美味燒麥的做法

yun162 2014-05-12

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美味燒麥

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用料1 (燒賣餡)

梅肉	500g
木耳	100g(發(fā)好的)
胡蘿卜	100g
雞蛋	一個
鹽	5g
胡椒粉	5g
糖	5g
生抽	10g

用料2 (燒賣皮)

面粉	250克
水	120g

美味燒麥的做法

準(zhǔn)備燒賣餡：梅肉500g、發(fā)好的木耳100g、胡蘿卜100g、雞蛋一個、鹽5g、胡椒粉5g、糖5g、生抽10g，攪拌至上筋
燒賣皮：250面粉+120g水，和成光滑的面團(tuán)，放30分鐘就可以分割成合適大小的小面團(tuán)，搟皮咯
包法：餡料放在皮中間，皮提起一角，象包包子一樣但別捏緊口，開著口即可
包好后，表面撒一點(diǎn)韭菜末
蒸燒麥：半鍋水燒滾后，放入燒麥，旺火蒸5~6分鐘就可以了
沾上用麻油、甜醬、香醋、醬油調(diào)配的汁吃吧~

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來自： yun162 > 《美食烹飪》

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