香蕉的別名蕉子、蕉果、甘蕉。香蕉又被稱為“智慧之果”，傳說是因為佛祖釋迦牟尼吃了香蕉而獲得智慧。

香蕉為芭蕉科植物甘蕉的果實，秋季果實成熟時采收，經(jīng)處理脫澀后鮮用。其果肉香甜，除供生食外，還可制作多種加工品。我國南方各地均有栽培，以臺灣、廣東最多。我國栽培的有甘蕉、粉蕉兩個品種。甘蕉果形短而稍圓，粉蕉果形小而微彎。香蕉營養(yǎng)高、熱量低。含有蔗糖、果糖和葡萄糖，含有豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)、膳食纖維、磷、鉀、維生素A和維生素C。還含有稱為“智慧之鹽”的磷。是相當(dāng)好的營養(yǎng)食品。

【香蕉的功效】香蕉是人們喜愛的水果之一，而且還是女孩子們鐘愛的減肥佳果。尤適宜口干煩躁、咽干喉痛者，大便干燥、痔瘡、大便帶血者、上消化道潰瘍者、飲酒過量而宿醉未解者、高血壓、冠心病、動脈硬化者。

△補充能量。運動員在上場前吃香蕉有助于臨場表現(xiàn)。香蕉的糖分可迅速轉(zhuǎn)化為葡萄糖，立刻被人體吸收，是一種快速的能量來源。

△有助睡眠。香蕉包含的蛋白質(zhì)中帶有氨基酸，具有安撫神經(jīng)的效果，因此在睡前吃點香蕉，可起一些鎮(zhèn)靜作用。

△降血壓。多吃香蕉，可降低血壓，預(yù)防高血壓和心血管疾病。每天吃兩條香蕉，可降低10%血壓。

△潤腸道。香蕉內(nèi)含豐富的可溶性纖維果膠，可幫助消化，調(diào)整腸胃機(jī)能。

△保護(hù)胃黏膜。香蕉能緩和胃酸的刺激，保護(hù)胃黏膜。

優(yōu)質(zhì)香蕉果皮呈鮮黃或青黃色，梳柄完整，無缺只和脫落現(xiàn)象。單只香蕉體彎曲，果實豐滿、肥壯、色澤新鮮、光亮、果面光滑，無病斑、無蟲疤、無霉菌、無創(chuàng)傷，果實易剝離，果肉稍硬。

香蕉適宜儲存溫度為11~18℃，最長保存13天。香蕉在冰箱中存放容易變黑。把香蕉放進(jìn)塑料袋里，再放一個蘋果，排出袋子里的空氣，扎緊袋口，這樣可以保存一個星期。

【食物相克】

香蕉+芋頭：一起吃會使胃不適，感覺脹痛。

香蕉+紅薯：一起吃會引起身體不適。

香蕉+土豆：一起吃面部會生斑。

【食物宜搭】

香蕉+蘋果：防止鉛中毒。

香蕉+燕麥：提高血清素含量，改善睡眠。

香蕉+牛奶：提高維生素B12的吸收。

▲脾胃虛寒、便溏腹瀉者慎食；腎炎及腎功能不全者忌食。