生物按其結(jié)構(gòu)來分，就分為三種類型，一是由真核細(xì)胞構(gòu)成的真核生物；二是由原核細(xì)胞來構(gòu)成的原核生物；三是沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)的病毒。所以沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)的生物就只有病毒了。

　　其實(shí)病毒是一個(gè)大的范圍，它還包括一個(gè)分支——亞病毒（如朊病毒就是屬于亞病毒的一類），亞病毒就是比病毒結(jié)構(gòu)更簡單的生物。但如果從宏觀來講，也把亞病毒劃在病毒學(xué)的范疇。所以除了病毒外，其它的生物都是由細(xì)胞來構(gòu)成的了（包括真核和原核）。

　　動(dòng)物細(xì)胞有細(xì)胞膜，細(xì)胞質(zhì)，細(xì)胞核。動(dòng)物細(xì)胞的細(xì)胞質(zhì)包括細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)和細(xì)胞器。

　　動(dòng)物細(xì)胞的細(xì)胞器包括：內(nèi)質(zhì)網(wǎng)，線粒體，高爾基體，核糖體，溶酶體，中心體。 多數(shù)細(xì)胞只有一個(gè)細(xì)胞核，有些細(xì)胞含有兩個(gè)或多個(gè)細(xì)胞核，如肌細(xì)胞、肝細(xì)胞等。細(xì)胞核可分為核膜、染色質(zhì)、核液和核仁四部分。核膜與內(nèi)質(zhì)網(wǎng)相通連，染色質(zhì)位于核膜與核仁之間。染色質(zhì)主要由蛋白質(zhì)和DNA組成。

　　DNA是一種有機(jī)物大分子，又叫脫氧核糖核酸，是生物的遺傳物質(zhì)，其中的片段叫做基因。在有絲分裂時(shí)，染色體復(fù)制，DNA也隨之復(fù)制為兩份，平均分配到兩個(gè)子細(xì)胞中，使得后代細(xì)胞染色體數(shù)目恒定，從而保證了后代遺傳特性的穩(wěn)定。 動(dòng)物細(xì)胞與植物細(xì)胞相比較，具有很多相似的地方，如動(dòng)物細(xì)胞也具有細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核等結(jié)構(gòu)。但是動(dòng)物細(xì)胞與植物細(xì)胞又有一些重要的區(qū)別，如動(dòng)物細(xì)胞的最外面是細(xì)胞膜，沒有細(xì)胞壁；動(dòng)物細(xì)胞的細(xì)胞質(zhì)中不含葉綠體，也不形成中央液泡 。而高等植物細(xì)胞沒有中心體 。

　　植物細(xì)胞有細(xì)胞壁，細(xì)胞膜，細(xì)胞質(zhì)，細(xì)胞核。植物細(xì)胞的細(xì)胞質(zhì)包括細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)和細(xì)胞器。

　　植物細(xì)胞的細(xì)胞器包括：內(nèi)質(zhì)網(wǎng)，線粒體，高爾基體，核糖體，溶酶體，葉綠體，液泡。

　　水（結(jié)合水與自由水） 85-95%；蛋白質(zhì) 7-10%；脂類 1-2%；核酸： DNA 0.4% RNA 0.7%；其它有機(jī)物 0.4-1%；無機(jī)物 1-1.6%。

　　位于植物細(xì)胞的最外層，是一層透明的薄壁。它主要是由纖維素與果膠組成的，孔隙較大，物質(zhì)分子可以自由透過。細(xì)胞壁對細(xì)胞起著支持和保護(hù)的作用。

　　細(xì)胞壁的內(nèi)側(cè)緊貼著一層極薄的膜，叫做細(xì)胞膜。這層由蛋白質(zhì)分子和脂類分子組成的薄膜，水和氧氣等小分子物質(zhì)能夠自由通過，而某些離子和大分子物質(zhì)則不能自由通過，因此，它除了起著保護(hù)細(xì)胞內(nèi)部的作用以外，還具有控制物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞的作用：既不讓有用物質(zhì)任意地滲出細(xì)胞，也不讓有害物質(zhì)輕易地進(jìn)入細(xì)胞。

