天氣果真是一天比一天熱了，昨天中午出去一趟，回到家已經(jīng)渾身是汗，口渴難耐，想起早上煮的綠豆蓮子薏米羹還沒有喝完，趕緊舀了一碗，剛剛?cè)肟?，便覺得清爽無比，喝完了，從喉到胃一下子舒坦得無以言表。

綠豆具有清熱解毒的功效，薏米有健脾利水、利濕除痹、清熱排膿、清利濕熱的良好功效，而蓮子能夠強心安神、滋養(yǎng)補虛，這三者搭配到一起，有非常好的清熱養(yǎng)肝祛濕的效果。

在這樣的炎炎夏日來上這么一碗清爽、營養(yǎng)又益處多多的羹，是再愜意不過的事情了吧！

原料：綠豆，蓮子，薏米，冰糖。

 1、所用原料。

2、綠豆用冷水浸泡兩至三個小時，也可以隔夜泡上。

3、泡好的綠豆用水洗凈，倒入加好水的湯鍋中。

4、蓮子和薏米加入水，充分清洗干凈。

5、清洗好的蓮子和薏米跟綠豆一起加入鍋中。

6、大火煮沸后，轉(zhuǎn)中小火慢慢煮。

7、約半個小時后，綠豆煮開花了，這時加入冰糖。

8、繼續(xù)煮約10分鐘，至羹變濃稠即可關(guān)火。

一碗美味又滋養(yǎng)的綠豆蓮子薏米羹就做好了，晾至溫熱食用味道就很棒了。如果腸胃夠好的話，放涼后食用也別有一番風味喲！

1、綠豆提前用水浸泡，會更容易煮爛。

2、不用煮太久，綠豆剛剛煮開花即可，這時候綠豆的功效才能發(fā)揮到極致！

3、加入冰糖可以調(diào)成羹，不喜甜食的朋友們可以不加任何糖類，原味食用也是非常不錯的喲！

4、如果腸胃夠好，冷藏后風味更佳！