生豬價格的突然暴漲與市場本身關系并不大，而與政府“出手”收儲息息相關。國家發(fā)改委最新消息，國家將于近期啟動第二批中央儲備凍豬肉收儲，以促進生豬價格合理回升，維護養(yǎng)殖戶利益。業(yè)內人士指出，目前“豬周期”已經被打亂，生豬市場進入“風吹兩邊倒”狀態(tài)，信息不對稱也導致養(yǎng)殖戶大面積虧損，政府應遵循市場規(guī)律，盡量少干預市場。

　　“二師兄”節(jié)前節(jié)后兩模樣

　　中國證券報記者在浦東新區(qū)羽山農貿市場看到，精瘦肉為每斤15.50元，肋排為每斤24.00元，雞蛋為每斤5.30元，花鰱（規(guī)格為活1500克左右一條）為每斤9.00元，鯽魚（規(guī)格為活350克左右一條）為每斤10.00元。

　　據(jù)中國生豬預警網監(jiān)測，在4月24日，全國出欄瘦肉型生豬價格均價至每公斤10.51元，而至5月8日，全國出欄瘦肉型生豬價格均價漲至每公斤12.12元。

　　業(yè)內人士表示，全國多地豬肉價格已經連續(xù)10日上漲，本次漲價區(qū)域性特別明顯，按漲價幅度由大到小的區(qū)域是華南、西南、東北、華北，華南地區(qū)領漲全國，浙江、福建、廣東地區(qū)的均價已經邁入“6時代”，甚至局部已達每斤7元。

　　以東北為例，遼寧省內的豬價去年年末以來不斷下降，3月東北地區(qū)生豬價格普遍跌至每斤5元以下，如此低的價位導致養(yǎng)殖戶的虧損程度是自1999年春季以來最深的。然而，在經歷持續(xù)虧損后，近日生豬價格觸底反彈，更是經歷了24小時內連漲近每斤1元。

　　“二師兄”開始報復性反彈。一位養(yǎng)殖業(yè)人士告訴記者，從去年12月份開始，豬價就一路下跌。3月份豬價就跌到了每斤5塊多，4月份一直在5.5元/斤以下，低于去年同期10-16%，養(yǎng)殖虧損達300元/頭。有些地方豬價甚至跌到5元以下，虧損更是達到400-500元/頭。

　　持續(xù)關注生豬市場的芝華數(shù)據(jù)研究員袁松表示，豬價遠遠偏離正常水平，很難再有下跌空間。同時，價格偏低刺激需求的增長，一季度規(guī)模屠宰企業(yè)的屠宰量同比上升6%，其中3月屠宰量同比增幅高達15%。隨著供應持續(xù)減少，豬價逐漸企穩(wěn)并出現(xiàn)報復性反彈。由于前期豬價較低，因此反彈空間非常大。

　　國家收儲“出手相救”

　　從中國十年來的物價走勢來看，可以發(fā)現(xiàn)豬肉價格和物價幾乎“亦步亦趨”，CPI指數(shù)被戲稱為“中國豬肉指數(shù)”。統(tǒng)計局最新數(shù)據(jù)顯示，2014年4月份，全國居民消費價格總水平同比上漲1.8%，4月份食品價格環(huán)比下降1.3%。

　　其中，鮮菜、豬肉和水產品價格分別下降9.3%、6.6%和0.6%，分別影響居民消費價格總水平下降約0.33、0.18和0.02個百分點；鮮果價格上漲1.5%，影響居民消費價格總水平上漲約0.04個百分點。

　　豬肉價格持續(xù)下跌，政府顯然不會“袖手旁觀”。5月7日，國家發(fā)改委發(fā)布消息稱，為防止生豬價格過度下跌，維護養(yǎng)殖戶利益，促進生豬生產穩(wěn)定發(fā)展，3月底，國家有關部門按照《緩解生豬市場價格周期性波動調控預案》規(guī)定，啟動第一批中央儲備凍豬肉收儲。

　　發(fā)改委表示，4月份以來，隨著收儲工作的落實，生豬市場出現(xiàn)積極變化，生豬價格逐漸止跌企穩(wěn)。截至4月30日，全國平均生豬出場價格為每公斤11.14元，結束連續(xù)19周下跌，比上周小幅回升0.85%；豬糧比價為4.64∶1，結束連續(xù)16周回落，比上周小幅回升0.04個點。天津、河北、上海、浙江、安徽、福建、山東等地回升幅度較大。

　　由于豬糧比價仍明顯低于預案設定的6∶1盈虧平衡點，生豬養(yǎng)殖仍虧損較多，國家將于近期啟動第二批中央儲備凍豬肉收儲，以促進生豬價格合理回升，維護養(yǎng)殖戶利益，穩(wěn)定生豬生產，緩解生豬市場價格周期性波動。

　　市場左手掰政府右手

　　在市場經濟中，市場調價是無形的手，政府調控是有形的手。一些業(yè)內人士表示，政府應盡量少直接干預市場，應該讓市場調節(jié)價格，而政府應該引導我國生豬養(yǎng)殖向現(xiàn)代化、標準化升級入手，在資金、技術、人才等方面支持養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展。

　　就生豬行業(yè)來講，3月來生豬價格持續(xù)下跌有其自身原因。業(yè)內人士認為，豬價下跌的主要原因就是供大于求，上一個高峰期生豬養(yǎng)殖量大幅增加，造成目前生豬出欄量增加，加之終端需求疲軟，市場呈現(xiàn)供大于求格局，豬價出現(xiàn)下跌。

　　目前市場也處在下降周期之中。相關分析報告認為，2000年-2012年生豬價格經過了三個完整周期，現(xiàn)在正處于第四個周期的下降期。前兩個周期在36-38個月之間，第三個周期受2006年-2007年豬藍耳病和國家系列調控政策影響，周期拉長到48個月。由于養(yǎng)殖戶行為的改變，本輪周期也出現(xiàn)延長。

　　不過政府的行為可能導致情況發(fā)生變化。袁松表示，豬價持續(xù)低迷使養(yǎng)殖戶信心受到打擊，一些豬場拋售育肥豬，甚至將部分還不完全達到出欄標準體重的肥豬也提前出售。4月大豬存欄持續(xù)下降，使市場供應減少。進入4月下旬后，豬價開始出現(xiàn)小幅回升。臨近五一假期，隨著節(jié)日需求的增加，豬價上漲加快。

　　雖然豬價開始上漲，但養(yǎng)殖仍處于虧損狀態(tài)；因此養(yǎng)殖戶期待豬價能夠漲得更高。一些分析人士認為，豬價的持續(xù)回升使養(yǎng)殖戶對豬價上漲形成預期，從而產生壓欄惜售心理。而且在經歷長期大幅虧損后，養(yǎng)殖戶目前壓欄惜售情緒非常重，加劇了短期豬肉供應緊張，這是近期豬價暴漲的直接原因。

　　業(yè)內人士建議，如果上市生豬期貨，期貨的價格發(fā)現(xiàn)功能就可以給市場帶來更多的遠期價格參考，這樣養(yǎng)殖戶不必盲目補欄，用市場手段調節(jié)市場，有利于加強競爭，淘汰落后產能，有利于生豬產業(yè)整合。市場調節(jié)功能與政策調節(jié)機制結合，更有利于產業(yè)發(fā)展。