這個牛肉炒飯一定要推薦給大家，省事簡單又好吃，夏天做的話可以減少在廚房呆的時間。至于牛肉，你可以切塊，也可以切丁，甚至切末，反正自己喜歡就好，配菜更是如此，洋蔥、胡蘿卜、土豆、辣椒、蘆筍全部OK。
材料：
嫩牛肉250克、米飯、洋蔥、胡蘿卜、青紅椒各適量、大蒜一瓣、油、鹽、淀粉、生抽、蠔油、醬油（三人份）
做法： 1、牛肉洗干凈后切成丁
2、加淀粉、生抽和少許蠔油腌制15分鐘
3、洋蔥、胡蘿卜切小丁、青紅辣椒切碎、大蒜切米
4、鍋熱油，放入牛肉丁翻炒均勻（油溫一定不能高）
5、牛肉炒變色后出鍋瀝干油
6、鍋洗干凈后重新放油燒熱，放入大蒜、洋蔥和胡蘿卜炒香
7、再放入炒過的牛肉丁，加鹽和醬油調(diào)色調(diào)味，翻炒均勻
8、加入米飯
9、將米飯和牛肉充分地翻炒混合即可出鍋
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