栽培技術(shù)要點(diǎn)

（一）菌種選擇

選擇黑厚、無根、抗病性好、耐熱的菌種。

（二）菌袋選擇

要選擇薄菌袋，菌袋一般選擇聚乙烯袋，每1000個約5.2斤，這樣的袋子比較薄，收縮性好，不易出現(xiàn)袋料分離現(xiàn)象。因袋子薄容易損壞，故裝袋機(jī)應(yīng)選用防漲的，盡量將料裝緊實(shí)。

（三）配料

粗細(xì)鋸末比為：70：30；水分65%；小料輔料比地?cái)[栽培多10—15%，配比如下：按每生產(chǎn)5000袋為一個記數(shù)單位，豆餅粉120斤、麥麩320斤、稻殼粉280斤、玉米面80斤、石膏32斤、白灰（石灰）29斤。

（四）掛袋方法

把三根繩子的兩頭系好，然后一個一個把木耳袋套進(jìn)去，中間用塑料片或者自制的小鐵圈進(jìn)行隔離，用這種方法掛袋便于操作，省力，而且不易滋生雜菌。即使某個木耳袋出現(xiàn)雜菌，便于更換，不易傳染上下相鄰的菌袋。春耳生產(chǎn)時間要比地栽木耳提前。秋耳生產(chǎn)時間要拖后，催芽時期要保持棚內(nèi)濕度，生長階段要少澆水勤澆水。

（五）掛袋初期管理

吊袋木耳進(jìn)棚時間要根據(jù)本地大棚內(nèi)溫度情況合理安排。當(dāng)?shù)叵?SPAN lang=EN-US>0.3米深的地方化凍即可進(jìn)行掛袋。菌袋運(yùn)到大棚后需要先讓菌絲恢復(fù)生長幾天，棚內(nèi)菌垛間要留有空隙，防止“燒菌”現(xiàn)象發(fā)生。打孔后需要等菌袋封口后才可以掛袋，否則容易感染雜菌。劃口以“T”型或三角口為好，每袋劃口數(shù)在160個左右，上下距離1.8-2.0厘米為宜。穿袋時間一定要快，以保持菌袋的濕度。

晚上防止菌袋受凍，白天防止高溫造成的菌袋袋料分離。。早上或晚上通風(fēng)一次，棚內(nèi)溫度不能超過25℃，達(dá)到30℃要及時降溫（棚頂加蓋遮陽網(wǎng)）。噴水時間2-3分鐘，必須保持菌袋的濕度。棚內(nèi)濕度達(dá)到85%左右，防止刀口老化影響產(chǎn)量。

大棚菌袋不宜過密，過密不易通風(fēng)，出耳時影響品質(zhì)，降低產(chǎn)量。立式掛袋一般每平方米80袋左右，魚刺或網(wǎng)狀掛袋每平方米不超過100袋。最下部的菌袋底部要離地面30厘米以上，以利于通風(fēng)，防止畸形耳，提高產(chǎn)量。有條件的菌農(nóng)可在懸掛菌袋的下方鋪設(shè)紗窗網(wǎng)，利于采摘和撿拾，省工省力。菌袋應(yīng)澆霧化水，防止水流到菌袋內(nèi)造成長青苔及感染雜菌。

菌袋處于封閉空間內(nèi)，容易造成交叉感染，如發(fā)現(xiàn)造成雜菌感染的菌袋（如淌紅水、綠霉等）必須及時挑出，千萬不能掛上，并進(jìn)行深埋或燒毀處理。劃口時也要注意觀察菌袋情況，發(fā)現(xiàn)雜菌感染及時選出。

如遇倒春寒，管理上應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：1、菌袋進(jìn)入大棚后，應(yīng)堆垛保溫，堆垛4-5天后，上層菌種變白，由于下部地溫低，導(dǎo)致菌袋無明顯變化，所以應(yīng)注意把上下層菌袋對倒，可使菌絲更壯，有利于出耳。菌袋對倒后2-3天，待菌袋全部變白，可進(jìn)行劃口，劃口后注意把菌袋堆垛上，等刀眼封閉，菌絲愈合后掛袋，可使木耳出耳更快。2、掛袋后，應(yīng)保持濕度，以利于木耳出齊，出的快，還可使袋料結(jié)合緊實(shí)，防止后期灌進(jìn)水而產(chǎn)生青苔。3、前期木耳需氧不多，可每天通風(fēng)一次，每次0.5-1.0小時即可。通風(fēng)可加快木耳分化，形成耳基，待形成耳芽后，再加強(qiáng)通風(fēng)。

（六）出芽期管理

應(yīng)以濕度為重點(diǎn)。此階段可有意識的進(jìn)行低溫澆水，控制木耳生長速度，可使木耳長的更厚，耳形更好。棚內(nèi)陸面要保持濕透，定時澆水，保證菌袋表面濕度。要利用遮陽網(wǎng)來調(diào)節(jié)棚內(nèi)溫度。如溫度過高，除利用遮陽網(wǎng)外，還要采用通風(fēng)方法降溫。這個時期如果通風(fēng)不好，會形成漏耳狀態(tài)，造成連片，使木耳質(zhì)量差，產(chǎn)量受影響。進(jìn)入展片期后，適當(dāng)延長通風(fēng)時間，撤掉遮陽網(wǎng)，增加光照，利用塑料布控制溫度，加強(qiáng)通風(fēng)。下午4-5點(diǎn)時，把塑料布放下來。袋涼后進(jìn)行澆水，第一次澆水量要大，使木耳保持濕潤狀態(tài)，起霧后停止?jié)菜?。早?SPAN lang=EN-US>6-7點(diǎn)把塑料布揭起來，干濕交替可增加產(chǎn)量。

（七）采摘期管理

及時采摘，隨成熟隨時采摘，利用紗窗及時晾曬。

（八）秋耳管理

秋耳吊袋應(yīng)進(jìn)行全光管理，降低棚內(nèi)濕度，保證通風(fēng)順暢。

劃口后在遮蔭條件下等菌絲愈合后再吊袋。及時補(bǔ)水，但應(yīng)控制補(bǔ)水量，當(dāng)出現(xiàn)黑色原基后應(yīng)加大澆水量，讓木耳及時生長出孔外。