導(dǎo)語(yǔ)：如今，人們眼中的葡萄牙，不再只是波特、馬德拉和綠酒。來自葡萄牙的干紅葡萄酒逐漸開始展現(xiàn)濃郁飽滿的風(fēng)格，這一轉(zhuǎn)變開始使其吸引了更多國(guó)際目光。

　　位于伊比利亞半島的西部，葡萄牙雖然同樣身為傳統(tǒng)產(chǎn)酒國(guó)，卻不常令人想起。談到葡萄牙，大家更愿意談?wù)摷恿揖撇ㄌ?、馬德拉甚至是“軟木塞王國(guó)”的封號(hào)。另一個(gè)為人熟知的則是葡萄牙的綠酒(Vinho Verde)。雖然從名字上看來應(yīng)該是偏帶綠色調(diào)的白葡萄酒，但事實(shí)上，綠酒并不是說顏色，而是對(duì)于年輕葡萄酒的稱呼。所以，綠酒可以是白葡萄酒，也可以是桃紅葡萄酒甚至是顏色更為濃重的紅葡萄酒。綠酒法定產(chǎn)區(qū)是葡萄牙最大的葡萄酒生產(chǎn)區(qū)域，葡萄生長(zhǎng)在河流沿岸肥沃的花崗巖土壤上，塑造了清新并且富有活力的酒品。或許是葡萄牙的綠酒太過有名，當(dāng)?shù)氐钠咸丫埔恢苯o人清淡簡(jiǎn)單的印象。

　　可喜的是，近年來，擁有復(fù)雜酒體和成熟風(fēng)格的紅葡萄酒越發(fā)受到消費(fèi)者的歡迎。葡萄牙溫和的海洋性氣候使其非常適合栽種葡萄，盡管地形狹長(zhǎng)，但分布了山區(qū)、河谷等復(fù)雜地貌，截然不同的風(fēng)土環(huán)境為釀造出風(fēng)格眾多的酒品提供條件。當(dāng)?shù)毓灿?5個(gè)產(chǎn)酒區(qū)，其中以杜羅產(chǎn)區(qū)最為著名。這里是波特酒的故鄉(xiāng)，同時(shí)也生產(chǎn)著品質(zhì)不俗的紅、白葡萄酒。這里的紅葡萄酒單寧結(jié)構(gòu)強(qiáng)勁，禁得住時(shí)間的歷練，與肉類搭配非常合適。

　　另一個(gè)近期備受矚目的產(chǎn)區(qū)——阿連特茹(Alentejo)則覆蓋了三分之一的葡萄牙，當(dāng)?shù)丶辛税霐?shù)以上的酒莊，生產(chǎn)著果香濃郁、易于欣賞的紅葡萄酒。現(xiàn)在，在數(shù)代釀造者的努力下，葡萄酒的結(jié)構(gòu)和口感越加豐富。里斯本產(chǎn)區(qū)(Lisboa)同樣是近幾年才開始受到關(guān)注的地區(qū)，位于里斯本市，這里主要以合作社形式釀造，酒品有著非常劃算的價(jià)格。

　　與產(chǎn)區(qū)相比，了解葡萄牙的品種則困難得多。當(dāng)?shù)乇４媪?00多種當(dāng)?shù)仄贩N，其中許多品種在別的地方已不存在，卻在葡萄牙依舊充滿活力。其中最主要的紅葡萄品種是多瑞加(Touriga Nacional)，為葡萄酒帶來濃郁的花香和成熟的漿果風(fēng)味。而另一個(gè)大眾較為熟悉的品種——多瑞加弗蘭卡(Touriga Franca)則更多展現(xiàn)柔和的單寧和飽滿的結(jié)構(gòu)。

葡萄酒與葡萄牙

　　1.Symington Family Estates Altano Douro 賽明頓家族阿爾塔諾干白

　　產(chǎn)地：葡萄牙——杜羅產(chǎn)區(qū)