　　細(xì)胞膜在光學(xué)顯微鏡下不易分辨。用電子顯微鏡觀察，可以知道細(xì)胞膜主要由蛋白質(zhì)分子和脂類分子構(gòu)成。在細(xì)胞膜的中間，是磷脂雙分子層，這是細(xì)胞膜的基本骨架。在磷脂雙分子層的外側(cè)和內(nèi)側(cè)，有許多球形的蛋白質(zhì)分子，它們以不同深度鑲嵌在磷脂分子層中(圖3-1-2)，或者覆蓋在磷脂分子層的表面。這些磷脂分子和蛋白質(zhì)分子大都是可以流動(dòng)的，可以說，細(xì)胞膜具有一定的流動(dòng)性。細(xì)胞膜的這種結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，對于它完成各種生理功能是非常重要的。

　　細(xì)胞膜包著的黏稠透明的物質(zhì)，叫做細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)。在細(xì)胞質(zhì)中還可看到一些帶折光性的顆粒，這些顆粒多數(shù)具有一定的結(jié)構(gòu)和功能，類似生物體的各種器官，因此叫做細(xì)胞器。例如，在綠色植物的葉肉細(xì)胞中，能看到許多綠色的顆粒，這就是一種細(xì)胞器，叫做葉綠體。綠色植物的光合作用就是在葉綠體中進(jìn)行的。在細(xì)胞質(zhì)中，往往還能看到一個(gè)或幾個(gè)液泡，其中充滿著液體，叫做細(xì)胞液。在成熟的植物細(xì)胞中，液泡合并為一個(gè)中央液泡，其體積占去整個(gè)細(xì)胞的大半。

　　細(xì)胞質(zhì)不是凝固靜止的，而是緩緩地運(yùn)動(dòng)著的。在只具有一個(gè)中央液泡的細(xì)胞內(nèi)，細(xì)胞質(zhì)往往圍繞液泡循環(huán)流動(dòng)，這樣便促進(jìn)了細(xì)胞內(nèi)物質(zhì)的轉(zhuǎn)運(yùn)，也加強(qiáng)了細(xì)胞器之間的相互聯(lián)系。細(xì)胞質(zhì)運(yùn)動(dòng)是一種消耗能量的生命現(xiàn)象。細(xì)胞的生命活動(dòng)越旺盛，細(xì)胞質(zhì)流動(dòng)越快，反之，則越慢。細(xì)胞死亡后，其細(xì)胞質(zhì)的流動(dòng)也就停止了。

　　呈線狀、粒狀，故名。在線粒體上，有很多種與呼吸作用有關(guān)的顆粒，即多種呼吸酶。它是細(xì)胞進(jìn)行呼吸作用的場所，通過呼吸作用，將有機(jī)物氧化分解，并釋放能量，供細(xì)胞的生命活動(dòng)所需，所以有人稱線粒體為細(xì)胞的“發(fā)電站”或“動(dòng)力工廠”。

　　內(nèi)質(zhì)網(wǎng)是細(xì)胞質(zhì)中由膜構(gòu)成的網(wǎng)狀管道系統(tǒng)。它與細(xì)胞膜相通連，對細(xì)胞內(nèi)蛋白質(zhì)等物質(zhì)的合成和運(yùn)輸起著重要作用。

　　核糖體是一種顆粒狀小體，多存在于內(nèi)質(zhì)網(wǎng)膜的外表面，是合成蛋白質(zhì)的重要基地。

　　中心體存在于動(dòng)物細(xì)胞和某些低等植物細(xì)胞中，因?yàn)樗奈恢每拷?xì)胞核，所以叫中心體。 中心體與細(xì)胞的有絲分裂有密切關(guān)系。

　　細(xì)胞質(zhì)里含有一個(gè)近似球形的細(xì)胞核，是由更加黏稠的物質(zhì)構(gòu)成的。細(xì)胞核通常位于細(xì)胞的中央，成熟的植物細(xì)胞的細(xì)胞核，往往被中央液泡推擠到細(xì)胞的邊緣。細(xì)胞核中有一種物質(zhì)，易被洋紅、蘇木精等堿性染料染成深色，叫做染色質(zhì)。生物體用于傳種接代的物質(zhì)即遺傳物質(zhì)，就在染色質(zhì)上。當(dāng)細(xì)胞進(jìn)行有絲分裂時(shí)，染色質(zhì)就變化成染色體。