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手撕豆角炒肉末

 koudabo 2014-06-12
手撕豆角炒肉末的做法：
用料
肉糜200g
蔥姜幾片
鹽2g
黑胡椒粉2g
生抽1湯匙
老抽1茶匙

做法

  • 手撕豆角炒肉末的做法圖解1

    1.肉糜加老抽1茶匙（5ml），生抽1湯匙（15ml），黑胡椒粉1/2茶匙（2g）腌制20分鐘待用。

  • 手撕豆角炒肉末的做法圖解2

    2.豆角洗凈不切，整根下熱水里焯熟。撈出后立刻浸泡涼水。

  • 手撕豆角炒肉末的做法圖解3

    3.控干水份后，用手把豆角從中間撕成兩半，切成約十幾厘米的段。

  • 手撕豆角炒肉末的做法圖解4

    4.鍋里熱油，下蔥姜爆香，入腌制好的肉糜，立刻劃散，不停的翻炒均勻。

  • 手撕豆角炒肉末的做法圖解5

    5.入豆角，翻炒2分鐘。調(diào)入鹽，出鍋即可。

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