　　年份：2011

　　品種：瑪莎娜(Malvasia Fina)、威奧仙豪(Viosinho)、拉比加多(Rabigato)、莫斯卡黛嘉樂(Moscatel Galego)

　　特點(diǎn)：這是一款非常清新的葡萄酒，淺金黃色，香氣復(fù)雜，果香與橡木氣息融合在一起，酒中散發(fā)著薄荷草和香料的辛香，并且?guī)в懈涕倨ず臀鞣彽娘L(fēng)味，非常特別，討人喜歡。入口協(xié)調(diào)飽滿，酸度優(yōu)雅，帶有幾絲青蘋果的味道。(184元)

　　2.Quinta dos Aciprestes Douro 阿瑟皮雷斯特莊園干紅葡萄酒

　　產(chǎn)地：葡萄牙——杜羅產(chǎn)區(qū)

　　年份：2010

　　品種：紅迷烏達(dá)(Tinta Roriz)、多瑞加弗蘭卡(Touriga Franca)、國(guó)家多瑞加(Touriga Nacional)

　　特點(diǎn)：酒色澤呈紅寶石色，濃郁的花香夾雜著西梅和櫻桃味，一縷淡淡的香草勾起葡萄酒在橡木桶中充分混合發(fā)酵的清香，回味悠長(zhǎng)。同時(shí)這款葡萄酒自身平衡的口感，引導(dǎo)各類成熟水果的味道充斥口腔，單寧豐滿平衡。(408元)

　　3.Castelo do Sulco reserve 蘇格堡陳年干紅

　　產(chǎn)地：葡萄牙——里斯本

　　年份：2008

　　品種：國(guó)家多瑞加(Touriga Nacional)、西拉(Syrah)、阿拉哥斯(Aragonez)

　　特點(diǎn)：這款葡萄酒果香滿溢，夾雜著微微的香料風(fēng)味，入口后口感圓潤(rùn)，單寧成熟飽滿，柔滑適度，適合搭配肉類、沙拉、臘肉等菜肴。(235元)

　　4.Evel G.Reserva 埃威爾陳年橡木桶葡萄酒

　　產(chǎn)地：葡萄牙——杜羅產(chǎn)區(qū)

　　年份：2008

　　品種：國(guó)家多瑞加(Touriga Nacional)、多瑞加弗蘭卡(Touriga Franca)

　　特點(diǎn)：這款酒呈現(xiàn)迷人的紅寶石色澤，酒香尤為突出，帶有一股草莓、巧克力的香味，單寧和諧，口中香氣濃郁，擁有非常出色的表現(xiàn)。(918元)

　　5.Quinta do Gradil 嘉樂帝莊園干紅

　　產(chǎn)地：葡萄牙——里斯本

　　年份：2008

　　品種：國(guó)家多瑞加(Touriga Nacional)、西拉(Syrah)、紫北塞(Alicante Bouschet)

　　特點(diǎn)：此酒色澤深沉，氣味中融合著一絲紅果芬芳以及均衡的咖啡、烘烤面包氣息，口感飽滿柔和，伴隨著持久的櫻桃芳香，香醇順暢，圓潤(rùn)綿長(zhǎng)。(516元)

　　6.Dona Maria Amantis Reserva Red 多娜瑪利亞阿曼蒂斯珍藏干紅葡萄酒

　　產(chǎn)地：葡萄牙——阿連特茹

　　年份：2006

　　品種：國(guó)家多瑞加(Touriga Nacional)、西拉(Syrah)、小維鐸(Petit Verdot)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)

　　特點(diǎn)：石榴紅色，香氣具有極佳的成熟度與復(fù)雜性，入口煙葉、咖啡豆和香料香氣顯著，單寧強(qiáng)勁有力，回味持久愉悅，優(yōu)雅飽滿，讓人久久回味其中的復(fù)雜香氣。(485元)