粉絲蒜蓉蒸蟶子

廚人 2014-07-03

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湘菜廚師劉石強(qiáng)經(jīng)驗(yàn)之談

材料.粉絲1小把，蟶子一盤，蒜蓉少許，生抽，鹽，青椒，紅椒，黑豆豉。

做法

1.泡好剪斷的粉絲一小把、蟶子一盤，蒜蓉少許、生抽、鹽。雞精。

2.蟶子洗好后放入鍋中煮開。去殼，把泡軟的粉絲放在盤中、再把蟶子像圖片中擺好，澆上用油炒成金黃色的油蒜蓉、生抽、鹽調(diào)成的汁。上面再撒上一些紅椒粒，若喜歡味重一點(diǎn)的可以在炒蒜蓉時(shí)加入一點(diǎn)剁碎的黑豆豉。

3.蒸鍋水開后，上鍋蒸三分鐘出鍋撒上蔥花即可。

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