果品類(lèi)

1．柑橘 選購(gòu)柑橘時(shí)，應(yīng)挑選果形端正、無(wú)畸形、果色鮮紅或橙紅、果面光潔明亮、果梗新鮮者。

2．梨 光澤度好，果皮細(xì)薄，果肉脆嫩，汁多味甜，無(wú)蟲(chóng)眼及損傷的梨，質(zhì)優(yōu)。

3．蘋(píng)果 無(wú)論哪種蘋(píng)果，其優(yōu)者都是大小適中，顏色鮮，光潔度高，軟硬適宜，無(wú)蟲(chóng)眼和損傷，肉質(zhì)細(xì)密，氣味芳香。

4．桃子

外型：桃子成熟時(shí)，果皮多為黃白相間，頂端和向陽(yáng)面微紅。在此基礎(chǔ)之上，優(yōu)質(zhì)的桃子果體大，形狀端正，外皮無(wú)傷，無(wú)蟲(chóng)蛀斑，果色鮮亮。

手感：觸手有生硬之感的桃子，一般是尚未熟的；觸手有萎軟之感的，為過(guò)熟的桃子。

果味：優(yōu)等桃子，果肉白凈，肉質(zhì)細(xì)嫩，果汁多，味甜濃。

5．香蕉

看：口味佳的香蕉，皮黃中泛紅，稍帶黑斑，略微有皺。捏：有軟熟感的香蕉，味道甜，口感細(xì)嫩。

6．葡萄

品質(zhì)佳的葡萄，果穗大，果粒飽滿(mǎn)，顏色較深，有光澤，外有薄薄一層白霜，無(wú)皺。

7．西瓜

用手輕輕地拍打瓜身，或用手指進(jìn)行彈擊，發(fā)出沉悶的聲響，一般是成熟的西瓜。如果發(fā)出脆響，大多是生瓜。

8．芒果

質(zhì)優(yōu)的芒果，皮色黃澄而均勻，表皮光滑無(wú)黑點(diǎn)，觸摸時(shí)堅(jiān)實(shí)而有肉質(zhì)感，香味濃郁，果蒂周?chē)鸁o(wú)黑點(diǎn)。

9．板栗

判斷優(yōu)質(zhì)板栗有兩個(gè)基本標(biāo)準(zhǔn)：一是每1 000克板栗應(yīng)在160顆以?xún)?nèi)；二是果實(shí)飽滿(mǎn)，大小均勻，無(wú)蛀蟲(chóng)，味甜。