在第一次使用電餅鐺制作美食的時候，需要大家使用濕布將發(fā)熱盤擦干凈然后涂上少量食用油。插上電源打開開關(guān)，就可以開始制作一次空前美味了，如果你還認(rèn)為電餅鐺只可以做餅?zāi)蔷蚾ut了，色澤金黃香味四溢的煎餃、脆脆的千層餅、流行于大街小巷的特板燒都是可以使用電餅鐺制作的最I(lǐng)N的美食哦，俗話說民以食為天，熱愛美食的朋友和小編一起進入電餅鐺美食世界吧。

　　主廚：夏茜(媒體工作者)

　　準(zhǔn)備適量的胡蘿卜、洋蔥、青椒、香菇和雞蛋。

　　將這些食材切成碎末。

　　取一小碗面，打入兩顆雞蛋，加適量冷水或溫水?dāng)嚿ⅰ?/p>

　　把加工好的原料與面粉雞蛋攪拌成糊狀，加入少許鹽。

　　把電餅鐺上下面都加熱，上下都刷上少許油，舀一勺面糊，攤勻鋪開，蓋上蓋子，一兩分鐘后翻一下。

　　想吃軟餅的話，可以多翻幾下，最多二三分鐘，一張香噴噴的雞蛋餅就做成了。

　　主廚：石頭(公司員工)

　　將鍋貼餡兒 (雞蛋、韭菜、粉條)包入面皮內(nèi)捏成月牙形面坯。

　　打開電餅鐺，上下刷上油，然后將鍋貼放入鍋中煎5分鐘。

　　加適量面粉水

　　(兩平茶匙的面粉與120ml的水?dāng)噭?倒入鍋貼之間的縫隙里，合上電餅鐺蓋，繼續(xù)煎10分鐘左右即可。

　　一盤有模有樣的鍋貼就做好了。愛吃辣椒的人，還可以準(zhǔn)備一小碟辣醬蘸著吃，味道好極了!

　　主廚：梅子(文員)

　　先將發(fā)面團搟成圓餅，抹上油，從中切一刀，撒上提前拌好的牛肉餡。

　　然后將四分之一折疊。

　　再按順時針方向?qū)φ鄢蓪訉訆A肉的餅坯。

　　電餅鐺加熱后，加入少許食用油，放入肉餅。

　　將面餅兩面分別烙4分鐘即可。

　　做好的肉餅就像千層餅一樣，每層都是松軟味濃的。

　　★梅子推薦：用同樣方法還可以將肉餡換成鮮桃餡，提前在圓餅上抹些蜂蜜，但不宜太多，多了容易汁水外流會糊鍋，兩面分別也燙4分鐘即可。隆重推薦此款桃塊餡餅，微甜不膩，層層水果味。

　　主廚：偉宏(公務(wù)員)

　　準(zhǔn)備一條大約一斤半左右的魚，洗凈，從魚頭到魚尾順魚肚皮剖開并展開，然后在魚身上切幾刀。

　　再將蔥、姜、蒜、鹽、醬油、料酒、五香粉、干紅辣椒、孜然等調(diào)料塞在平鋪開的魚肚內(nèi)。

　　然后將魚身翻轉(zhuǎn)過來，用同樣的調(diào)料抹勻，將魚腌制20-30分鐘。

　　將電餅鐺上下刷上油，下邊多加些油，等油熱了，放入腌好的魚，然后蓋上蓋子，5分鐘即熟。

　　把它買回家，卻不太會用，下面就請幾位廚藝高手傳授一下烹飪秘笈吧!

　　認(rèn)識電餅鐺，是一次去朋友家里吃飯，兩口子平時就不愛做飯，突然添了人口，做飯也沒有數(shù)了，鼓搗了半天，做好的飯菜我看著就心里亂嘀咕：這夠吃嗎?

　　朋友大概也看著有點兒懸，雖然不愿意剩飯，但總得管飽肚子吧。于是端詳了半天，她突然說：“我烙兩個面餅吃吧?！蔽艺f：“哎呀，快算了吧，都這會兒了，等和好面都啥時候了，等熟了飯菜都涼了?！迸笥颜f：“沒事兒，很快?！?/p>

　　我將信將疑地看著她找了面盆，倒上兩碗面飛快地添水?dāng)嚢杵饋?，隨手將地上一個煎鍋似的東東通上電，用一塊干凈抹布飛快地轉(zhuǎn)了兩圈擦干凈，然后將揉好的面撕開三塊，用手團了團，扔鍋里蓋上蓋子就去做別的了。我好奇地問：“你這就行了?不會糊了?”她滿不在乎地說：“沒事兒，一會兒就熟了?！?/p>

　　我將信將疑，緊張地站在鍋旁邊幫她盯著，她看著我的樣子直發(fā)笑。過了四五分鐘，鍋里冒出來熱氣，她說：“哎呀，別糊了?！苯议_蓋子，三個大小不一，香噴噴的面餅出爐了。

　　吃著美味的菜肴，撕一塊冷水面的面餅，嗯嗯，真的不錯。

　　于是我也到超市買了一臺電餅鐺，如今用了半年了，發(fā)現(xiàn)這個東東確實不錯，能烤、烙、煎等，如烙餅(大餅、餡餅、玉米餅、發(fā)面餅等)、煎烤(煎魚、煎蛋、烤肉串、烤雞翅、油燜大蝦、鍋貼等)以及炒花生米等，用處還真不少。

　　開始那會兒成天鼓搗著烙面餅，將和好的面搟成像包餃子一樣厚薄的面皮，五個一鍋，扔鍋里后，三四分鐘就出來了，薄薄的，脆香可口，孩子特別喜歡吃。

　　不過，同樣的方法，有人烙出來的餅就太硬，其實烙餅子啊還真有點兒竅門。烙軟餅子要用熱水面團(燙面)或混合面團(冷水面團摻入燙面)烙，而且面團要軟一點;烙餅的溫度應(yīng)該適當(dāng)，溫度低、時間長烙出的餅表皮硬挺，適合于較厚的餅類;越薄的餅子，溫度就應(yīng)當(dāng)越高，否則不能保證軟韌的特點。

　　今天，我們就請幾位廚房高手來教大家用電餅鐺做幾款美食，簡單又易學(xué)噢!