原來(lái)我國(guó)《預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》第六條規(guī)定，除了以100g或100ml標(biāo)示，預(yù)包裝食品中營(yíng)養(yǎng)成分含量還可以以每份食品可食用部分的具體數(shù)值來(lái)標(biāo)示。
　　如果以10ml或15ml每份來(lái)標(biāo)示醬油的含鹽量，當(dāng)然對(duì)應(yīng)的數(shù)值就低了許多。但消費(fèi)者很容易陷入困惑，面對(duì)兩瓶同是500ml裝的醬油，一時(shí)間難以對(duì)各自營(yíng)養(yǎng)含量做出辨別比較。
　　“國(guó)標(biāo)中提出100ml或100g的要求就是為了統(tǒng)一計(jì)量，讓消費(fèi)者能更清楚地比較含量多少，醬油以10ml或15ml為單位份是否合理值得商榷?！眹?guó)家副食品質(zhì)檢中心高級(jí)工程師劉稼駿指出，醬油是調(diào)味品，攝入量根據(jù)不同人的需要也有差異，不一定正好食用一份醬油（10ml或15ml），商家這樣做或違背了營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)設(shè)立的初衷。
　　國(guó)標(biāo)中并沒(méi)有淡鹽醬油
　　記者走訪超市發(fā)現(xiàn)，除了上述三種，許多品牌醬油也都推出了標(biāo)注“淡鹽”或“薄鹽”的醬油。一瓶普通500ml裝醬油價(jià)值大約七八元，而“淡鹽”醬油達(dá)到十幾元甚至幾十元，且含鹽量也各不相同。這不禁令人生疑，我國(guó)是否有“淡鹽”醬油的分類標(biāo)準(zhǔn)呢？
　　“國(guó)標(biāo)中只有無(wú)鈉、低鈉等說(shuō)法，而淡鹽、薄鹽這些說(shuō)法并沒(méi)有相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)限制。”劉稼駿教授表示?！稜I(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》中對(duì)鈉含量聲稱有明確的要求，根據(jù)每100ml或100g中鈉含量多少將其分為三種類型：無(wú)或不含鈉（≤5mg）、極低鈉（≤40mg）和低鈉（≤120mg）。其中也可用“鹽”字代替“鈉”字，如“低鹽”、“少鹽”等。
　　他介紹，隨著制造工藝提高和低鹽健康意識(shí)增強(qiáng)，醬油中鹽含量有所降低，過(guò)去達(dá)到20%左右，現(xiàn)在個(gè)別產(chǎn)品已降到13%，但是淡鹽、薄鹽這些說(shuō)法，更多是商家宣傳需要炮制的概念，國(guó)標(biāo)中并沒(méi)有具體標(biāo)準(zhǔn)。