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今天本事來了,烙了個(gè)大草帽餅,在外邊吃飯必點(diǎn),也有叫"手抓餅"的,俺就總結(jié)成手抓草帽餅,先來個(gè)成品.是俺無數(shù)次流連燒餅攤前偷師的成果哦~
手抓了一下,很輕松的分出來無數(shù)層,呵呵,成功
和的半燙面,下次準(zhǔn)備改成全死面,可以稍微軟一點(diǎn),醒面30min
搟成一個(gè)大餅
秘密武器來了,熱油倒入面粉中,成油面酥
油面酥均勻的抹在面餅上,我的案板不夠大,所以半截半截做的
折風(fēng)琴一樣折起來,來回折,跟平常卷油餅有區(qū)別
這張看的更明白.立起來卷起來,邊卷邊抻邊抻邊卷
卷好的
搟薄,進(jìn)鍋烙
經(jīng)驗(yàn),油要稍微多一點(diǎn)
小火,兩面都金黃就好了。呵呵，很好吃的，盡情享用吧！
來自： 誰清齋 > 《面食、面點(diǎn)》
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酥脆的千層餅
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千層餅，好吃停不下來
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外酥里軟的千層餅
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千層餅
千層餅。
20分鐘做出千層餅
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椒香濃郁的發(fā)面千層餅
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發(fā)面千層餅
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蒸千層餅
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