菜譜特色：　　愛(ài)人深夜看球ＶＳ孩子嘴饞，媽媽再也不用頭疼啦！一道小吃解決你兩個(gè)難題！

　　別擔(dān)心加了孩子平日不太愛(ài)吃的蒜瓣，在這里，蒜瓣就像完全變成另外一種食材一樣。牛肉外焦里嫩，被鎖住的汁水瞬間爆發(fā)，伴著濃濃的蒜香味和果蔬的清新，叫人口齒留香。

　　不信你試試，保證孩子吃完大贊；“蒜瓣加在牛肉里，那才是絕配！”

　　【大廚愛(ài)心訣竅】

　　煎牛肉粒，一定要先大火快速把牛肉的油和汁水封起來(lái)。

　　——來(lái)自【洛奇先生餐吧】大廚的愛(ài)心菜譜

制作步驟（4）

1、牛柳切粒，先用少許鹽、雞粉、黑椒粒、油一起腌1-2小時(shí)；圣女果、蒜頭切片，蘆筍切段；

2、熱油起鍋，倒入牛肉粒，大火煎至雙面變色，帶出焦香味后加入蒜片爆香；

3、加入蘆筍、圣女果，用大火翻炒，最后加適量醬油、洋芫茜碎調(diào)味即可；

4、這道小吃用來(lái)下酒超贊哦！

大廚教程

烹飪技巧

煎牛肉粒，一定要先大火煎至雙面變色，快速把牛肉的油和汁水封起來(lái)。